Bakers
Production Occupations- O*NET-SOC-Code
- 51-3011.00
Mix and bake ingredients to produce breads, rolls, cookies, cakes, pies, pastries, or other baked goods.
- Datenquelle: BLSVeröffentlicht: 2026-08
Mittel· relativ
NiedrigVier relative BänderSehr hochWert auf Berufsgruppenebene
Skala, Bezugsmenge und Quelle
Vier relative Bänder (Niedrig / Mittel / Hoch / Sehr hoch)
831 detaillierte Berufe in der BLS-Beschäftigungsprojektionstabelle. Der Wert wird je Code der National Employment Matrix (NEM) vergeben, daher erhalten Berufe mit demselben NEM-Code dasselbe Band
- Datenquelle: AnthropicVeröffentlicht: 2026-03
0,000
0,000Spannweite der hier geführten Werte0,745Skala, Bezugsmenge und Quelle
Index der beobachteten Exposition, 0–1 wie veröffentlicht
Auf O*NET-Aufgaben abgebildet
Veröffentlicht je SOC-2018-Beruf; jeder O*NET-Beruf mit demselben SOC-2018-Code erhält diesen Wert
- Datenquelle: ILOVeröffentlicht: 2025
0,17
0,09Spannweite der hier geführten Werte0,70Wert auf Berufsgruppenebene
Skala, Bezugsmenge und Quelle
Index der Exposition gegenüber generativer KI, 0–1 wie veröffentlicht
Veröffentlicht je ISCO-08-Berufsgattung. Mit diesem Beruf ganz oder teilweise verknüpft durch Anwendung der Umsteigeschlüssel des U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 zu SOC 2010, SOC 2010 zu SOC 2018) in veröffentlichter Form
Welche Art von Wert diese Quelle veröffentlicht
Die Kategorie von BLS ist ein relativer Rang und kein absolutes Niveau, und sie ist keine eigene Messung: Sie fasst die Perzentilränge des Berufs aus mehreren veröffentlichten Studien in vier Bänder zusammen. Sie ist weder eine Beschäftigungs- oder Lohnprognose noch eine Einführungswahrscheinlichkeit und unterscheidet nicht zwischen Automatisierung und Augmentierung.
Task-level exposure
Nur exponierte Aufgaben18 bewertete Aufgaben · 7 Aufgaben mit β ≥ 0,5 (38,9%)
β = direkte Exposition (E1) + 0,5 × Exposition bei verfügbaren Werkzeugen (E2), gemäß der Definition des Quell-Repositorys.
- Quelleinheit: Aufgaben aus O*NET 27.2 → Berufscode aus O*NET 31.0
- Alle bewerteten Aufgaben stehen in der Aufgabenliste von O*NET 31.0.
- Quelle
- OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
- Ausgabe
- gh-main-0471612
- Lizenz
- MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
| Task (O*NET 20.1) | Claude.aiRaw / share % |
|---|---|
Adapt the quantity of ingredients to match the amount of items to be baked.51-3011.00 | 0.020239.2 |
Develop new recipes for baked goods.51-3011.00 | 0.013726.6 |
Measure or weigh flour or other ingredients to prepare batters, doughs, fillings, or icings, using scales or graduated containers.51-3011.00 | 0.008616.7 |
Set time and speed controls for mixing machines, blending machines, or steam kettles so that ingredients will be mixed or cooked according to instructions.51-3011.00 | 0.00428.1 |
Observe color of products being baked and adjust oven temperatures, humidity, or conveyor speeds accordingly.51-3011.00 | 0.00275.3 |
Apply glazes, icings, or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes.51-3011.00 | 0.00214.1 |
| Not observed on any surface — 12 task(s) — These tasks have no row in the source for this release. The 0 in the share row is a display-stage composition ratio; absence is what the — in the raw row states. | |
Set oven temperatures and place items into hot ovens for baking. | —0 |
Combine measured ingredients in bowls of mixing, blending, or cooking machinery. | —0 |
Roll, knead, cut, or shape dough to form sweet rolls, pie crusts, tarts, cookies, or other products. | —0 |
Place dough in pans, molds, or on sheets and bake in production ovens or on grills. | —0 |
Check the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met. | —0 |
Check equipment to ensure that it meets health and safety regulations and perform maintenance or cleaning, as necessary. | —0 |
Decorate baked goods, such as cakes or pastries. | —0 |
Prepare or maintain inventory or production records. | —0 |
Direct or coordinate bakery deliveries. | —0 |
Order or receive supplies or equipment. | —0 |
Check products for quality and identify damaged or expired goods. | —0 |
Operate slicing or wrapping machines. | —0 |
Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.
| Task (O*NET 27.2) | βE1 + 0.5 × E2 |
|---|---|
Adapt the quantity of ingredients to match the amount of items to be baked.O*NET Task ID 11922 | 1.0 |
Prepare or maintain inventory or production records.O*NET Task ID 11927 | 1.0 |
Develop new recipes for baked goods.O*NET Task ID 11931 | 1.0 |
Decorate baked goods, such as cakes or pastries.O*NET Task ID 11925 | 0.5 |
Direct or coordinate bakery deliveries.O*NET Task ID 11928 | 0.5 |
Order or receive supplies or equipment.O*NET Task ID 11929 | 0.5 |
Check products for quality, and identify damaged or expired goods.O*NET Task ID 20819 | 0.5 |
Observe color of products being baked, and adjust oven temperatures, humidity, or conveyor speeds accordingly.O*NET Task ID 11915 | 0.0 |
Set oven temperatures, and place items into hot ovens for baking.O*NET Task ID 11916 | 0.0 |
Combine measured ingredients in bowls of mixing, blending, or cooking machinery.O*NET Task ID 11917 | 0.0 |
Measure or weigh flour or other ingredients to prepare batters, doughs, fillings, or icings, using scales or graduated containers.O*NET Task ID 11918 | 0.0 |
Roll, knead, cut, or shape dough to form sweet rolls, pie crusts, tarts, cookies, or other products.O*NET Task ID 11919 | 0.0 |
Place dough in pans, molds, or on sheets, and bake in production ovens or on grills.O*NET Task ID 11920 | 0.0 |
Check the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met.O*NET Task ID 11921 | 0.0 |
Apply glazes, icings, or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes.O*NET Task ID 11923 | 0.0 |
Check equipment to ensure that it meets health and safety regulations, and perform maintenance or cleaning, as necessary.O*NET Task ID 11924 | 0.0 |
Set time and speed controls for mixing machines, blending machines, or steam kettles so that ingredients will be mixed or cooked according to instructions.O*NET Task ID 11926 | 0.0 |
Operate slicing or wrapping machines.O*NET Task ID 11930 | 0.0 |
β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.
Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page
Alle Aufgaben aus O*NET 31.0 (18)
Alle Aufgaben dieses Berufs aus O*NET 31.0 (englisch, wie veröffentlicht; Aufgabentyp Kern- oder Zusatzaufgabe). Expositionswerte stehen nicht in dieser Liste, sondern in der Tabelle oben, neben jeder Aufgabe im Wortlaut der O*NET-Version, die die jeweilige Quelle verwendet hat.
| Aufgabe (O*NET 31.0) | Art |
|---|---|
| Observe color of products being baked, and adjust oven temperatures, humidity, or conveyor speeds accordingly. | Kern |
| Set oven temperatures, and place items into hot ovens for baking. | Kern |
| Combine measured ingredients in bowls of mixing, blending, or cooking machinery. | Kern |
| Measure or weigh flour or other ingredients to prepare batters, doughs, fillings, or icings, using scales or graduated containers. | Kern |
| Roll, knead, cut, or shape dough to form sweet rolls, pie crusts, tarts, cookies, or other products. | Kern |
| Place dough in pans, molds, or on sheets, and bake in production ovens or on grills. | Kern |
| Check the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met. | Kern |
| Adapt the quantity of ingredients to match the amount of items to be baked. | Kern |
| Apply glazes, icings, or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes. | Kern |
| Check equipment to ensure that it meets health and safety regulations, and perform maintenance or cleaning, as necessary. | Kern |
| Decorate baked goods, such as cakes or pastries. | Kern |
| Set time and speed controls for mixing machines, blending machines, or steam kettles so that ingredients will be mixed or cooked according to instructions. | Kern |
| Check products for quality, and identify damaged or expired goods. | Kern |
| Prepare or maintain inventory or production records. | Ergänzend |
| Direct or coordinate bakery deliveries. | Ergänzend |
| Order or receive supplies or equipment. | Ergänzend |
| Operate slicing or wrapping machines. | Ergänzend |
| Develop new recipes for baked goods. | Ergänzend |
0,86/ 3· Roboter-Expositionsindex
Skala, Bezugsmenge und Quelle
Jede körperliche Tätigkeit wird von 0 bis 3 danach eingestuft, in welcher Umgebung Roboter, die bereits eingesetzt, verkauft oder vorgeführt wurden, sie ausführen könnten (0 keine · 1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen wie eine umzäunte Maschinenzelle oder eine Abfülllinie · 2 strukturierte Einrichtungen wie eine Krankenhausapotheke oder ein Containerhafen · 3 unstrukturierte Umgebungen wie ein Privathaushalt oder eine Baustelle); die Stufen werden nach dem Anteil an der Arbeitszeit gemittelt
Körperliche Tätigkeiten unter den Tätigkeiten dieses Berufs in O*NET 29.3
Stufen und Zeitanteile hat Anthropic mit Claude Opus 5 per Websuche geschätzt (Stand 2026).
Der Roboter-Expositionsindex ist eine andere Kennzahl als die KI-Expositionswerte auf dieser Website und kann weder zu ihnen addiert noch mit ihnen verglichen werden. Er misst weder die tatsächliche Einführung noch die Kosten, und 0 umfasst auch Berufe ohne körperliche Tätigkeiten.
Stufe jeder körperlichen Tätigkeit
Roboter-Umgebungsstufen (E0–E3)
E0 keineDetails
Bewertet als nicht ausführbar durch Roboter, die eingesetzt, verkauft oder vorgeführt wurden, selbst in einer eigens für Roboter eingerichteten Umgebung
E1 eigens für Roboter eingerichtete UmgebungenDetails
Bewertet als ausführbar in einer um die Maschine herum gebauten Umgebung, etwa einer umzäunten Maschinenzelle oder einer Abfülllinie
E2 strukturierte EinrichtungenDetails
Bewertet als ausführbar in einer Arbeitsstätte für Menschen, die eine Institution auf einem Arbeitsstandard hält, etwa einer Krankenhausapotheke oder einem Containerhafen
E3 unstrukturierte UmgebungenDetails
Bewertet als ausführbar in einer Umgebung, die keine Institution auf einem Arbeitsstandard hält, etwa einem Privathaushalt oder einer Baustelle
Aufgeführt sind nur als körperlich klassifizierte Tätigkeiten; andere Tätigkeiten haben in der Quelle keine Stufe.
| Aufgabe (O*NET 29.3) | Roboter-Umgebungsstufe |
|---|---|
| Observe color of products being baked, and adjust oven temperatures, humidity, or conveyor speeds accordingly. | E2 strukturierte Einrichtungen |
| Set oven temperatures, and place items into hot ovens for baking. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Combine measured ingredients in bowls of mixing, blending, or cooking machinery. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Measure or weigh flour or other ingredients to prepare batters, doughs, fillings, or icings, using scales or graduated containers. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Roll, knead, cut, or shape dough to form sweet rolls, pie crusts, tarts, cookies, or other products. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Place dough in pans, molds, or on sheets, and bake in production ovens or on grills. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Check the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Apply glazes, icings, or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Check equipment to ensure that it meets health and safety regulations, and perform maintenance or cleaning, as necessary. | E0 keine |
| Decorate baked goods, such as cakes or pastries. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Set time and speed controls for mixing machines, blending machines, or steam kettles so that ingredients will be mixed or cooked according to instructions. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Order or receive supplies or equipment. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Check products for quality, and identify damaged or expired goods. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Operate slicing or wrapping machines. | E1 eigens für Roboter eingerichtete Umgebungen |
| Develop new recipes for baked goods. | E0 keine |
Berufsinformationen
Beschäftigungsausblick (BLS)
- Beschäftigung, 2025
- 262K
- Projizierte Beschäftigung, 2035
- 277K
- Veränderung (2025–35)
- +5,5%
- Medianer Jahreslohn, 2025
- $37.160
- Üblicher Bildungsabschluss für den Einstieg
- No formal educational credential
Verknüpfungen mit der koreanischen Klassifikation (KSCO)
Verknüpfungen aus der aktuellen Ausgabe von Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, erstellt von AI Changing Work. Beziehungswerte sind von der O*NET-SOC-Seite aus zu lesen.
| KSCO-Code | KSCO-Bezeichnung | Beziehung | Status |
|---|---|---|---|
| 71010 | 제빵사 및 제과원 | Gleicher Umfang | bestätigt |
| 71020 | 떡 제조원 | Verwandt, keine Entsprechung | bestätigt |
Definitionen von Beziehung und Status(kr-direct v1.1)
ILO-Berufsbeschreibung
AI Changing Work verknüpft die unten aufgeführten ISCO-08-Berufsgattungen mit diesem Beruf, indem die Umsteigeschlüssel des U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS) (SOC 2018 zu SOC 2010, SOC 2010 zu ISCO-08) so angewendet werden, wie sie veröffentlicht sind, ohne Auswahl im Einzelfall; jede Verknüpfung kann vollständig oder teilweise sein.
- ISCO-08 7512Bakers, Pastry-cooks and Confectionery Makers
Bäcker, Konditoren und Konfektmacher
Quelle: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Lizenz: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
Die folgende Definition, die Aufgaben und die Beispiele sind die Beschreibung dieser Berufsgattung durch die ILO, nicht dieses Berufs.
Bakers, pastry-cooks and confectionery makers make various kinds of bread, cakes and other flour products, as well as handmade chocolate and sugar confectionery.
Aufgaben
- (a) making bread, cakes, biscuits, pastries, pies and other flour products;
- (b) making handmade confectionery from mixtures of sugar, chocolate and other ingredients using hand tools and some machines;
- (c) combining measured ingredients in bowls of mixing, blending or cooking machinery;
- (d) checking the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met;
- (e) applying glazes, icings or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes;
- (f) checking the cleanliness of equipment and operation of premises before production runs to ensure compliance with occupational health and safety regulations;
- (g) monitoring oven temperatures and product appearance to determine baking times;
- (h) coordinating the forming, loading, baking, unloading, de-panning and cooling of batches of bread, rolls, pastry and confectionary products.
Beispielberufe
Baker · Chocolate maker · Confectioner · Pastry-cook
Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits
ESCO-Berufsvokabular
Jeder Eintrag unten ist diesem Beruf im veröffentlichten ESCO-O*NET Crosswalk (Version 1, 2022) einzeln zugeordnet. Die Zuordnungsarten stammen aus diesem Crosswalk; die Formulierung stammt von AI Changing Work.
- Bäcker/BäckerinESCO 7512.1Gleicher Umfang
Bäcker stellen ein breites Spektrum von Brot und Backwaren her. Sie führen alle damit verbundenen Prozesse aus, von der Anlieferung und Lagerung der Zutaten bis hin zu deren Weiterverarbeitung zu Brot sowie zum Abwiegen und Rühren zu Teig und Vorteig. Sie bedienen Öfen, um ihre Erzeugnisse mit der richtigen Temperatur und Dauer zu backen.
- Konditor/KonditorinESCO 7512.5Dieser Beruf ist breiter
Konditoren bereiten nach Rezepturen Kuchen, Kekse, Hörnchen, Pasteten und ähnliche Waren zu.
- Konfektmacher/KonfektmacherinESCO 7512.3Dieser Beruf ist breiter
Konfektmacher stellen eine Vielzahl von Kuchen, Süßwaren und anderen Konfektwaren zu industriellen Zwecken oder zum Direktvertrieb her.
- Backofenbediener/BackofenbedienerinESCO 8160.2Überschneidend, nicht gleich
Backofenbediener bedienen automatische Rollen oder Förderöfen zum Backen von Brot und anderen Backwaren. Sie verstehen Arbeitsaufträge zur Bestimmung der Produkte und der zu backenden Mengen. Sie stellen die Betriebsgeschwindigkeit der Förderbänder, die Backzeiten und die Temperaturen ein. Sie überwachen den Backvorgang und halten den Ofen unter Kontrolle.
- Chefkonditor/ChefkonditorinESCO 3434.1.2.1Überschneidend, nicht gleich
Chefkonditoren leiten die Mitarbeiter von Konditoreien an und sorgen für die Zubereitung und Präsentation von Desserts, Süßigkeiten und Backwaren.
- Patissier/PatissièreESCO 3434.1.2Überschneidend, nicht gleich
Patissiers bereiten Desserts, Süßigkeiten und Backwaren zu und präsentieren diese.
Quelle: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Lizenz: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.
Verknüpfungen mit der französischen Klassifikation (ROME)
Verknüpfungen zwischen diesem Beruf und ROME-4.0-Berufsprofilen, von AI Changing Work mithilfe von KI-Modellen beurteilt. Die Beziehungen sind aus Sicht dieses Berufs zu lesen. Als vorläufig markierte Verknüpfungen wurden allein auf der Grundlage der Beurteilungen zweier Prüfer derselben Modellfamilie (Claude) übernommen, oder nach einer vom Betreiber auf diese Beurteilungen angewandten Regel, und beruhen daher auf schwächeren Belegen als bestätigte Verknüpfungen.
| ROME-Code | ROME-Bezeichnung (Französisch) | Beziehung |
|---|---|---|
| D1102 | Boulanger / Boulangère | Dieser Beruf ist breitervorläufig |
| D1104 | Pâtissier / Pâtissière | Dieser Beruf ist breitervorläufig |
| D1108 | Chef boulanger / Cheffe boulangère | Dieser Beruf ist breitervorläufig |
| D1120 | Tourier / Tourière | Dieser Beruf ist breitervorläufig |
| H2108 | Boulanger pâtissier industriel / Boulangère pâtissière industrielle | Dieser Beruf ist breitervorläufig |
| D1115 | Chocolatier / Chocolatière | Verwandt, keine Entsprechungvorläufig |
| D1117 | Chef pâtissier / Cheffe pâtissière | Verwandt, keine Entsprechungvorläufig |
| G1610 | Pâtissier / Pâtissière de restaurant | Verwandt, keine Entsprechungvorläufig |
Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.
ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.
(AI Changing Work link release: fr-direct v1)
Verknüpfungen mit der spanischen Klassifikation (CNO-11)
Verknüpfungen zwischen diesem Beruf und CNO-11-Berufen, von AI Changing Work mithilfe von KI-Modellen beurteilt. Die Beziehungen sind aus Sicht dieses Berufs zu lesen.
| CNO-11-Code | CNO-11-Bezeichnung (Spanisch) | Beziehung |
|---|---|---|
| 7703 | Panaderos, pasteleros y confiteros | Dieser Beruf ist enger |
| 8160 | Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios, bebidas y tabaco | Verwandt, keine Entsprechung |
Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.
(AI Changing Work link release: es-direct v1)
Verknüpfungen mit der deutschen Klassifikation (KldB)
Verknüpfungen zwischen diesem Beruf und KldB-Berufen, von AI Changing Work mithilfe von KI-Modellen beurteilt. Die Beziehungen sind aus Sicht dieses Berufs zu lesen.
| KldB-Code | KldB-Bezeichnung (Deutsch) | Beziehung |
|---|---|---|
| 29222 | Berufe in der Back- und Konditoreiwarenherstellung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Gleicher Umfangvorläufig |
| 29201 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten | Verwandt, keine Entsprechungvorläufig |
Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.
(AI Changing Work link release: de-direct v1)
Verknüpfungen mit der japanischen Klassifikation (JSCO)
Verknüpfungen zwischen diesem Beruf und JSCO-Berufen, von AI Changing Work mithilfe von KI-Modellen beurteilt. Die Beziehungen sind aus Sicht dieses Berufs zu lesen.
| JSCO-Code | JSCO-Bezeichnung (Japanisch) | Beziehung |
|---|---|---|
| 533 | 食料品製造従事者 | Dieser Beruf ist enger |
Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.
(AI Changing Work link release: jp-direct v1)
Datenquellen und Lizenzen dieser Seite sowie die Änderungs- und Übersetzungshinweise von AI Changing Work: Credits und Quellen