Food Preparation Workers

Food Preparation and Serving Related Occupations
O*NET-SOC コード
35-2021.00

Perform a variety of food preparation duties other than cooking, such as preparing cold foods and shellfish, slicing meat, and brewing coffee or tea.

  • データ出典: BLS公表時点: 2026-08

    低い· 相対

    低い4段階の相対区分非常に高い

    職業群単位の値

    尺度・母数・出典

    4段階の相対区分（低い / 中程度 / 高い / 非常に高い）

    BLS雇用見通し表の詳細職業831件が母数。値は NEM(全国雇用マトリクス)コード単位で付与されるため、同じ NEM コードの職業は同じバンドになります

    出典データセット（XLSX ファイルのダウンロード）

  • データ出典: Anthropic公表時点: 2026-03

    0.000

    0.000ここに掲載された値の範囲0.745
    尺度・母数・出典

    観測エクスポージャー指数、公開されたまま0–1

    O*NETタスクへの対応づけが基準

    SOC 2018の職業単位で公表された値で、同じSOC 2018コードを持つO*NET職業はすべてこの値になります

    出典データセット（CSV ファイルのダウンロード）

  • データ出典: ILO公表時点: 2025

    0.13

    0.09ここに掲載された値の範囲0.70

    職業群単位の値

    尺度・母数・出典

    生成AI露出度指数、公開されたまま0–1

    ISCO-08の細分類（4桁）単位で公表された値です。米国労働統計局（BLS）の公式対応表（ISCO-08→2010 SOC、2010 SOC→2018 SOC）を公表どおり適用してこの職業に結び付けており、対応は全部または一部です

    出典データセット（PDF ファイルのダウンロード）

この出典がどのような性格の値か

BLSの区分は絶対水準ではなく相対順位であり、一次測定でもありません。複数の既存研究が付けた職業別パーセンタイル順位を4段階にまとめた値です。雇用や賃金の予測でもなく、導入確率でもなく、自動化と増強を区別しません。

Task-level exposure

評価済みタスク 31 件 · β ≥ 0.5 のタスク 2 件（6.5%）

β = 直接的な露出（E1）+ 0.5 × ツール利用時の露出（E2）。原典リポジトリの定義に従います。

  • 原典の単位：O*NET 27.2 のタスク → O*NET 31.0 の職業コード
  • 評価済みタスクはすべて O*NET 31.0 のタスク一覧にあります。
出典
OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
版
gh-main-0471612
ライセンス
MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
Task (O*NET 30.2)Claude.aiRaw / share %APIRaw / share %
Keep records of the quantities of food used.

35-2021.00

0.00000.00.00000.0
Weigh or measure ingredients.

35-2021.00

0.00000.0—0
Not observed on any surface — 29 task(s) — These tasks have no row in the source for this release. The 0 in the share row is a display-stage composition ratio; absence is what the — in the raw row states.
Store food in designated containers and storage areas to prevent spoilage.
—0—0
Portion and wrap food, or place it directly on plates for service to patrons.
—0—0
Place food trays over food warmers for immediate service, or store them in refrigerated storage cabinets.
—0—0
Assist cooks and kitchen staff with various tasks as needed, and provide cooks with needed items.
—0—0
Receive and store food supplies, equipment, and utensils in refrigerators, cupboards, and other storage areas.
—0—0
Stock cupboards and refrigerators, and tend salad bars and buffet meals.
—0—0
Remove trash and clean kitchen garbage containers.
—0—0
Prepare and serve a variety of beverages, such as coffee, tea, and soft drinks.
—0—0
Carry food supplies, equipment, and utensils to and from storage and work areas.
—0—0
Make special dressings and sauces as condiments for sandwiches.
—0—0
Scrape leftovers from dishes into garbage containers.
—0—0
Use manual or electric appliances to clean, peel, slice, and trim foods.
—0—0
Stir and strain soups and sauces.
—0—0
Load dishes, glasses, and tableware into dishwashing machines.
—0—0
Add cutlery, napkins, food, and other items to trays on assembly lines in hospitals, cafeterias, airline kitchens, and similar establishments.
—0—0
Mix ingredients for green salads, molded fruit salads, vegetable salads, and pasta salads.
—0—0
Clean and sanitize work areas, equipment, utensils, dishes, or silverware.
—0—0
Prepare a variety of foods, such as meats, vegetables, or desserts, according to customers' orders or supervisors' instructions, following approved procedures.
—0—0
Take and record temperature of food and food storage areas, such as refrigerators and freezers.
—0—0
Wash, peel, and cut various foods, such as fruits and vegetables, to prepare for cooking or serving.
—0—0
Inform supervisors when equipment is not working properly and when food and supplies are getting low, and order needed items.
—0—0
Vacuum dining area and sweep and mop kitchen floor.
—0—0
Assemble meal trays with foods in accordance with patients' diets.
—0—0
Package take-out foods or serve food to customers.
—0—0
Distribute food to waiters and waitresses to serve to customers.
—0—0
Butcher and clean fowl, fish, poultry, and shellfish to prepare for cooking or serving.
—0—0
Cut, slice or grind meat, poultry, and seafood to prepare for cooking.
—0—0
Distribute menus to hospital patients, collect diet sheets, and deliver food trays and snacks to nursing units or directly to patients.
—0—0
Operate cash register, handle money, and give correct change.
—0—0

Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page

O*NET 31.0 のタスク全件（31件）

この職業の O*NET 31.0 のタスク全件（英語原文、種別はコア・補足）。露出値はこの一覧には載せず、上の表で各出典が用いた O*NET 版の文言の横にあります。

タスク（O*NET 31.0）種類
Store food in designated containers and storage areas to prevent spoilage.コア
Portion and wrap food, or place it directly on plates for service to patrons.コア
Place food trays over food warmers for immediate service, or store them in refrigerated storage cabinets.コア
Weigh or measure ingredients.コア
Assist cooks and kitchen staff with various tasks as needed, and provide cooks with needed items.コア
Receive and store food supplies, equipment, and utensils in refrigerators, cupboards, and other storage areas.コア
Stock cupboards and refrigerators, and tend salad bars and buffet meals.コア
Remove trash and clean kitchen garbage containers.コア
Prepare and serve a variety of beverages, such as coffee, tea, and soft drinks.コア
Carry food supplies, equipment, and utensils to and from storage and work areas.コア
Make special dressings and sauces as condiments for sandwiches.コア
Scrape leftovers from dishes into garbage containers.コア
Use manual or electric appliances to clean, peel, slice, and trim foods.コア
Stir and strain soups and sauces.コア
Load dishes, glasses, and tableware into dishwashing machines.コア
Add cutlery, napkins, food, and other items to trays on assembly lines in hospitals, cafeterias, airline kitchens, and similar establishments.コア
Mix ingredients for green salads, molded fruit salads, vegetable salads, and pasta salads.コア
Clean and sanitize work areas, equipment, utensils, dishes, or silverware.コア
Prepare a variety of foods, such as meats, vegetables, or desserts, according to customers' orders or supervisors' instructions, following approved procedures.コア
Take and record temperature of food and food storage areas, such as refrigerators and freezers.コア
Wash, peel, and cut various foods, such as fruits and vegetables, to prepare for cooking or serving.コア
Inform supervisors when equipment is not working properly and when food and supplies are getting low, and order needed items.コア
Vacuum dining area and sweep and mop kitchen floor.コア
Assemble meal trays with foods in accordance with patients' diets.コア
Package take-out foods or serve food to customers.補足
Distribute food to waiters and waitresses to serve to customers.補足
Keep records of the quantities of food used.補足
Butcher and clean fowl, fish, poultry, and shellfish to prepare for cooking or serving.補足
Cut, slice or grind meat, poultry, and seafood to prepare for cooking.補足
Distribute menus to hospital patients, collect diet sheets, and deliver food trays and snacks to nursing units or directly to patients.補足
Operate cash register, handle money, and give correct change.補足

職業情報

雇用見通し（BLS）

雇用者数、2025
909K
雇用者数見通し、2035
881K
変化率 (2025–35)
-3%
年間賃金の中央値、2025
$35,320
入職時に通常必要な学歴
No formal educational credential
最低 $30,890BLS EP 2025–35 の詳細職業825件の賃金中央値の範囲最高 $559,030

出典: U.S. Bureau of Labor Statistics, Employment Projections 2025–35 — Employment by detailed occupation, 2025 and projected 2035

韓国職業分類との対応（KSCO）

AI Changing Work が作成した Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1 現行版の対応です。関係の値は O*NET-SOC 職業の側から読みます。

KSCO コードKSCO 名称関係状態
95220주방 보조원範囲が同じ確定
71060도시락 제조원関連（対応ではない）確定

関係と状態の定義(kr-direct v1.1)

ILO（国際労働機関）の職業説明

以下のISCO-08職業群は、AI Changing Workが米国労働統計局（BLS）の発行するクロスウォーク（2018 SOC→2010 SOC、2010 SOC→ISCO-08）を個別の選択なしにそのまま適用して、この職業に結び付けたものです。結び付きは全体的な対応の場合も部分的な対応の場合もあります。

  • ISCO-08 9412Kitchen Helpers

    台所雑用業務従事者

出典: 総務省「国際標準職業分類（ISCO）2008年改定版（仮訳）分類項目名一覧（和英対照）」— 原著：ILO ISCO-08 © International Labour Organization（日本語訳は総務省がILOの許可を得て作成）

原文を見る

以下の定義・作業・職業例は、この職業ではなく、当該ISCO-08職業群についてのILOによる説明です。

Kitchen helpers clear tables, clean kitchen areas, wash dishes, prepare ingredients and perform other duties to assist workers who prepare or serve food and beverages.

作業

  • (a) cleaning kitchens, food preparation areas and service areas;
  • (b) assisting cooks and chefs in preparation of food by washing, peeling, chopping, cutting, measuring and mixing ingredients;
  • (c) assembling dishes for service;
  • (d) unpacking checking, transferring, weighing and storing supplies in refrigerators, cupboards and other storage areas;
  • (e) washing dishes and cooking utensils and putting them away;
  • (f) preparing, cooking, toasting and heating simple food items.

職業例

Hand dishwasher · Kitchen assistant · Kitchen hand · Kitchen porter · Kitchen steward · Pantry attendant

Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits

ESCO 職業語彙

以下の各項目は、公開されているESCO-O*NET Crosswalk（バージョン1、2022年）で、この職業と一つずつ対応付けられたものです。対応の種類はそのクロスウォークによるもので、表現はAI Changing Workによるものです。

  • kitchen assistantESCO 9412.1範囲が同じ

    Kitchen assistants assist in the preparation of food and cleaning of the kitchen area.

出典: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

ライセンス: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

原文を見る

ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.

フランス職業分類との対応（ROME）

この職業と ROME 4.0 の職業票（fiche）との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。「暫定」と表示した対応は、同じモデル系列（Claude）の二人の判定者による判定のみ、またはその判定に運営者の規則を適用して採用したものであり、確定した対応より根拠が弱くなります。

ROME コードROME 名称（フランス語）関係
G1608Ecailler / Ecaillèreこの職業のほうが広い
G1602Commis / Commise de cuisine重なるが同じではない
G1607Employé / Employée de restauration collective重なるが同じではない
D1103Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse関連（対応ではない）暫定

Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.

ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.

(AI Changing Work link release: fr-direct v1)

スペイン職業分類との対応（CNO-11）

この職業と CNO-11 の職業との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。

CNO-11 コードCNO-11 名称（スペイン語）関係
9310Ayudantes de cocinaこの職業のほうが狭い

Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.

(AI Changing Work link release: es-direct v1)

ドイツ職業分類との対応（KldB）

この職業と KldB の職業との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。

KldB コードKldB 名称（ドイツ語）関係
29301Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeitenこの職業のほうが狭い
63301Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten関連（対応ではない）

Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.

(AI Changing Work link release: de-direct v1)

日本職業分類との対応（JSCO）

この職業と JSCO の職業との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。

JSCO コードJSCO 名称（日本語）関係
391調理人この職業のほうが狭い

Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.

(AI Changing Work link release: jp-direct v1)

このページのデータの出典・ライセンスと AI Changing Work による改変・翻訳の告知：クレジットと出典