Hosts and Hostesses, Restaurant, Lounge, and Coffee Shop

Food Preparation and Serving Related Occupations

Code O*NET-SOC: 35-9031.00

Welcome patrons, seat them at tables or in lounge, and help ensure quality of facilities and service.

Source des données: BLSPublié: 2026-08
Élevée· relative
FaibleQuatre bandes relativesTrès élevée
Valeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Quatre bandes relatives (Faible / Modérée / Élevée / Très élevée)
831 métiers détaillés du tableau des projections d'emploi du BLS. La valeur est attribuée par code de la National Employment Matrix (NEM), si bien que les métiers partageant un code NEM reçoivent la même bande
Jeu de données source (téléchargement XLSX)
Source des données: AnthropicPublié: 2026-03
0,073
0,000Étendue des valeurs présentées ici0,745
Échelle, base et source
Indice d'exposition observée, 0–1 tel que publié
Rapporté aux tâches O*NET
Publié par profession SOC 2018 ; chaque profession O*NET ayant le même code SOC 2018 reçoit cette valeur
Jeu de données source (téléchargement CSV)
Source des données: ILOPublié: 2025
0,21
0,09Étendue des valeurs présentées ici0,70
Valeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Indice d'exposition à l'IA générative, 0–1 tel que publié
Publié par groupe de base ISCO-08. Relié à ce métier, en tout ou en partie, en appliquant tels que publiés les tableaux de correspondance du U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 vers SOC 2010, SOC 2010 vers SOC 2018)
Jeu de données source (téléchargement PDF)

Quelle est la nature de la valeur publiée par cette source

La catégorie BLS est un rang relatif et non un niveau absolu, et ce n'est pas une mesure de première main : elle regroupe en quatre bandes les rangs centiles du métier dans plusieurs études publiées. Ce n'est ni une prévision d'emploi ou de salaire, ni une probabilité d'adoption, et elle ne distingue pas automatisation et augmentation.

Task-level exposure

Afficher 19 tâches masquées

22 tâches évaluées · 10 tâches avec β ≥ 0,5 (45,5%)

β = exposition directe (E1) + 0,5 × exposition lorsque des outils sont disponibles (E2), selon la définition du dépôt source.

Unité source : tâches O*NET 27.2 → code de métier O*NET 31.0
2 tâches notées ne figurent pas dans la liste des tâches O*NET 31.0 ; leurs notes sont conservées telles que publiées pour O*NET 27.2.

Source: OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
Version: gh-main-0471612
Licence: MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI

Task (O*NET 20.1)	Claude.aiRaw / share %
Plan parties or other special events and services. 35-9031.00	0.172891.6
Maintain contact with kitchen staff, management, serving staff, and customers to ensure that dining details are handled properly and customers' concerns are addressed. 35-9031.00	0.01256.6
Inform patrons of establishment specialties and features. 35-9031.00	0.00341.8

Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.

Task (O*NET 27.2)	βE1 + 0.5 × E2
Answer telephone calls and respond to inquiries or transfer calls. O*NET Task ID 18751	1.0
Receive and record patrons' dining reservations. O*NET Task ID 2301	0.5
Inform patrons of establishment specialties and features. O*NET Task ID 2303	0.5
Prepare cash receipts after establishments close, and make bank deposits. O*NET Task ID 2306	0.5
Prepare staff work schedules. O*NET Task ID 2308	0.5
Hire, train, and supervise food and beverage service staff. O*NET Task ID 2310	0.5
Plan parties or other special events and services. O*NET Task ID 2311	0.5
Confer with other staff to help plan establishments' menus. O*NET Task ID 2312	0.5
Perform marketing and advertising services. O*NET Task ID 2313	0.5
Assign patrons to tables suitable for their needs and according to rotation so that servers receive an appropriate number of seatings. O*NET Task ID 18749	0.5

β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.

Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page

Toutes les tâches O*NET 31.0 (20)

Toutes les tâches O*NET 31.0 de ce métier (en anglais, telles que publiées ; type de tâche principale ou complémentaire). Les valeurs d'exposition ne figurent pas dans cette liste ; elles sont dans le tableau ci-dessus, à côté de chaque tâche dans la formulation de la version O*NET utilisée par chaque source.

Tâche (O*NET 31.0)	Type
Provide guests with menus.	Principale
Greet guests and seat them at tables or in waiting areas.	Principale
Receive and record patrons' dining reservations.	Principale
Maintain contact with kitchen staff, management, serving staff, and customers to ensure that dining details are handled properly and customers' concerns are addressed.	Principale
Inform patrons of establishment specialties and features.	Principale
Supervise and coordinate activities of dining room staff to ensure that patrons receive prompt and courteous service.	Principale
Assign patrons to tables suitable for their needs and according to rotation so that servers receive an appropriate number of seatings.	Principale
Speak with patrons to ensure satisfaction with food and service, to respond to complaints, or to make conversation.	Principale
Answer telephone calls and respond to inquiries or transfer calls.	Principale
Inspect dining and serving areas to ensure cleanliness and proper setup.	Principale
Inspect restrooms for cleanliness and availability of supplies, and clean restrooms when necessary.	Principale
Take and prepare to-go orders.	Principale
Assist other restaurant workers by serving food and beverages, or by bussing tables.	Principale
Direct patrons to coatrooms and waiting areas, such as lounges.	Complémentaire
Operate cash registers to accept payments for food and beverages.	Complémentaire
Prepare cash receipts after establishments close, and make bank deposits.	Complémentaire
Order or requisition supplies and equipment for tables and serving stations.	Complémentaire
Hire, train, and supervise food and beverage service staff.	Complémentaire
Confer with other staff to help plan establishments' menus.	Complémentaire
Perform marketing and advertising services.	Complémentaire

Anthropic, « What work can robots do? »2026-09

0,94/ 3· Indice d'exposition aux robots

0 aucun3 environnements non structurés

Échelle, base et source

Chaque tâche physique reçoit une note de 0 à 3 selon l'environnement dans lequel des robots déjà déployés, vendus ou présentés en démonstration pourraient l'accomplir (0 aucun · 1 environnements conçus pour les robots, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage · 2 installations structurées, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs · 3 environnements non structurés, comme un domicile privé ou un chantier de construction), puis les notes sont moyennées selon la part du temps de travail

Tâches physiques parmi les tâches O*NET 29.3 de ce métier

Anthropic a estimé les notes et les parts de temps avec Claude Opus 5 à l'aide de la recherche web (situation en 2026).

Jeu de données source

L'indice d'exposition aux robots est une mesure différente des chiffres d'exposition à l'IA de ce site : il ne peut ni s'y ajouter ni leur être comparé. Il ne mesure ni l'adoption réelle ni le coût, et 0 couvre aussi les métiers sans tâche physique.

Note de chaque tâche physique

Niveaux d'environnement robotique (E0–E3)

E0 aucunDétails
Jugée non réalisable par des robots déployés, vendus ou présentés en démonstration, même dans un environnement conçu pour les robots
E1 environnements conçus pour les robotsDétails
Jugée réalisable dans un environnement construit autour de la machine, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage
E2 installations structuréesDétails
Jugée réalisable dans un lieu de travail humain qu'une institution maintient selon une norme de travail, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs
E3 environnements non structurésDétails
Jugée réalisable dans un environnement qu'aucune institution ne maintient selon une norme de travail, comme un domicile privé ou un chantier de construction

Seules les tâches classées comme physiques sont listées ; les autres tâches n'ont pas de niveau dans la source.

Tâche (O*NET 29.3)	Niveau d'environnement robotique
Provide guests with menus.	E2 installations structurées
Greet guests and seat them at tables or in waiting areas.	E2 installations structurées
Operate cash registers to accept payments for food and beverages.	E2 installations structurées
Inspect dining and serving areas to ensure cleanliness and proper setup.	E1 environnements conçus pour les robots
Inspect restrooms for cleanliness and availability of supplies, and clean restrooms when necessary.	E2 installations structurées
Take and prepare to-go orders.	E1 environnements conçus pour les robots
Assist other restaurant workers by serving food and beverages, or by bussing tables.	E1 environnements conçus pour les robots
Prepare cash receipts after establishments close, and make bank deposits.	E1 environnements conçus pour les robots

Perspectives d’emploi (BLS)

Emploi, 2025: 444K
Emploi projeté, 2035: 460K
Variation (2025–35): +3,4%
Salaire annuel médian, 2025: $31 200
Niveau d’études habituel à l’entrée: No formal educational credential

minimum $30 890fourchette du salaire médian de 825 professions détaillées, BLS EP 2025–35maximum $559 030

Source: U.S. Bureau of Labor Statistics, Employment Projections 2025–35 — Employment by detailed occupation, 2025 and projected 2035

Liens avec la classification coréenne (KSCO)

Liens de la version en vigueur de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, établi par AI Changing Work. Les valeurs de relation se lisent du côté du métier O*NET-SOC.

Code KSCO	Intitulé KSCO	Relation	Statut
36121	예약 및 접수 사무원	Cette profession est plus étroite	confirmé
45313	주류 서비스 종사원	Lié, sans correspondance	confirmé

Définitions des relations et des statuts(kr-direct v1.1)

Description professionnelle de l’OIT

AI Changing Work relie à cette profession les groupes de base ISCO-08 ci-dessous en appliquant, telles que publiées, les tables de correspondance du Bureau of Labor Statistics des États-Unis (BLS) (SOC 2018 vers SOC 2010, SOC 2010 vers ISCO-08), sans sélection au cas par cas ; chaque lien peut être total ou partiel.

ISCO-08 5169Personal Services Workers Not Elsewhere Classified
Personnel des services directs aux particuliers, non classé ailleurs

Voir l’original

La définition, les tâches et les exemples ci-dessous sont la description que l'OIT donne de ce groupe de base, et non de cette profession.

This unit group covers personal service workers not classified elsewhere in Sub-major Group 51: Personal Service Workers. For instance, those who provide services and companionship as dancing partners, social escorts and night-club hostesses or hosts are classified here.

Tâches

In such cases tasks would include -
(a) accompanying clients to restaurants and other outings;
(b) acting as a dancing partner;
(c) welcoming clients to a night-club and ensuring that they are entertained well.

Exemples de métiers

Club host · Club hostess · Dancing partner · Social escort

Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits

Vocabulaire professionnel ESCO

Chaque entrée ci-dessous est mise en correspondance avec cette profession dans le ESCO-O*NET Crosswalk publié (version 1, 2022). Les types de correspondance sont ceux de cette table ; la formulation est celle d'AI Changing Work.

animateur de club/animatrice de clubESCO 5169.1Cette profession est plus large
Les animateurs/animatrices de club accueillent des gens en club. Ils/Elles prennent soin des clients et veillent à ce que ces derniers soient satisfaits.
hôte d’accueil dans un restaurant/hôtesse d’accueil dans un restaurantESCO 5131.1Cette profession est plus large
Les hôtes et hôtesses d’accueil dans un restaurant sont responsables de l’accueil et de l’accompagnement des clients dans un établissement d’hôtellerie-restauration.
ouvreur de salle de spectacles/ouvreuse de salle de spectaclesESCO 9629.7Cette profession est plus large
Les ouvreurs de salle de spectacles renseignent les visiteurs en leur montrant leur chemin dans de grands bâtiments tels que des théâtres, des stades ou des salles de concerts. Ils vérifient que les visiteurs sont en possession d’un billet leur autorisant l’accès, leur indiquent leurs sièges et répondent aux questions. Les ouvreurs de salle de spectacles peuvent, le cas échéant, prendre en charge les tâches de surveillance et, le cas échéant, alerter le personnel de sécurité.
portier/portièreESCO 9621.1Chevauchement, pas identique
Les portiers accueillent les clients d’un établissement hôtelier et fournissent des services supplémentaires, dont le transport des bagages, tout en veillant à garantir la sécurité des clients, de même que celle de l’établissement.
réceptionniste d’établissement hôtelierESCO 4224.1Chevauchement, pas identique
Les réceptionnistes d’établissement hôtelier sont les premiers points de contact et d’assistance pour les clients d’un établissement hôtelier. Ils/Elles sont également responsables des réservations, de l’exécution des paiements et de la communication des informations.

Source: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

Licence: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

Voir l’original

ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.

Liens avec la classification française (ROME)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des fiches ROME 4.0. Les relations se lisent du point de vue de ce métier. Les liens marqués « provisoire » ont été retenus sur la seule base des jugements de deux évaluateurs de la même famille de modèles (Claude), ou par une règle de l'exploitant appliquée à ces jugements, et reposent donc sur des éléments plus faibles que les liens confirmés.

Code ROME	Intitulé ROME (français)	Relation
G1803	Serveur / Serveuse en restauration	Cette profession est plus étroiteprovisoire
G1802	Maître / Maîtresse d'hôtel	Lié, sans correspondanceprovisoire

Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.

ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.

(AI Changing Work link release: fr-direct v1)

Liens avec la classification espagnole (CNO-11)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions CNO-11. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.

Code CNO-11	Intitulé CNO-11 (espagnol)	Relation
5899	Trabajadores de servicios personales no clasificados bajo otros epígrafes	Lié, sans correspondance
5120	Camareros asalariados	Lié, sans correspondanceprovisoire

Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.

(AI Changing Work link release: es-direct v1)

Liens avec la classification allemande (KldB)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions KldB. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.

Code KldB	Intitulé KldB (allemand)	Relation
63302	Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten	Lié, sans correspondance
63401	Berufe im Veranstaltungsservice und -management - Helfer-/Anlerntätigkeiten	Lié, sans correspondance

Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.

(AI Changing Work link release: de-direct v1)

Liens avec la classification japonaise (JSCO)

Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions JSCO. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.

Code JSCO	Intitulé JSCO (japonais)	Relation
403	飲食物給仕従事者	Cette profession est plus étroite
405	接客社交従事者	Lié, sans correspondance

Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.

(AI Changing Work link release: jp-direct v1)

Sources des données et licences de cette page, et avis de modification et de traduction d'AI Changing Work : Crédits et sources