Bartenders

Food Preparation and Serving Related Occupations

Code O*NET-SOC: 35-3011.00

Mix and serve drinks to patrons, directly or through waitstaff.

Source des données: BLSPublié: 2026-08
Modérée· relative
FaibleQuatre bandes relativesTrès élevée
Valeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Quatre bandes relatives (Faible / Modérée / Élevée / Très élevée)
831 métiers détaillés du tableau des projections d'emploi du BLS. La valeur est attribuée par code de la National Employment Matrix (NEM), si bien que les métiers partageant un code NEM reçoivent la même bande
Jeu de données source (téléchargement XLSX)
Source des données: AnthropicPublié: 2026-03
0,000
0,000Étendue des valeurs présentées ici0,745
Échelle, base et source
Indice d'exposition observée, 0–1 tel que publié
Rapporté aux tâches O*NET
Publié par profession SOC 2018 ; chaque profession O*NET ayant le même code SOC 2018 reçoit cette valeur
Jeu de données source (téléchargement CSV)
Source des données: ILOPublié: 2025
0,26
0,09Étendue des valeurs présentées ici0,70
Valeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Indice d'exposition à l'IA générative, 0–1 tel que publié
Publié par groupe de base ISCO-08. Relié à ce métier, en tout ou en partie, en appliquant tels que publiés les tableaux de correspondance du U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 vers SOC 2010, SOC 2010 vers SOC 2018)
Jeu de données source (téléchargement PDF)

Quelle est la nature de la valeur publiée par cette source

La catégorie BLS est un rang relatif et non un niveau absolu, et ce n'est pas une mesure de première main : elle regroupe en quatre bandes les rangs centiles du métier dans plusieurs études publiées. Ce n'est ni une prévision d'emploi ou de salaire, ni une probabilité d'adoption, et elle ne distingue pas automatisation et augmentation.

Task-level exposure

Tâches exposées uniquement

20 tâches évaluées · 6 tâches avec β ≥ 0,5 (30,0%)

β = exposition directe (E1) + 0,5 × exposition lorsque des outils sont disponibles (E2), selon la définition du dépôt source.

Unité source : tâches O*NET 27.2 → code de métier O*NET 31.0
Toutes les tâches notées figurent dans la liste des tâches O*NET 31.0.

Source: OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
Version: gh-main-0471612
Licence: MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI

Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.

Task (O*NET 27.2)	βE1 + 0.5 × E2
Balance cash receipts. O*NET Task ID 2225	1.0
Create drink recipes. O*NET Task ID 2241	1.0
Order or requisition liquors and supplies. O*NET Task ID 2233	0.5
Arrange bottles and glasses to make attractive displays. O*NET Task ID 2236	0.5
Plan, organize, and control the operations of a cocktail lounge or bar. O*NET Task ID 2237	0.5
Plan bar menus. O*NET Task ID 2239	0.5
Collect money for drinks served. O*NET Task ID 2223	0.0
Check identification of customers to verify age requirements for purchase of alcohol. O*NET Task ID 2224	0.0
Attempt to limit problems and liability related to customers' excessive drinking by taking steps such as persuading customers to stop drinking, or ordering taxis or other transportation for intoxicated patrons. O*NET Task ID 2226	0.0
Clean glasses, utensils, and bar equipment. O*NET Task ID 2227	0.0
Take beverage orders from serving staff or directly from patrons. O*NET Task ID 2228	0.0
Serve wine, and bottled or draft beer. O*NET Task ID 2229	0.0
Clean bars, work areas, and tables. O*NET Task ID 2230	0.0
Mix ingredients, such as liquor, soda, water, sugar, and bitters, to prepare cocktails and other drinks. O*NET Task ID 2231	0.0
Serve snacks or food items to customers seated at the bar. O*NET Task ID 2232	0.0
Ask customers who become loud and obnoxious to leave, or physically remove them. O*NET Task ID 2234	0.0
Slice and pit fruit for garnishing drinks. O*NET Task ID 2235	0.0
Supervise the work of bar staff and other bartenders. O*NET Task ID 2238	0.0
Prepare appetizers such as pickles, cheese, and cold meats. O*NET Task ID 2240	0.0
Stock bar with beer, wine, liquor, and related supplies such as ice, glassware, napkins, or straws. O*NET Task ID 18735	0.0

β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.

Data sources & licenses — O*NET®, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page

Toutes les tâches O*NET 31.0 (20)

Toutes les tâches O*NET 31.0 de ce métier (en anglais, telles que publiées ; type de tâche principale ou complémentaire). Les valeurs d'exposition ne figurent pas dans cette liste ; elles sont dans le tableau ci-dessus, à côté de chaque tâche dans la formulation de la version O*NET utilisée par chaque source.

Tâche (O*NET 31.0)	Type
Collect money for drinks served.	Principale
Check identification of customers to verify age requirements for purchase of alcohol.	Principale
Balance cash receipts.	Principale
Attempt to limit problems and liability related to customers' excessive drinking by taking steps such as persuading customers to stop drinking, or ordering taxis or other transportation for intoxicated patrons.	Principale
Clean glasses, utensils, and bar equipment.	Principale
Take beverage orders from serving staff or directly from patrons.	Principale
Serve wine, and bottled or draft beer.	Principale
Clean bars, work areas, and tables.	Principale
Mix ingredients, such as liquor, soda, water, sugar, and bitters, to prepare cocktails and other drinks.	Principale
Serve snacks or food items to customers seated at the bar.	Principale
Ask customers who become loud and obnoxious to leave, or physically remove them.	Principale
Slice and pit fruit for garnishing drinks.	Principale
Arrange bottles and glasses to make attractive displays.	Principale
Plan, organize, and control the operations of a cocktail lounge or bar.	Principale
Create drink recipes.	Principale
Stock bar with beer, wine, liquor, and related supplies such as ice, glassware, napkins, or straws.	Principale
Order or requisition liquors and supplies.	Complémentaire
Supervise the work of bar staff and other bartenders.	Complémentaire
Plan bar menus.	Complémentaire
Prepare appetizers such as pickles, cheese, and cold meats.	Complémentaire

Anthropic, « What work can robots do? »2026-09

0,84/ 3· Indice d'exposition aux robots

0 aucun3 environnements non structurés

Échelle, base et source

Chaque tâche physique reçoit une note de 0 à 3 selon l'environnement dans lequel des robots déjà déployés, vendus ou présentés en démonstration pourraient l'accomplir (0 aucun · 1 environnements conçus pour les robots, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage · 2 installations structurées, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs · 3 environnements non structurés, comme un domicile privé ou un chantier de construction), puis les notes sont moyennées selon la part du temps de travail

Tâches physiques parmi les tâches O*NET 29.3 de ce métier

Anthropic a estimé les notes et les parts de temps avec Claude Opus 5 à l'aide de la recherche web (situation en 2026).

Jeu de données source

L'indice d'exposition aux robots est une mesure différente des chiffres d'exposition à l'IA de ce site : il ne peut ni s'y ajouter ni leur être comparé. Il ne mesure ni l'adoption réelle ni le coût, et 0 couvre aussi les métiers sans tâche physique.

Note de chaque tâche physique

Niveaux d'environnement robotique (E0–E3)

E0 aucunDétails
Jugée non réalisable par des robots déployés, vendus ou présentés en démonstration, même dans un environnement conçu pour les robots
E1 environnements conçus pour les robotsDétails
Jugée réalisable dans un environnement construit autour de la machine, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage
E2 installations structuréesDétails
Jugée réalisable dans un lieu de travail humain qu'une institution maintient selon une norme de travail, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs
E3 environnements non structurésDétails
Jugée réalisable dans un environnement qu'aucune institution ne maintient selon une norme de travail, comme un domicile privé ou un chantier de construction

Seules les tâches classées comme physiques sont listées ; les autres tâches n'ont pas de niveau dans la source.

Tâche (O*NET 29.3)	Niveau d'environnement robotique
Collect money for drinks served.	E2 installations structurées
Balance cash receipts.	E2 installations structurées
Clean glasses, utensils, and bar equipment.	E1 environnements conçus pour les robots
Serve wine, and bottled or draft beer.	E1 environnements conçus pour les robots
Clean bars, work areas, and tables.	E1 environnements conçus pour les robots
Mix ingredients, such as liquor, soda, water, sugar, and bitters, to prepare cocktails and other drinks.	E1 environnements conçus pour les robots
Serve snacks or food items to customers seated at the bar.	E1 environnements conçus pour les robots
Slice and pit fruit for garnishing drinks.	E1 environnements conçus pour les robots
Arrange bottles and glasses to make attractive displays.	E1 environnements conçus pour les robots
Create drink recipes.	E0 aucun
Stock bar with beer, wine, liquor, and related supplies such as ice, glassware, napkins, or straws.	E1 environnements conçus pour les robots
Prepare appetizers such as pickles, cheese, and cold meats.	E1 environnements conçus pour les robots

Perspectives d’emploi (BLS)

Emploi, 2025: 763K
Emploi projeté, 2035: 801K
Variation (2025–35): +5%
Salaire annuel médian, 2025: $34 340
Niveau d’études habituel à l’entrée: No formal educational credential

minimum $30 890fourchette du salaire médian de 825 professions détaillées, BLS EP 2025–35maximum $559 030

Source: U.S. Bureau of Labor Statistics, Employment Projections 2025–35 — Employment by detailed occupation, 2025 and projected 2035

Liens avec la classification coréenne (KSCO)

Liens de la version en vigueur de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, établi par AI Changing Work. Les valeurs de relation se lisent du côté du métier O*NET-SOC.

Code KSCO	Intitulé KSCO	Relation	Statut
45220	바텐더	Même périmètre	confirmé
45313	주류 서비스 종사원	Lié, sans correspondance	confirmé

Définitions des relations et des statuts(kr-direct v1.1)

Description professionnelle de l’OIT

AI Changing Work relie à cette profession les groupes de base ISCO-08 ci-dessous en appliquant, telles que publiées, les tables de correspondance du Bureau of Labor Statistics des États-Unis (BLS) (SOC 2018 vers SOC 2010, SOC 2010 vers ISCO-08), sans sélection au cas par cas ; chaque lien peut être total ou partiel.

ISCO-08 5132Bartenders
Barmen

Voir l’original

La définition, les tâches et les exemples ci-dessous sont la description que l'OIT donne de ce groupe de base, et non de cette profession.

Bartenders prepare, mix and serve alcoholic and non-alcoholic drinks directly to customers over a bar or counter, or through waiters.

Tâches

(a) taking beverage orders from serving staff or directly from patrons;
(b) preparing and serving alcoholic and non-alcoholic drinks at a bar;
(c) washing used glassware, cleaning and maintaining bar service areas, tea and coffee-making areas and equipment such as espresso machines;
(d) collecting payment for sales, operating cash registers and balancing cash receipts;
(e) tapping kegs and attaching supply lines;
(f) assisting in keeping bar properly stocked and arranging bottles and glasses;
(g) checking identification of customers to verify age requirements for purchase of alcohol;
(h) taking steps to limit problems related to excessive drinking such, as persuading customers to stop drinking, declining further service and ordering transportation;
(i) mixing ingredients to prepare cocktails and other drinks;
(j) serving snacks or other food items to customers at the bar.

Exemples de métiers

Bartender

Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits

Vocabulaire professionnel ESCO

Chaque entrée ci-dessous est mise en correspondance avec cette profession dans le ESCO-O*NET Crosswalk publié (version 1, 2022). Les types de correspondance sont ceux de cette table ; la formulation est celle d'AI Changing Work.

barman/barmaidESCO 5132.1Même périmètre
Les barmen/barmaids servent des boissons alcoolisées ou non alcoolisées à des clients dans un bar ou un établissement d’hôtellerie-restauration.
barman spécialisé en cocktails/barmaid spécialisée en cocktailsESCO 5132.1.2Cette profession est plus large
Les barmen spécialisés/barmaids spécialisées en cocktails réalisent des mélanges spécialisés pour créer des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

Source: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

Licence: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

Voir l’original

ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.

Liens avec la classification française (ROME)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des fiches ROME 4.0. Les relations se lisent du point de vue de ce métier. Les liens marqués « provisoire » ont été retenus sur la seule base des jugements de deux évaluateurs de la même famille de modèles (Claude), ou par une règle de l'exploitant appliquée à ces jugements, et reposent donc sur des éléments plus faibles que les liens confirmés.

Code ROME	Intitulé ROME (français)	Relation
G1801	Barman / Barmaid	Même périmètreprovisoire
G1808	Chef barman / Cheffe barmaid	Cette profession est plus largeprovisoire

Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.

ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.

(AI Changing Work link release: fr-direct v1)

Liens avec la classification espagnole (CNO-11)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions CNO-11. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.

Code CNO-11	Intitulé CNO-11 (espagnol)	Relation
5120	Camareros asalariados	Cette profession est plus étroite
5000	Camareros y cocineros propietarios	Lié, sans correspondance

Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.

(AI Changing Work link release: es-direct v1)

Liens avec la classification allemande (KldB)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions KldB. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.

Code KldB	Intitulé KldB (allemand)	Relation
63322	Barkeeper/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten	Même périmètreprovisoire
63301	Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten	Lié, sans correspondanceprovisoire

Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.

(AI Changing Work link release: de-direct v1)

Liens avec la classification japonaise (JSCO)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions JSCO. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.

Code JSCO	Intitulé JSCO (japonais)	Relation
392	バーテンダー	Même périmètreprovisoire

Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.

(AI Changing Work link release: jp-direct v1)

Sources des données et licences de cette page, et avis de modification et de traduction d'AI Changing Work : Crédits et sources