Bakers

Production Occupations
O*NET-SOC コード
51-3011.00

Mix and bake ingredients to produce breads, rolls, cookies, cakes, pies, pastries, or other baked goods.

  • データ出典: BLS公表時点: 2026-08

    中程度· 相対

    低い4段階の相対区分非常に高い

    職業群単位の値

    尺度・母数・出典

    4段階の相対区分（低い / 中程度 / 高い / 非常に高い）

    BLS雇用見通し表の詳細職業831件が母数。値は NEM(全国雇用マトリクス)コード単位で付与されるため、同じ NEM コードの職業は同じバンドになります

    出典データセット（XLSX ファイルのダウンロード）

  • データ出典: Anthropic公表時点: 2026-03

    0.000

    0.000ここに掲載された値の範囲0.745
    尺度・母数・出典

    観測エクスポージャー指数、公開されたまま0–1

    O*NETタスクへの対応づけが基準

    SOC 2018の職業単位で公表された値で、同じSOC 2018コードを持つO*NET職業はすべてこの値になります

    出典データセット（CSV ファイルのダウンロード）

  • データ出典: ILO公表時点: 2025

    0.17

    0.09ここに掲載された値の範囲0.70

    職業群単位の値

    尺度・母数・出典

    生成AI露出度指数、公開されたまま0–1

    ISCO-08の細分類（4桁）単位で公表された値です。米国労働統計局（BLS）の公式対応表（ISCO-08→2010 SOC、2010 SOC→2018 SOC）を公表どおり適用してこの職業に結び付けており、対応は全部または一部です

    出典データセット（PDF ファイルのダウンロード）

この出典がどのような性格の値か

BLSの区分は絶対水準ではなく相対順位であり、一次測定でもありません。複数の既存研究が付けた職業別パーセンタイル順位を4段階にまとめた値です。雇用や賃金の予測でもなく、導入確率でもなく、自動化と増強を区別しません。

Task-level exposure

非表示の作業 16 件を表示

評価済みタスク 18 件 · β ≥ 0.5 のタスク 7 件（38.9%）

β = 直接的な露出（E1）+ 0.5 × ツール利用時の露出（E2）。原典リポジトリの定義に従います。

  • 原典の単位：O*NET 27.2 のタスク → O*NET 31.0 の職業コード
  • 評価済みタスクはすべて O*NET 31.0 のタスク一覧にあります。
出典
OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
版
gh-main-0471612
ライセンス
MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
Task (O*NET 20.1)Claude.aiRaw / share %
Develop new recipes for baked goods.

51-3011.00

0.009582.9
Adapt the quantity of ingredients to match the amount of items to be baked.

51-3011.00

0.002017.1

Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page

O*NET 31.0 のタスク全件（18件）

この職業の O*NET 31.0 のタスク全件（英語原文、種別はコア・補足）。露出値はこの一覧には載せず、上の表で各出典が用いた O*NET 版の文言の横にあります。

タスク（O*NET 31.0）種類
Observe color of products being baked, and adjust oven temperatures, humidity, or conveyor speeds accordingly.コア
Set oven temperatures, and place items into hot ovens for baking.コア
Combine measured ingredients in bowls of mixing, blending, or cooking machinery.コア
Measure or weigh flour or other ingredients to prepare batters, doughs, fillings, or icings, using scales or graduated containers.コア
Roll, knead, cut, or shape dough to form sweet rolls, pie crusts, tarts, cookies, or other products.コア
Place dough in pans, molds, or on sheets, and bake in production ovens or on grills.コア
Check the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met.コア
Adapt the quantity of ingredients to match the amount of items to be baked.コア
Apply glazes, icings, or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes.コア
Check equipment to ensure that it meets health and safety regulations, and perform maintenance or cleaning, as necessary.コア
Decorate baked goods, such as cakes or pastries.コア
Set time and speed controls for mixing machines, blending machines, or steam kettles so that ingredients will be mixed or cooked according to instructions.コア
Check products for quality, and identify damaged or expired goods.コア
Prepare or maintain inventory or production records.補足
Direct or coordinate bakery deliveries.補足
Order or receive supplies or equipment.補足
Operate slicing or wrapping machines.補足
Develop new recipes for baked goods.補足

職業情報

雇用見通し（BLS）

雇用者数、2025
262K
雇用者数見通し、2035
277K
変化率 (2025–35)
+5.5%
年間賃金の中央値、2025
$37,160
入職時に通常必要な学歴
No formal educational credential
最低 $30,890BLS EP 2025–35 の詳細職業825件の賃金中央値の範囲最高 $559,030

出典: U.S. Bureau of Labor Statistics, Employment Projections 2025–35 — Employment by detailed occupation, 2025 and projected 2035

韓国職業分類との対応（KSCO）

AI Changing Work が作成した Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1 現行版の対応です。関係の値は O*NET-SOC 職業の側から読みます。

KSCO コードKSCO 名称関係状態
71010제빵사 및 제과원範囲が同じ確定
71020떡 제조원関連（対応ではない）確定

関係と状態の定義(kr-direct v1.1)

ILO（国際労働機関）の職業説明

以下のISCO-08職業群は、AI Changing Workが米国労働統計局（BLS）の発行するクロスウォーク（2018 SOC→2010 SOC、2010 SOC→ISCO-08）を個別の選択なしにそのまま適用して、この職業に結び付けたものです。結び付きは全体的な対応の場合も部分的な対応の場合もあります。

  • ISCO-08 7512Bakers, Pastry-cooks and Confectionery Makers

    パン・ペストリー・菓子職人

出典: 総務省「国際標準職業分類（ISCO）2008年改定版（仮訳）分類項目名一覧（和英対照）」— 原著：ILO ISCO-08 © International Labour Organization（日本語訳は総務省がILOの許可を得て作成）

原文を見る

以下の定義・作業・職業例は、この職業ではなく、当該ISCO-08職業群についてのILOによる説明です。

Bakers, pastry-cooks and confectionery makers make various kinds of bread, cakes and other flour products, as well as handmade chocolate and sugar confectionery.

作業

  • (a) making bread, cakes, biscuits, pastries, pies and other flour products;
  • (b) making handmade confectionery from mixtures of sugar, chocolate and other ingredients using hand tools and some machines;
  • (c) combining measured ingredients in bowls of mixing, blending or cooking machinery;
  • (d) checking the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met;
  • (e) applying glazes, icings or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes;
  • (f) checking the cleanliness of equipment and operation of premises before production runs to ensure compliance with occupational health and safety regulations;
  • (g) monitoring oven temperatures and product appearance to determine baking times;
  • (h) coordinating the forming, loading, baking, unloading, de-panning and cooling of batches of bread, rolls, pastry and confectionary products.

職業例

Baker · Chocolate maker · Confectioner · Pastry-cook

Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits

ESCO 職業語彙

以下の各項目は、公開されているESCO-O*NET Crosswalk（バージョン1、2022年）で、この職業と一つずつ対応付けられたものです。対応の種類はそのクロスウォークによるもので、表現はAI Changing Workによるものです。

  • bakerESCO 7512.1範囲が同じ

    Bakers make a wide range of breads, pastries, and other baked goods. They follow all the processes from receipt and storage of raw materials, preparation of raw materials for bread-making, measurement and mixing of ingredients into dough and proof. They tend ovens to bake products to an adequate temperature and time.

  • confectionerESCO 7512.3この職業のほうが広い

    Confectioners make a varied range of cakes, candies and other confectionery items for industrial purposes or for direct selling.

  • pastry makerESCO 7512.5この職業のほうが広い

    Pastry makers prepare and bake cakes, cookies, croissants, pies and alike products according to recipes.

  • baking operatorESCO 8160.2重なるが同じではない

    Baking operators tend automatic reels or conveyor-type ovens to bake bread, pastries and other bakery products. They interpret work orders to determine the products and the quantities to be baked. They set the operational speed of conveyors, baking times, and temperatures. They supervise the baking process and maintain oven operations in control.

  • head pastry chefESCO 3434.1.2.1重なるが同じではない

    Head pastry chefs manage pastry staff and ensure the preparation, cooking and presentation of desserts, sweet products and pastry products.

  • pastry chefESCO 3434.1.2重なるが同じではない

    Pastry chefs are responsible for preparing, cooking and presenting desserts, sweet products and bakery products.

出典: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

ライセンス: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

原文を見る

ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.

フランス職業分類との対応（ROME）

この職業と ROME 4.0 の職業票（fiche）との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。「暫定」と表示した対応は、同じモデル系列（Claude）の二人の判定者による判定のみ、またはその判定に運営者の規則を適用して採用したものであり、確定した対応より根拠が弱くなります。

ROME コードROME 名称（フランス語）関係
D1102Boulanger / Boulangèreこの職業のほうが広い暫定
D1104Pâtissier / Pâtissièreこの職業のほうが広い暫定
D1108Chef boulanger / Cheffe boulangèreこの職業のほうが広い暫定
D1120Tourier / Tourièreこの職業のほうが広い暫定
H2108Boulanger pâtissier industriel / Boulangère pâtissière industrielleこの職業のほうが広い暫定
D1115Chocolatier / Chocolatière関連（対応ではない）暫定
D1117Chef pâtissier / Cheffe pâtissière関連（対応ではない）暫定
G1610Pâtissier / Pâtissière de restaurant関連（対応ではない）暫定

Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.

ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.

(AI Changing Work link release: fr-direct v1)

スペイン職業分類との対応（CNO-11）

この職業と CNO-11 の職業との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。

CNO-11 コードCNO-11 名称（スペイン語）関係
7703Panaderos, pasteleros y confiterosこの職業のほうが狭い
8160Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios, bebidas y tabaco関連（対応ではない）

Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.

(AI Changing Work link release: es-direct v1)

ドイツ職業分類との対応（KldB）

この職業と KldB の職業との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。

KldB コードKldB 名称（ドイツ語）関係
29222Berufe in der Back- und Konditoreiwarenherstellung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten範囲が同じ暫定
29201Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten関連（対応ではない）暫定

Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.

(AI Changing Work link release: de-direct v1)

日本職業分類との対応（JSCO）

この職業と JSCO の職業との対応で、AI Changing Work が AI モデルを用いて判定したものです。関係はこの職業の側から読みます。

JSCO コードJSCO 名称（日本語）関係
533食料品製造従事者この職業のほうが狭い

Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.

(AI Changing Work link release: jp-direct v1)

このページのデータの出典・ライセンスと AI Changing Work による改変・翻訳の告知：クレジットと出典