Food and Tobacco Roasting, Baking, and Drying Machine Operators and Tenders
Production Occupations- Code O*NET-SOC
- 51-3091.00
Operate or tend food or tobacco roasting, baking, or drying equipment, including hearth ovens, kiln driers, roasters, char kilns, and vacuum drying equipment.
- Source des données: BLSPublié: 2026-08
Faible· relative
FaibleQuatre bandes relativesTrès élevéeValeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Quatre bandes relatives (Faible / Modérée / Élevée / Très élevée)
831 métiers détaillés du tableau des projections d'emploi du BLS. La valeur est attribuée par code de la National Employment Matrix (NEM), si bien que les métiers partageant un code NEM reçoivent la même bande
- Source des données: AnthropicPublié: 2026-03
0,000
0,000Étendue des valeurs présentées ici0,745Échelle, base et source
Indice d'exposition observée, 0–1 tel que publié
Rapporté aux tâches O*NET
Publié par profession SOC 2018 ; chaque profession O*NET ayant le même code SOC 2018 reçoit cette valeur
- Source des données: ILOPublié: 2025
0,13–0,15· 2 groupes ISCO-08
Échelle, base et source
Indice d'exposition à l'IA générative, 0–1 tel que publié
Publié par groupe de base ISCO-08. Relié à ce métier, en tout ou en partie, en appliquant tels que publiés les tableaux de correspondance du U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 vers SOC 2010, SOC 2010 vers SOC 2018)
Quelle est la nature de la valeur publiée par cette source
La catégorie BLS est un rang relatif et non un niveau absolu, et ce n'est pas une mesure de première main : elle regroupe en quatre bandes les rangs centiles du métier dans plusieurs études publiées. Ce n'est ni une prévision d'emploi ou de salaire, ni une probabilité d'adoption, et elle ne distingue pas automatisation et augmentation.
Valeur ILO pour chaque groupe ISCO-08 relié
- ISCO-08 7511Butchers, Fishmongers and Related Food Preparers0,13
- ISCO-08 8160Food and Related Products Machine Operators0,15
Task-level exposure
Tâches exposées uniquement20 tâches évaluées · 1 tâches avec β ≥ 0,5 (5,0%)
β = exposition directe (E1) + 0,5 × exposition lorsque des outils sont disponibles (E2), selon la définition du dépôt source.
- Unité source : tâches O*NET 27.2 → code de métier O*NET 31.0
- 1 tâche notée ne figure pas dans la liste des tâches O*NET 31.0 ; sa note est conservée telle que publiée pour O*NET 27.2.
- Source
- OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
- Version
- gh-main-0471612
- Licence
- MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime.
| Task (O*NET 27.2) | βE1 + 0.5 × E2 |
|---|---|
Record production data, such as weight and amount of product processed, type of product, and time and temperature of processing.O*NET Task ID 10063 | 1.0 |
Observe, feel, taste, or otherwise examine products during and after processing to ensure conformance to standards.O*NET Task ID 10058 | 0.0 |
Observe temperature, humidity, pressure gauges, and product samples and adjust controls, such as thermostats and valves, to maintain prescribed operating conditions for specific stages.O*NET Task ID 10059 | 0.0 |
Operate or tend equipment that roasts, bakes, dries, or cures food items such as cocoa and coffee beans, grains, nuts, and bakery products.O*NET Task ID 10060 | 0.0 |
Set temperature and time controls, light ovens, burners, driers, or roasters, and start equipment, such as conveyors, cylinders, blowers, driers, or pumps.O*NET Task ID 10061 | 0.0 |
Observe flow of materials and listen for machine malfunctions, such as jamming or spillage, and notify supervisors if corrective actions fail.O*NET Task ID 10062 | 0.0 |
Weigh or measure products, using scale hoppers or scale conveyors.O*NET Task ID 10064 | 0.0 |
Read work orders to determine quantities and types of products to be baked, dried, or roasted.O*NET Task ID 10065 | 0.0 |
Take product samples during or after processing for laboratory analyses.O*NET Task ID 10066 | 0.0 |
Fill or remove product from trays, carts, hoppers, or equipment, using scoops, peels, or shovels, or by hand.O*NET Task ID 10067 | 0.0 |
Open valves, gates, or chutes or use shovels to load or remove products from ovens or other equipment.O*NET Task ID 10068 | 0.0 |
Clean equipment with steam, hot water, and hoses.O*NET Task ID 10069 | 0.0 |
Clear or dislodge blockages in bins, screens, or other equipment, using poles, brushes, or mallets.O*NET Task ID 10070 | 0.0 |
Push racks or carts to transfer products to storage, cooling stations, or the next stage of processing.O*NET Task ID 10071 | 0.0 |
Start conveyors to move roasted grain to cooling pans and agitate grain with rakes as blowers force air through perforated bottoms of pans.O*NET Task ID 10072 | 0.0 |
Smooth out products in bins, pans, trays, or conveyors, using rakes or shovels.O*NET Task ID 10073 | 0.0 |
Install equipment, such as spray units, cutting blades, or screens, using hand tools.O*NET Task ID 10074 | 0.0 |
Test products for moisture content, using moisture meters.O*NET Task ID 10075 | 0.0 |
Signal coworkers to synchronize flow of materials.O*NET Task ID 10076 | 0.0 |
Dump sugar dust from collectors into melting tanks and add water to reclaim sugar lost during processing.O*NET Task ID 10077 | 0.0 |
β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.
Data sources & licenses — O*NET®, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page
Toutes les tâches O*NET 31.0 (19)
Toutes les tâches O*NET 31.0 de ce métier (en anglais, telles que publiées ; type de tâche principale ou complémentaire). Les valeurs d'exposition ne figurent pas dans cette liste ; elles sont dans le tableau ci-dessus, à côté de chaque tâche dans la formulation de la version O*NET utilisée par chaque source.
| Tâche (O*NET 31.0) | Type |
|---|---|
| Observe, feel, taste, or otherwise examine products during and after processing to ensure conformance to standards. | Principale |
| Observe temperature, humidity, pressure gauges, and product samples and adjust controls, such as thermostats and valves, to maintain prescribed operating conditions for specific stages. | Principale |
| Operate or tend equipment that roasts, bakes, dries, or cures food items such as cocoa and coffee beans, grains, nuts, and bakery products. | Principale |
| Set temperature and time controls, light ovens, burners, driers, or roasters, and start equipment, such as conveyors, cylinders, blowers, driers, or pumps. | Principale |
| Observe flow of materials and listen for machine malfunctions, such as jamming or spillage, and notify supervisors if corrective actions fail. | Principale |
| Record production data, such as weight and amount of product processed, type of product, and time and temperature of processing. | Principale |
| Weigh or measure products, using scale hoppers or scale conveyors. | Principale |
| Read work orders to determine quantities and types of products to be baked, dried, or roasted. | Principale |
| Fill or remove product from trays, carts, hoppers, or equipment, using scoops, peels, or shovels, or by hand. | Principale |
| Signal coworkers to synchronize flow of materials. | Principale |
| Take product samples during or after processing for laboratory analyses. | Complémentaire |
| Open valves, gates, or chutes or use shovels to load or remove products from ovens or other equipment. | Complémentaire |
| Clean equipment with steam, hot water, and hoses. | Complémentaire |
| Clear or dislodge blockages in bins, screens, or other equipment, using poles, brushes, or mallets. | Complémentaire |
| Push racks or carts to transfer products to storage, cooling stations, or the next stage of processing. | Complémentaire |
| Start conveyors to move roasted grain to cooling pans and agitate grain with rakes as blowers force air through perforated bottoms of pans. | Complémentaire |
| Smooth out products in bins, pans, trays, or conveyors, using rakes or shovels. | Complémentaire |
| Install equipment, such as spray units, cutting blades, or screens, using hand tools. | Complémentaire |
| Test products for moisture content, using moisture meters. | Complémentaire |
1,40/ 3· Indice d'exposition aux robots
Échelle, base et source
Chaque tâche physique reçoit une note de 0 à 3 selon l'environnement dans lequel des robots déjà déployés, vendus ou présentés en démonstration pourraient l'accomplir (0 aucun · 1 environnements conçus pour les robots, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage · 2 installations structurées, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs · 3 environnements non structurés, comme un domicile privé ou un chantier de construction), puis les notes sont moyennées selon la part du temps de travail
Tâches physiques parmi les tâches O*NET 29.3 de ce métier
Anthropic a estimé les notes et les parts de temps avec Claude Opus 5 à l'aide de la recherche web (situation en 2026).
L'indice d'exposition aux robots est une mesure différente des chiffres d'exposition à l'IA de ce site : il ne peut ni s'y ajouter ni leur être comparé. Il ne mesure ni l'adoption réelle ni le coût, et 0 couvre aussi les métiers sans tâche physique.
Note de chaque tâche physique
Niveaux d'environnement robotique (E0–E3)
E0 aucunDétails
Jugée non réalisable par des robots déployés, vendus ou présentés en démonstration, même dans un environnement conçu pour les robots
E1 environnements conçus pour les robotsDétails
Jugée réalisable dans un environnement construit autour de la machine, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage
E2 installations structuréesDétails
Jugée réalisable dans un lieu de travail humain qu'une institution maintient selon une norme de travail, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs
E3 environnements non structurésDétails
Jugée réalisable dans un environnement qu'aucune institution ne maintient selon une norme de travail, comme un domicile privé ou un chantier de construction
Seules les tâches classées comme physiques sont listées ; les autres tâches n'ont pas de niveau dans la source.
| Tâche (O*NET 29.3) | Niveau d'environnement robotique |
|---|---|
| Observe, feel, taste, or otherwise examine products during and after processing to ensure conformance to standards. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Observe temperature, humidity, pressure gauges, and product samples and adjust controls, such as thermostats and valves, to maintain prescribed operating conditions for specific stages. | E2 installations structurées |
| Operate or tend equipment that roasts, bakes, dries, or cures food items such as cocoa and coffee beans, grains, nuts, and bakery products. | E2 installations structurées |
| Set temperature and time controls, light ovens, burners, driers, or roasters, and start equipment, such as conveyors, cylinders, blowers, driers, or pumps. | E2 installations structurées |
| Weigh or measure products, using scale hoppers or scale conveyors. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Fill or remove product from trays, carts, hoppers, or equipment, using scoops, peels, or shovels, or by hand. | E2 installations structurées |
| Take product samples during or after processing for laboratory analyses. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Open valves, gates, or chutes or use shovels to load or remove products from ovens or other equipment. | E2 installations structurées |
| Clean equipment with steam, hot water, and hoses. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Clear or dislodge blockages in bins, screens, or other equipment, using poles, brushes, or mallets. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Push racks or carts to transfer products to storage, cooling stations, or the next stage of processing. | E2 installations structurées |
| Start conveyors to move roasted grain to cooling pans and agitate grain with rakes as blowers force air through perforated bottoms of pans. | E2 installations structurées |
| Smooth out products in bins, pans, trays, or conveyors, using rakes or shovels. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Install equipment, such as spray units, cutting blades, or screens, using hand tools. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Test products for moisture content, using moisture meters. | E1 environnements conçus pour les robots |
Informations professionnelles
Perspectives d’emploi (BLS)
- Emploi, 2025
- 22K
- Emploi projeté, 2035
- 22K
- Variation (2025–35)
- +0,4%
- Salaire annuel médian, 2025
- $44 810
- Niveau d’études habituel à l’entrée
- No formal educational credential
Liens avec la classification coréenne (KSCO)
Liens de la version en vigueur de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, établi par AI Changing Work. Les valeurs de relation se lisent du côté du métier O*NET-SOC.
| Code KSCO | Intitulé KSCO | Relation | Statut |
|---|---|---|---|
| 81121 | 빵·과자 및 떡 제조 기계 조작원 | Cette profession est plus large | confirmé |
| 81904 | 커피 및 차류 제조기 조작원 | Cette profession est plus large | confirmé |
| 81905 | 담배 제조 관련 기계 조작원 | Cette profession est plus large | confirmé |
| 81119 | 그 외 제분 및 도정 관련 기계 조작원 | Lié, sans correspondance | confirmé |
| 81131 | 육류가공 기계 조작원 | Lié, sans correspondance | confirmé |
| 81132 | 어패류가공 기계 조작원 | Lié, sans correspondance | confirmé |
| 81140 | 과실 및 채소가공 관련 기계 조작원 | Lié, sans correspondance | confirmé |
Définitions des relations et des statuts(kr-direct v1.1)
Description professionnelle de l’OIT
AI Changing Work relie à cette profession les groupes de base ISCO-08 ci-dessous en appliquant, telles que publiées, les tables de correspondance du Bureau of Labor Statistics des États-Unis (BLS) (SOC 2018 vers SOC 2010, SOC 2010 vers ISCO-08), sans sélection au cas par cas ; chaque lien peut être total ou partiel.
- ISCO-08 7511Butchers, Fishmongers and Related Food Preparers
Bouchers, poissonniers et assimilés
- ISCO-08 8160Food and Related Products Machine Operators
Conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires et de produits connexes
Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits
Vocabulaire professionnel ESCO
Chaque entrée ci-dessous est mise en correspondance avec cette profession dans le ESCO-O*NET Crosswalk publié (version 1, 2022). Les types de correspondance sont ceux de cette table ; la formulation est celle d'AI Changing Work.
- opérateur de touraillage du malt/opératrice de touraillage du maltESCO 8160.43Cette profession est plus large
Les opérateurs de touraillage du malt utilisent des séchoirs à malt et autres équipements, tout en veillant à ce que l’opération de torréfaction des grains respecte les paramètres de torréfaction déterminés.
- préposé au séchoir/préposée au séchoirESCO 8160.28Cette profession est plus large
Les préposés au séchoir utilisent des séchoirs rotatifs pour éliminer l’humidité des matières premières ou des produits alimentaires en transformation. Afin de déterminer si les produits présentent la teneur en humidité spécifiée, ils contrôlent les instruments qui indiquent la température des séchoirs et règlent si nécessaire la pression de la vapeur.
- préposé à la torréfaction des fèves de cacao/préposée à la torréfaction des fèves de cacaoESCO 8160.9Cette profession est plus large
Les préposés à la torréfaction des fèves de cacao assurent la mise au point et le fonctionnement des équipements de traitement des fèves de cacao, tels que des torréfacteurs en continu et les équipements de craquage, de ventilation, de séchage et de broyage.
- préposé à la torréfaction du café/préposée à la torréfaction du caféESCO 8160.23Cette profession est plus large
Les préposés à la torréfaction du café contrôlent les machines à torréfier alimentées au gaz qui sont utilisées pour sécher les grains de café. Ils déversent les grains de café dans des fours de torréfaction («torréfacteurs») et, lorsque ceux-ci sont torréfiés, ils contrôlent la couleur des grains torréfiés par rapport aux spécifications déterminées. Ils assurent le refroidissement des grains au moyen de ventilateurs.
- conducteur de four en industrie céramique/conductrice de four en industrie céramiqueESCO 8181.3Chevauchement, pas identique
Les conducteurs de four en industrie céramique cuisent des produits en argile, tels que des briques, des canalisations d’égout ou des carreaux, au moyen de fours intermittents ou à tunnel. Ils règlent les valves, contrôlent la température aux thermomètres, surveillent les fluctuations éventuelles et assurent l’entretien des fours.
- conducteur de four en industrie du verre et de la céramique/conductrice de four en industrie du verre et de la céramiqueESCO 8181.10Chevauchement, pas identique
Les conducteurs de four en industrie du verre et de la céramique utilisent des fours pour cuire des décorations ou des glacis (vernis). Ils déterminent un niveau constant de température du four et règlent celle-ci, et donnent des instructions à un assistant pour la préparation du foyer et l’allumage des feux.
- opérateur de four-tunnel/opératrice de four-tunnelESCO 8181.3.2Chevauchement, pas identique
Les opérateurs de four-tunnel contrôlent les chambres de préchauffage et les fours-tunnels qui permettent de préchauffer et de cuire des produits en argile, tels que des briques, des canalisations d’égout, de la mosaïque, de la céramique ou des carreaux de carrière. Ils surveillent les indicateurs et instruments de mesure afin d’ajuster, si nécessaire, la température en tournant des valves. Ils introduisent les chariots chargés dans les fours, les retirent et les déplacent dans une zone de tri.
- opérateur de séchoirs à bois/opératrice de séchoirs à boisESCO 7521.1Chevauchement, pas identique
Les opérateurs/opératrices de séchoirs à bois contrôlent le processus d’application de la chaleur à du bois humide ou «vert» afin d’obtenir un bois sec utilisable. En fonction du type de séchoir, ils/elles seront responsables du déplacement du bois dans et hors du four, du contrôle de la température et de la ventilation.
Source: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Licence: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.
Liens avec la classification française (ROME)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des fiches ROME 4.0. Les relations se lisent du point de vue de ce métier. Les liens marqués « provisoire » ont été retenus sur la seule base des jugements de deux évaluateurs de la même famille de modèles (Claude), ou par une règle de l'exploitant appliquée à ces jugements, et reposent donc sur des éléments plus faibles que les liens confirmés.
| Code ROME | Intitulé ROME (français) | Relation |
|---|---|---|
| H2102 | Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire | Cette profession est plus étroiteprovisoire |
| D1114 | Torréfacteur / Torréfactrice | Lié, sans correspondanceprovisoire |
| H2105 | Agent / Agente de production en industrie alimentaire | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.
ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.
(AI Changing Work link release: fr-direct v1)
Liens avec la classification espagnole (CNO-11)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions CNO-11. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code CNO-11 | Intitulé CNO-11 (espagnol) | Relation |
|---|---|---|
| 8160 | Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios, bebidas y tabaco | Cette profession est plus étroiteprovisoire |
| 7708 | Preparadores y elaboradores del tabaco y sus productos | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.
(AI Changing Work link release: es-direct v1)
Liens avec la classification allemande (KldB)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions KldB. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code KldB | Intitulé KldB (allemand) | Relation |
|---|---|---|
| 29282 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Chevauchement, pas identique |
| 29202 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Lié, sans correspondance |
| 29272 | Berufe in der Tabakwarenherstellung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.
(AI Changing Work link release: de-direct v1)
Liens avec la classification japonaise (JSCO)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions JSCO. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code JSCO | Intitulé JSCO (japonais) | Relation |
|---|---|---|
| 503 | 食料品生産設備制御・監視員 | Lié, sans correspondance |
| 534 | 飲料・たばこ製造従事者 | Lié, sans correspondance |
| 504 | 飲料・たばこ生産設備制御・監視員 | Lié, sans correspondanceprovisoire |
| 533 | 食料品製造従事者 | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.
(AI Changing Work link release: jp-direct v1)
Sources des données et licences de cette page, et avis de modification et de traduction d'AI Changing Work : Crédits et sources