Food Preparation Workers
Food Preparation and Serving Related Occupations- Code O*NET-SOC
- 35-2021.00
Perform a variety of food preparation duties other than cooking, such as preparing cold foods and shellfish, slicing meat, and brewing coffee or tea.
- Source des données: BLSPublié: 2026-08
Faible· relative
FaibleQuatre bandes relativesTrès élevéeValeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Quatre bandes relatives (Faible / Modérée / Élevée / Très élevée)
831 métiers détaillés du tableau des projections d'emploi du BLS. La valeur est attribuée par code de la National Employment Matrix (NEM), si bien que les métiers partageant un code NEM reçoivent la même bande
- Source des données: AnthropicPublié: 2026-03
0,000
0,000Étendue des valeurs présentées ici0,745Échelle, base et source
Indice d'exposition observée, 0–1 tel que publié
Rapporté aux tâches O*NET
Publié par profession SOC 2018 ; chaque profession O*NET ayant le même code SOC 2018 reçoit cette valeur
- Source des données: ILOPublié: 2025
0,13
0,09Étendue des valeurs présentées ici0,70Valeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Indice d'exposition à l'IA générative, 0–1 tel que publié
Publié par groupe de base ISCO-08. Relié à ce métier, en tout ou en partie, en appliquant tels que publiés les tableaux de correspondance du U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 vers SOC 2010, SOC 2010 vers SOC 2018)
Quelle est la nature de la valeur publiée par cette source
La catégorie BLS est un rang relatif et non un niveau absolu, et ce n'est pas une mesure de première main : elle regroupe en quatre bandes les rangs centiles du métier dans plusieurs études publiées. Ce n'est ni une prévision d'emploi ou de salaire, ni une probabilité d'adoption, et elle ne distingue pas automatisation et augmentation.
Task-level exposure
Tâches exposées uniquement31 tâches évaluées · 2 tâches avec β ≥ 0,5 (6,5%)
β = exposition directe (E1) + 0,5 × exposition lorsque des outils sont disponibles (E2), selon la définition du dépôt source.
- Unité source : tâches O*NET 27.2 → code de métier O*NET 31.0
- Toutes les tâches notées figurent dans la liste des tâches O*NET 31.0.
- Source
- OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
- Version
- gh-main-0471612
- Licence
- MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
| Task (O*NET 20.1) | Claude.aiRaw / share % |
|---|---|
Store food in designated containers and storage areas to prevent spoilage.35-2021.00 | 0.009145.3 |
Receive and store food supplies, equipment, and utensils in refrigerators, cupboards, and other storage areas.35-2021.00 | 0.003919.4 |
Keep records of the quantities of food used.35-2021.00 | 0.002914.4 |
Wash, peel, and cut various foods, such as fruits and vegetables, to prepare for cooking or serving.35-2021.00 | 0.002713.4 |
Assist cooks and kitchen staff with various tasks as needed, and provide cooks with needed items.35-2021.00 | 0.00157.5 |
| Not observed on any surface — 25 task(s) — These tasks have no row in the source for this release. The 0 in the share row is a display-stage composition ratio; absence is what the — in the raw row states. | |
Portion and wrap the food, or place it directly on plates for service to patrons. | —0 |
Place food trays over food warmers for immediate service, or store them in refrigerated storage cabinets. | —0 |
Weigh or measure ingredients. | —0 |
Remove trash and clean kitchen garbage containers. | —0 |
Carry food supplies, equipment, and utensils to and from storage and work areas. | —0 |
Make special dressings and sauces as condiments for sandwiches. | —0 |
Use manual or electric appliances to clean, peel, slice, and trim foods. | —0 |
Stir and strain soups and sauces. | —0 |
Mix ingredients for green salads, molded fruit salads, vegetable salads, and pasta salads. | —0 |
Clean and sanitize work areas, equipment, utensils, dishes, or silverware. | —0 |
Prepare a variety of foods, such as meats, vegetables, or desserts, according to customers' orders or supervisors' instructions, following approved procedures. | —0 |
Take and record temperature of food and food storage areas, such as refrigerators and freezers. | —0 |
Inform supervisors when equipment is not working properly and when food and supplies are getting low, and order needed items. | —0 |
Package take-out foods or serve food to customers. | —0 |
Stock cupboards and refrigerators, and tend salad bars and buffet meals. | —0 |
Prepare and serve a variety of beverages such as coffee, tea, and soft drinks. | —0 |
Scrape leftovers from dishes into garbage containers. | —0 |
Distribute food to waiters and waitresses to serve to customers. | —0 |
Load dishes, glasses, and tableware into dishwashing machines. | —0 |
Butcher and clean fowl, fish, poultry, and shellfish to prepare for cooking or serving. | —0 |
Cut, slice or grind meat, poultry, and seafood to prepare for cooking. | —0 |
Add cutlery, napkins, food, and other items to trays on assembly lines in hospitals, cafeterias, airline kitchens, and similar establishments. | —0 |
Distribute menus to hospital patients, collect diet sheets, and deliver food trays and snacks to nursing units or directly to patients. | —0 |
Operate cash register, handle money, and give correct change. | —0 |
Vacuum dining area and sweep and mop kitchen floor. | —0 |
Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.
| Task (O*NET 27.2) | βE1 + 0.5 × E2 |
|---|---|
Keep records of the quantities of food used.O*NET Task ID 2216 | 1.0 |
Inform supervisors when equipment is not working properly and when food and supplies are getting low, and order needed items.O*NET Task ID 18732 | 0.5 |
Store food in designated containers and storage areas to prevent spoilage.O*NET Task ID 2197 | 0.0 |
Package take-out foods or serve food to customers.O*NET Task ID 2199 | 0.0 |
Portion and wrap food, or place it directly on plates for service to patrons.O*NET Task ID 2200 | 0.0 |
Place food trays over food warmers for immediate service, or store them in refrigerated storage cabinets.O*NET Task ID 2201 | 0.0 |
Weigh or measure ingredients.O*NET Task ID 2203 | 0.0 |
Assist cooks and kitchen staff with various tasks as needed, and provide cooks with needed items.O*NET Task ID 2204 | 0.0 |
Receive and store food supplies, equipment, and utensils in refrigerators, cupboards, and other storage areas.O*NET Task ID 2206 | 0.0 |
Stock cupboards and refrigerators, and tend salad bars and buffet meals.O*NET Task ID 2207 | 0.0 |
Remove trash and clean kitchen garbage containers.O*NET Task ID 2208 | 0.0 |
Prepare and serve a variety of beverages, such as coffee, tea, and soft drinks.O*NET Task ID 2209 | 0.0 |
Carry food supplies, equipment, and utensils to and from storage and work areas.O*NET Task ID 2210 | 0.0 |
Make special dressings and sauces as condiments for sandwiches.O*NET Task ID 2211 | 0.0 |
Scrape leftovers from dishes into garbage containers.O*NET Task ID 2212 | 0.0 |
Use manual or electric appliances to clean, peel, slice, and trim foods.O*NET Task ID 2213 | 0.0 |
Stir and strain soups and sauces.O*NET Task ID 2214 | 0.0 |
Distribute food to waiters and waitresses to serve to customers.O*NET Task ID 2215 | 0.0 |
Load dishes, glasses, and tableware into dishwashing machines.O*NET Task ID 2217 | 0.0 |
Butcher and clean fowl, fish, poultry, and shellfish to prepare for cooking or serving.O*NET Task ID 2218 | 0.0 |
Cut, slice or grind meat, poultry, and seafood to prepare for cooking.O*NET Task ID 2219 | 0.0 |
Add cutlery, napkins, food, and other items to trays on assembly lines in hospitals, cafeterias, airline kitchens, and similar establishments.O*NET Task ID 2220 | 0.0 |
Mix ingredients for green salads, molded fruit salads, vegetable salads, and pasta salads.O*NET Task ID 2221 | 0.0 |
Distribute menus to hospital patients, collect diet sheets, and deliver food trays and snacks to nursing units or directly to patients.O*NET Task ID 2222 | 0.0 |
Clean and sanitize work areas, equipment, utensils, dishes, or silverware.O*NET Task ID 18728 | 0.0 |
Prepare a variety of foods, such as meats, vegetables, or desserts, according to customers' orders or supervisors' instructions, following approved procedures.O*NET Task ID 18729 | 0.0 |
Take and record temperature of food and food storage areas, such as refrigerators and freezers.O*NET Task ID 18730 | 0.0 |
Wash, peel, and cut various foods, such as fruits and vegetables, to prepare for cooking or serving.O*NET Task ID 18731 | 0.0 |
Operate cash register, handle money, and give correct change.O*NET Task ID 18733 | 0.0 |
Vacuum dining area and sweep and mop kitchen floor.O*NET Task ID 18734 | 0.0 |
Assemble meal trays with foods in accordance with patients' diets.O*NET Task ID 21005 | 0.0 |
β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.
Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page
Toutes les tâches O*NET 31.0 (31)
Toutes les tâches O*NET 31.0 de ce métier (en anglais, telles que publiées ; type de tâche principale ou complémentaire). Les valeurs d'exposition ne figurent pas dans cette liste ; elles sont dans le tableau ci-dessus, à côté de chaque tâche dans la formulation de la version O*NET utilisée par chaque source.
| Tâche (O*NET 31.0) | Type |
|---|---|
| Store food in designated containers and storage areas to prevent spoilage. | Principale |
| Portion and wrap food, or place it directly on plates for service to patrons. | Principale |
| Place food trays over food warmers for immediate service, or store them in refrigerated storage cabinets. | Principale |
| Weigh or measure ingredients. | Principale |
| Assist cooks and kitchen staff with various tasks as needed, and provide cooks with needed items. | Principale |
| Receive and store food supplies, equipment, and utensils in refrigerators, cupboards, and other storage areas. | Principale |
| Stock cupboards and refrigerators, and tend salad bars and buffet meals. | Principale |
| Remove trash and clean kitchen garbage containers. | Principale |
| Prepare and serve a variety of beverages, such as coffee, tea, and soft drinks. | Principale |
| Carry food supplies, equipment, and utensils to and from storage and work areas. | Principale |
| Make special dressings and sauces as condiments for sandwiches. | Principale |
| Scrape leftovers from dishes into garbage containers. | Principale |
| Use manual or electric appliances to clean, peel, slice, and trim foods. | Principale |
| Stir and strain soups and sauces. | Principale |
| Load dishes, glasses, and tableware into dishwashing machines. | Principale |
| Add cutlery, napkins, food, and other items to trays on assembly lines in hospitals, cafeterias, airline kitchens, and similar establishments. | Principale |
| Mix ingredients for green salads, molded fruit salads, vegetable salads, and pasta salads. | Principale |
| Clean and sanitize work areas, equipment, utensils, dishes, or silverware. | Principale |
| Prepare a variety of foods, such as meats, vegetables, or desserts, according to customers' orders or supervisors' instructions, following approved procedures. | Principale |
| Take and record temperature of food and food storage areas, such as refrigerators and freezers. | Principale |
| Wash, peel, and cut various foods, such as fruits and vegetables, to prepare for cooking or serving. | Principale |
| Inform supervisors when equipment is not working properly and when food and supplies are getting low, and order needed items. | Principale |
| Vacuum dining area and sweep and mop kitchen floor. | Principale |
| Assemble meal trays with foods in accordance with patients' diets. | Principale |
| Package take-out foods or serve food to customers. | Complémentaire |
| Distribute food to waiters and waitresses to serve to customers. | Complémentaire |
| Keep records of the quantities of food used. | Complémentaire |
| Butcher and clean fowl, fish, poultry, and shellfish to prepare for cooking or serving. | Complémentaire |
| Cut, slice or grind meat, poultry, and seafood to prepare for cooking. | Complémentaire |
| Distribute menus to hospital patients, collect diet sheets, and deliver food trays and snacks to nursing units or directly to patients. | Complémentaire |
| Operate cash register, handle money, and give correct change. | Complémentaire |
1,03/ 3· Indice d'exposition aux robots
Échelle, base et source
Chaque tâche physique reçoit une note de 0 à 3 selon l'environnement dans lequel des robots déjà déployés, vendus ou présentés en démonstration pourraient l'accomplir (0 aucun · 1 environnements conçus pour les robots, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage · 2 installations structurées, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs · 3 environnements non structurés, comme un domicile privé ou un chantier de construction), puis les notes sont moyennées selon la part du temps de travail
Tâches physiques parmi les tâches O*NET 29.3 de ce métier
Anthropic a estimé les notes et les parts de temps avec Claude Opus 5 à l'aide de la recherche web (situation en 2026).
L'indice d'exposition aux robots est une mesure différente des chiffres d'exposition à l'IA de ce site : il ne peut ni s'y ajouter ni leur être comparé. Il ne mesure ni l'adoption réelle ni le coût, et 0 couvre aussi les métiers sans tâche physique.
Note de chaque tâche physique
Niveaux d'environnement robotique (E0–E3)
E0 aucunDétails
Jugée non réalisable par des robots déployés, vendus ou présentés en démonstration, même dans un environnement conçu pour les robots
E1 environnements conçus pour les robotsDétails
Jugée réalisable dans un environnement construit autour de la machine, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage
E2 installations structuréesDétails
Jugée réalisable dans un lieu de travail humain qu'une institution maintient selon une norme de travail, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs
E3 environnements non structurésDétails
Jugée réalisable dans un environnement qu'aucune institution ne maintient selon une norme de travail, comme un domicile privé ou un chantier de construction
Seules les tâches classées comme physiques sont listées ; les autres tâches n'ont pas de niveau dans la source.
| Tâche (O*NET 29.3) | Niveau d'environnement robotique |
|---|---|
| Store food in designated containers and storage areas to prevent spoilage. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Portion and wrap food, or place it directly on plates for service to patrons. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Place food trays over food warmers for immediate service, or store them in refrigerated storage cabinets. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Weigh or measure ingredients. | E2 installations structurées |
| Assist cooks and kitchen staff with various tasks as needed, and provide cooks with needed items. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Receive and store food supplies, equipment, and utensils in refrigerators, cupboards, and other storage areas. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Stock cupboards and refrigerators, and tend salad bars and buffet meals. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Remove trash and clean kitchen garbage containers. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Prepare and serve a variety of beverages, such as coffee, tea, and soft drinks. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Carry food supplies, equipment, and utensils to and from storage and work areas. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Make special dressings and sauces as condiments for sandwiches. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Scrape leftovers from dishes into garbage containers. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Use manual or electric appliances to clean, peel, slice, and trim foods. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Stir and strain soups and sauces. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Load dishes, glasses, and tableware into dishwashing machines. | E2 installations structurées |
| Add cutlery, napkins, food, and other items to trays on assembly lines in hospitals, cafeterias, airline kitchens, and similar establishments. | E2 installations structurées |
| Mix ingredients for green salads, molded fruit salads, vegetable salads, and pasta salads. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Clean and sanitize work areas, equipment, utensils, dishes, or silverware. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Prepare a variety of foods, such as meats, vegetables, or desserts, according to customers' orders or supervisors' instructions, following approved procedures. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Take and record temperature of food and food storage areas, such as refrigerators and freezers. | E0 aucun |
| Wash, peel, and cut various foods, such as fruits and vegetables, to prepare for cooking or serving. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Vacuum dining area and sweep and mop kitchen floor. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Assemble meal trays with foods in accordance with patients' diets. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Package take-out foods or serve food to customers. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Distribute food to waiters and waitresses to serve to customers. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Butcher and clean fowl, fish, poultry, and shellfish to prepare for cooking or serving. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Cut, slice or grind meat, poultry, and seafood to prepare for cooking. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Distribute menus to hospital patients, collect diet sheets, and deliver food trays and snacks to nursing units or directly to patients. | E0 aucun |
| Operate cash register, handle money, and give correct change. | E2 installations structurées |
Informations professionnelles
Perspectives d’emploi (BLS)
- Emploi, 2025
- 909K
- Emploi projeté, 2035
- 881K
- Variation (2025–35)
- -3%
- Salaire annuel médian, 2025
- $35 320
- Niveau d’études habituel à l’entrée
- No formal educational credential
Liens avec la classification coréenne (KSCO)
Liens de la version en vigueur de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, établi par AI Changing Work. Les valeurs de relation se lisent du côté du métier O*NET-SOC.
| Code KSCO | Intitulé KSCO | Relation | Statut |
|---|---|---|---|
| 95220 | 주방 보조원 | Même périmètre | confirmé |
| 71060 | 도시락 제조원 | Lié, sans correspondance | confirmé |
Définitions des relations et des statuts(kr-direct v1.1)
Description professionnelle de l’OIT
AI Changing Work relie à cette profession les groupes de base ISCO-08 ci-dessous en appliquant, telles que publiées, les tables de correspondance du Bureau of Labor Statistics des États-Unis (BLS) (SOC 2018 vers SOC 2010, SOC 2010 vers ISCO-08), sans sélection au cas par cas ; chaque lien peut être total ou partiel.
- ISCO-08 9412Kitchen Helpers
Aides de cuisine
La définition, les tâches et les exemples ci-dessous sont la description que l'OIT donne de ce groupe de base, et non de cette profession.
Kitchen helpers clear tables, clean kitchen areas, wash dishes, prepare ingredients and perform other duties to assist workers who prepare or serve food and beverages.
Tâches
- (a) cleaning kitchens, food preparation areas and service areas;
- (b) assisting cooks and chefs in preparation of food by washing, peeling, chopping, cutting, measuring and mixing ingredients;
- (c) assembling dishes for service;
- (d) unpacking checking, transferring, weighing and storing supplies in refrigerators, cupboards and other storage areas;
- (e) washing dishes and cooking utensils and putting them away;
- (f) preparing, cooking, toasting and heating simple food items.
Exemples de métiers
Hand dishwasher · Kitchen assistant · Kitchen hand · Kitchen porter · Kitchen steward · Pantry attendant
Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits
Vocabulaire professionnel ESCO
Chaque entrée ci-dessous est mise en correspondance avec cette profession dans le ESCO-O*NET Crosswalk publié (version 1, 2022). Les types de correspondance sont ceux de cette table ; la formulation est celle d'AI Changing Work.
- aide-cuisinier/aide-cuisinièreESCO 9412.1Même périmètre
Les aides-cuisiniers participent à la préparation des aliments et au nettoyage de la cuisine.
Source: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Licence: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.
Liens avec la classification française (ROME)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des fiches ROME 4.0. Les relations se lisent du point de vue de ce métier. Les liens marqués « provisoire » ont été retenus sur la seule base des jugements de deux évaluateurs de la même famille de modèles (Claude), ou par une règle de l'exploitant appliquée à ces jugements, et reposent donc sur des éléments plus faibles que les liens confirmés.
| Code ROME | Intitulé ROME (français) | Relation |
|---|---|---|
| G1608 | Ecailler / Ecaillère | Cette profession est plus large |
| G1602 | Commis / Commise de cuisine | Chevauchement, pas identique |
| G1607 | Employé / Employée de restauration collective | Chevauchement, pas identique |
| D1103 | Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.
ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.
(AI Changing Work link release: fr-direct v1)
Liens avec la classification espagnole (CNO-11)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions CNO-11. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code CNO-11 | Intitulé CNO-11 (espagnol) | Relation |
|---|---|---|
| 9310 | Ayudantes de cocina | Cette profession est plus étroite |
Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.
(AI Changing Work link release: es-direct v1)
Liens avec la classification allemande (KldB)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions KldB. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code KldB | Intitulé KldB (allemand) | Relation |
|---|---|---|
| 29301 | Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten | Cette profession est plus étroite |
| 63301 | Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten | Lié, sans correspondance |
Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.
(AI Changing Work link release: de-direct v1)
Liens avec la classification japonaise (JSCO)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions JSCO. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code JSCO | Intitulé JSCO (japonais) | Relation |
|---|---|---|
| 391 | 調理人 | Cette profession est plus étroite |
Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.
(AI Changing Work link release: jp-direct v1)
Sources des données et licences de cette page, et avis de modification et de traduction d'AI Changing Work : Crédits et sources