Food Cooking Machine Operators and Tenders
Production Occupations- Code O*NET-SOC
- 51-3093.00
Operate or tend cooking equipment, such as steam cooking vats, deep fry cookers, pressure cookers, kettles, and boilers, to prepare food products.
- Source des données: BLSPublié: 2026-08
Faible· relative
FaibleQuatre bandes relativesTrès élevéeValeur par groupe professionnel
Échelle, base et source
Quatre bandes relatives (Faible / Modérée / Élevée / Très élevée)
831 métiers détaillés du tableau des projections d'emploi du BLS. La valeur est attribuée par code de la National Employment Matrix (NEM), si bien que les métiers partageant un code NEM reçoivent la même bande
- Source des données: AnthropicPublié: 2026-03
0,000
0,000Étendue des valeurs présentées ici0,745Échelle, base et source
Indice d'exposition observée, 0–1 tel que publié
Rapporté aux tâches O*NET
Publié par profession SOC 2018 ; chaque profession O*NET ayant le même code SOC 2018 reçoit cette valeur
- Source des données: ILOPublié: 2025
0,15· 2 groupes ISCO-08
Échelle, base et source
Indice d'exposition à l'IA générative, 0–1 tel que publié
Publié par groupe de base ISCO-08. Relié à ce métier, en tout ou en partie, en appliquant tels que publiés les tableaux de correspondance du U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 vers SOC 2010, SOC 2010 vers SOC 2018)
Quelle est la nature de la valeur publiée par cette source
La catégorie BLS est un rang relatif et non un niveau absolu, et ce n'est pas une mesure de première main : elle regroupe en quatre bandes les rangs centiles du métier dans plusieurs études publiées. Ce n'est ni une prévision d'emploi ou de salaire, ni une probabilité d'adoption, et elle ne distingue pas automatisation et augmentation.
Valeur ILO pour chaque groupe ISCO-08 relié
- ISCO-08 7514Fruit, Vegetable and Related Preservers0,15
- ISCO-08 8160Food and Related Products Machine Operators0,15
Task-level exposure
17 tâches évaluées · 2 tâches avec β ≥ 0,5 (11,8%)
β = exposition directe (E1) + 0,5 × exposition lorsque des outils sont disponibles (E2), selon la définition du dépôt source.
- Unité source : tâches O*NET 27.2 → code de métier O*NET 31.0
- Toutes les tâches notées figurent dans la liste des tâches O*NET 31.0.
- Source
- OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
- Version
- gh-main-0471612
- Licence
- MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
| Task (O*NET 30.2) | Claude.aiRaw / share % |
|---|---|
Measure or weigh ingredients, using scales or measuring containers.51-3093.00 | 0.00000.0 |
| Not observed on any surface — 16 task(s) — These tasks have no row in the source for this release. The 0 in the share row is a display-stage composition ratio; absence is what the — in the raw row states. | |
Record production and test data, such as processing steps, temperature and steam readings, cooking time, batches processed, and test results. | —0 |
Listen for malfunction alarms, and shut down equipment and notify supervisors when necessary. | —0 |
Collect and examine product samples during production to test them for quality, color, content, consistency, viscosity, acidity, or specific gravity. | —0 |
Observe gauges, dials, and product characteristics, and adjust controls to maintain appropriate temperature, pressure, and flow of ingredients. | —0 |
Read work orders, recipes, or formulas to determine cooking times and temperatures, and ingredient specifications. | —0 |
Clean, wash, and sterilize equipment and cooking area, using water hoses, cleaning or sterilizing solutions, or rinses. | —0 |
Set temperature, pressure, and time controls, and start conveyers, machines, or pumps. | —0 |
Tend or operate and control equipment, such as kettles, cookers, vats and tanks, and boilers, to cook ingredients or prepare products for further processing. | —0 |
Admit required amounts of water, steam, cooking oils, or compressed air into equipment, such as by opening water valves to cool mixtures to the desired consistency. | —0 |
Remove cooked material or products from equipment. | —0 |
Notify or signal other workers to operate equipment or when processing is complete. | —0 |
Turn valves or start pumps to add ingredients or drain products from equipment and to transfer products for storage, cooling, or further processing. | —0 |
Pour, dump, or load prescribed quantities of ingredients or products into cooking equipment, manually or using a hoist. | —0 |
Place products on conveyors or carts, and monitor product flow. | —0 |
Activate agitators and paddles to mix or stir ingredients, stopping machines when ingredients are thoroughly mixed. | —0 |
Operate auxiliary machines and equipment, such as grinders, canners, and molding presses, to prepare or further process products. | —0 |
Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.
| Task (O*NET 27.2) | βE1 + 0.5 × E2 |
|---|---|
Record production and test data, such as processing steps, temperature and steam readings, cooking time, batches processed, and test results.O*NET Task ID 4944 | 1.0 |
Read work orders, recipes, or formulas to determine cooking times and temperatures, and ingredient specifications.O*NET Task ID 4948 | 1.0 |
β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.
Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page
Toutes les tâches O*NET 31.0 (17)
Toutes les tâches O*NET 31.0 de ce métier (en anglais, telles que publiées ; type de tâche principale ou complémentaire). Les valeurs d'exposition ne figurent pas dans cette liste ; elles sont dans le tableau ci-dessus, à côté de chaque tâche dans la formulation de la version O*NET utilisée par chaque source.
| Tâche (O*NET 31.0) | Type |
|---|---|
| Record production and test data, such as processing steps, temperature and steam readings, cooking time, batches processed, and test results. | Principale |
| Listen for malfunction alarms, and shut down equipment and notify supervisors when necessary. | Principale |
| Collect and examine product samples during production to test them for quality, color, content, consistency, viscosity, acidity, or specific gravity. | Principale |
| Observe gauges, dials, and product characteristics, and adjust controls to maintain appropriate temperature, pressure, and flow of ingredients. | Principale |
| Read work orders, recipes, or formulas to determine cooking times and temperatures, and ingredient specifications. | Principale |
| Clean, wash, and sterilize equipment and cooking area, using water hoses, cleaning or sterilizing solutions, or rinses. | Principale |
| Set temperature, pressure, and time controls, and start conveyers, machines, or pumps. | Principale |
| Tend or operate and control equipment, such as kettles, cookers, vats and tanks, and boilers, to cook ingredients or prepare products for further processing. | Principale |
| Measure or weigh ingredients, using scales or measuring containers. | Principale |
| Admit required amounts of water, steam, cooking oils, or compressed air into equipment, such as by opening water valves to cool mixtures to the desired consistency. | Principale |
| Remove cooked material or products from equipment. | Principale |
| Notify or signal other workers to operate equipment or when processing is complete. | Principale |
| Turn valves or start pumps to add ingredients or drain products from equipment and to transfer products for storage, cooling, or further processing. | Principale |
| Pour, dump, or load prescribed quantities of ingredients or products into cooking equipment, manually or using a hoist. | Principale |
| Place products on conveyors or carts, and monitor product flow. | Complémentaire |
| Activate agitators and paddles to mix or stir ingredients, stopping machines when ingredients are thoroughly mixed. | Complémentaire |
| Operate auxiliary machines and equipment, such as grinders, canners, and molding presses, to prepare or further process products. | Complémentaire |
1,18/ 3· Indice d'exposition aux robots
Échelle, base et source
Chaque tâche physique reçoit une note de 0 à 3 selon l'environnement dans lequel des robots déjà déployés, vendus ou présentés en démonstration pourraient l'accomplir (0 aucun · 1 environnements conçus pour les robots, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage · 2 installations structurées, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs · 3 environnements non structurés, comme un domicile privé ou un chantier de construction), puis les notes sont moyennées selon la part du temps de travail
Tâches physiques parmi les tâches O*NET 29.3 de ce métier
Anthropic a estimé les notes et les parts de temps avec Claude Opus 5 à l'aide de la recherche web (situation en 2026).
L'indice d'exposition aux robots est une mesure différente des chiffres d'exposition à l'IA de ce site : il ne peut ni s'y ajouter ni leur être comparé. Il ne mesure ni l'adoption réelle ni le coût, et 0 couvre aussi les métiers sans tâche physique.
Note de chaque tâche physique
Niveaux d'environnement robotique (E0–E3)
E0 aucunDétails
Jugée non réalisable par des robots déployés, vendus ou présentés en démonstration, même dans un environnement conçu pour les robots
E1 environnements conçus pour les robotsDétails
Jugée réalisable dans un environnement construit autour de la machine, comme une cellule robotisée grillagée ou une ligne d'embouteillage
E2 installations structuréesDétails
Jugée réalisable dans un lieu de travail humain qu'une institution maintient selon une norme de travail, comme une pharmacie hospitalière ou un port à conteneurs
E3 environnements non structurésDétails
Jugée réalisable dans un environnement qu'aucune institution ne maintient selon une norme de travail, comme un domicile privé ou un chantier de construction
Seules les tâches classées comme physiques sont listées ; les autres tâches n'ont pas de niveau dans la source.
| Tâche (O*NET 29.3) | Niveau d'environnement robotique |
|---|---|
| Listen for malfunction alarms, and shut down equipment and notify supervisors when necessary. | E2 installations structurées |
| Collect and examine product samples during production to test them for quality, color, content, consistency, viscosity, acidity, or specific gravity. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Observe gauges, dials, and product characteristics, and adjust controls to maintain appropriate temperature, pressure, and flow of ingredients. | E2 installations structurées |
| Clean, wash, and sterilize equipment and cooking area, using water hoses, cleaning or sterilizing solutions, or rinses. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Set temperature, pressure, and time controls, and start conveyers, machines, or pumps. | E2 installations structurées |
| Tend or operate and control equipment, such as kettles, cookers, vats and tanks, and boilers, to cook ingredients or prepare products for further processing. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Measure or weigh ingredients, using scales or measuring containers. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Admit required amounts of water, steam, cooking oils, or compressed air into equipment, such as by opening water valves to cool mixtures to the desired consistency. | E2 installations structurées |
| Remove cooked material or products from equipment. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Turn valves or start pumps to add ingredients or drain products from equipment and to transfer products for storage, cooling, or further processing. | E2 installations structurées |
| Pour, dump, or load prescribed quantities of ingredients or products into cooking equipment, manually or using a hoist. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Place products on conveyors or carts, and monitor product flow. | E1 environnements conçus pour les robots |
| Activate agitators and paddles to mix or stir ingredients, stopping machines when ingredients are thoroughly mixed. | E2 installations structurées |
| Operate auxiliary machines and equipment, such as grinders, canners, and molding presses, to prepare or further process products. | E1 environnements conçus pour les robots |
Informations professionnelles
Perspectives d’emploi (BLS)
- Emploi, 2025
- 31K
- Emploi projeté, 2035
- 31K
- Variation (2025–35)
- -0,3%
- Salaire annuel médian, 2025
- $41 590
- Niveau d’études habituel à l’entrée
- High school diploma or equivalent
Liens avec la classification coréenne (KSCO)
Liens de la version en vigueur de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, établi par AI Changing Work. Les valeurs de relation se lisent du côté du métier O*NET-SOC.
| Code KSCO | Intitulé KSCO | Relation | Statut |
|---|---|---|---|
| 81122 | 두부 및 유사 제품 기계 조작원 | Cette profession est plus large | confirmé |
| 81131 | 육류가공 기계 조작원 | Chevauchement, pas identique | confirmé |
| 81132 | 어패류가공 기계 조작원 | Chevauchement, pas identique | confirmé |
| 81140 | 과실 및 채소가공 관련 기계 조작원 | Chevauchement, pas identique | confirmé |
| 81909 | 그 외 식품가공 관련 기계 조작원 | Chevauchement, pas identique | confirmé |
| 71091 | 건강원 및 탕제원 종사원 | Lié, sans correspondance | confirmé |
Définitions des relations et des statuts(kr-direct v1.1)
Description professionnelle de l’OIT
AI Changing Work relie à cette profession les groupes de base ISCO-08 ci-dessous en appliquant, telles que publiées, les tables de correspondance du Bureau of Labor Statistics des États-Unis (BLS) (SOC 2018 vers SOC 2010, SOC 2010 vers ISCO-08), sans sélection au cas par cas ; chaque lien peut être total ou partiel.
- ISCO-08 7514Fruit, Vegetable and Related Preservers
Conserveurs de fruits, de légumes et assimilés
- ISCO-08 8160Food and Related Products Machine Operators
Conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires et de produits connexes
Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits
Vocabulaire professionnel ESCO
Chaque entrée ci-dessous est mise en correspondance avec cette profession dans le ESCO-O*NET Crosswalk publié (version 1, 2022). Les types de correspondance sont ceux de cette table ; la formulation est celle d'AI Changing Work.
- opérateur de boulangerie/opératrice de boulangerieESCO 8160.2Chevauchement, pas identique
Les opérateurs de boulangerie utilisent des bobines automatiques ou des fours à bande transporteuse pour cuire du pain, des pâtisseries et d’autres produits de boulangerie. Sur la base des instructions de travail, ils peuvent déterminer les produits à cuire et les quantités requises. Ils fixent la vitesse opérationnelle des convoyeurs, les temps de cuisson et les températures. Ils supervisent le processus de cuisson et maintiennent sous contrôle le fonctionnement des fours.
- opérateur de fabrication de produits alimentaires/opératrice de fabrication de produits alimentairesESCO 8160.34Chevauchement, pas identique
Les opérateurs de fabrication de produits alimentaires exécutent une ou plusieurs tâches à différents stades du processus de production de denrées alimentaires. Ils effectuent diverses opérations et processus de fabrication de denrées alimentaires et de boissons, procèdent aux opérations d’emballage, assurent le fonctionnement manuel ou automatique de machines, suivent des procédures déterminées et respectent les réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- opérateur de mise en conserve du poisson/opératrice de mise en conserve du poissonESCO 8160.31Chevauchement, pas identique
Les opérateurs de mise en conserve du poisson mettent le poisson en saumure, le cuisent et le conditionnent. Ils stérilisent les conserves de poissons et introduisent les poissons dans des cuves, après les avoir nettoyés et avoir retiré les têtes et viscères. Ils utilisent des fours pour préchauffer le poisson, puis remplissent manuellement ou mécaniquement des boîtes avec le poisson, de l’huile d’olive ou d’autres produits.
- préposé à la torréfaction des fèves de cacao/préposée à la torréfaction des fèves de cacaoESCO 8160.9Chevauchement, pas identique
Les préposés à la torréfaction des fèves de cacao assurent la mise au point et le fonctionnement des équipements de traitement des fèves de cacao, tels que des torréfacteurs en continu et les équipements de craquage, de ventilation, de séchage et de broyage.
Source: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Licence: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.
Liens avec la classification française (ROME)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des fiches ROME 4.0. Les relations se lisent du point de vue de ce métier. Les liens marqués « provisoire » ont été retenus sur la seule base des jugements de deux évaluateurs de la même famille de modèles (Claude), ou par une règle de l'exploitant appliquée à ces jugements, et reposent donc sur des éléments plus faibles que les liens confirmés.
| Code ROME | Intitulé ROME (français) | Relation |
|---|---|---|
| H2109 | Pilote d'installation automatisée en industrie alimentaire | Lié, sans correspondance |
| H2102 | Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire | Lié, sans correspondanceprovisoire |
| H2105 | Agent / Agente de production en industrie alimentaire | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.
ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.
(AI Changing Work link release: fr-direct v1)
Liens avec la classification espagnole (CNO-11)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions CNO-11. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code CNO-11 | Intitulé CNO-11 (espagnol) | Relation |
|---|---|---|
| 8160 | Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios, bebidas y tabaco | Cette profession est plus étroiteprovisoire |
| 7705 | Trabajadores conserveros de frutas y hortalizas y trabajadores de la elaboración de bebidas no alcohólicas | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.
(AI Changing Work link release: es-direct v1)
Liens avec la classification allemande (KldB)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions KldB. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code KldB | Intitulé KldB (allemand) | Relation |
|---|---|---|
| 29201 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten | Lié, sans correspondance |
| 29202 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Lié, sans correspondance |
| 29282 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Lié, sans correspondance |
Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.
(AI Changing Work link release: de-direct v1)
Liens avec la classification japonaise (JSCO)
Liens établis par AI Changing Work, à l’aide de modèles d’IA, entre ce métier et des professions JSCO. Les relations se lisent du point de vue de ce métier.
| Code JSCO | Intitulé JSCO (japonais) | Relation |
|---|---|---|
| 533 | 食料品製造従事者 | Cette profession est plus étroiteprovisoire |
| 503 | 食料品生産設備制御・監視員 | Lié, sans correspondanceprovisoire |
Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.
(AI Changing Work link release: jp-direct v1)
Sources des données et licences de cette page, et avis de modification et de traduction d'AI Changing Work : Crédits et sources