Waiters and Waitresses

Food Preparation and Serving Related Occupations

Código O*NET-SOC: 35-3031.00

Take orders and serve food and beverages to patrons at tables in dining establishment.

Fonte dos dados: BLSPublicado: 2026-08
Moderado· relativa
BaixoQuatro faixas relativasMuito alto
Valor por grupo ocupacional
Escala, base e fonte
Quatro faixas relativas (Baixo / Moderado / Alto / Muito alto)
831 ocupações detalhadas da tabela de projeções de emprego do BLS. O valor é atribuído por código da National Employment Matrix (NEM), pelo que as ocupações que partilham um código NEM recebem a mesma banda
Conjunto de dados de origem (transferência XLSX)
Fonte dos dados: AnthropicPublicado: 2026-03
0,000
0,000Intervalo dos valores aqui apresentados0,745
Escala, base e fonte
Índice de exposição observada, 0–1 tal como publicado
Mapeado sobre tarefas O*NET
Publicado por ocupação SOC 2018; toda ocupação O*NET com o mesmo código SOC 2018 recebe este valor
Conjunto de dados de origem (transferência CSV)
Fonte dos dados: ILOPublicado: 2025
0,28
0,09Intervalo dos valores aqui apresentados0,70
Valor por grupo ocupacional
Escala, base e fonte
Índice de exposição à IA generativa, 0–1 tal como publicado
Publicado por grupo de base ISCO-08. Ligado a esta ocupação, total ou parcialmente, aplicando tal como publicadas as tabelas de correspondência do U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 para SOC 2010, SOC 2010 para SOC 2018)
Conjunto de dados de origem (transferência PDF)

Que tipo de valor esta fonte publica

A categoria de BLS é uma posição relativa, não um nível absoluto, e também não é uma medição de primeira mão: agrupa em quatro faixas as posições percentis da ocupação em vários estudos publicados. Não é uma previsão de emprego ou de salários, não é uma probabilidade de adoção e não distingue automação de aumento.

Task-level exposure

Apenas tarefas expostas

25 tarefas avaliadas · 7 tarefas com β ≥ 0,5 (28,0%)

β = exposição direta (E1) + 0,5 × exposição com ferramentas disponíveis (E2), segundo a definição do repositório de origem.

Unidade de origem: tarefas do O*NET 27.2 → código de ocupação do O*NET 31.0
Todas as tarefas pontuadas constam da lista de tarefas do O*NET 31.0.

Fonte: OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
Versão: gh-main-0471612
Licença: MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI

Task (O*NET 20.1)	Claude.aiRaw / share %
Describe and recommend wines to customers. 35-3031.00	0.006054.7
Explain how various menu items are prepared, describing ingredients and cooking methods. 35-3031.00	0.002522.6
Provide guests with information about local areas, including giving directions. 35-3031.00	0.002522.6
Not observed on any surface — 22 task(s) — These tasks have no row in the source for this release. The 0 in the share row is a display-stage composition ratio; absence is what the — in the raw row states.
Check patrons' identification to ensure that they meet minimum age requirements for consumption of alcoholic beverages.	—0
Collect payments from customers.	—0
Write patrons' food orders on order slips, memorize orders, or enter orders into computers for transmittal to kitchen staff.	—0
Take orders from patrons for food or beverages.	—0
Check with customers to ensure that they are enjoying their meals and take action to correct any problems.	—0
Serve food or beverages to patrons, and prepare or serve specialty dishes at tables as required.	—0
Prepare checks that itemize and total meal costs and sales taxes.	—0
Present menus to patrons and answer questions about menu items, making recommendations upon request.	—0
Inform customers of daily specials.	—0
Clean tables or counters after patrons have finished dining.	—0
Prepare hot, cold, and mixed drinks for patrons, and chill bottles of wine.	—0
Prepare tables for meals, including setting up items such as linens, silverware, and glassware.	—0
Perform food preparation duties such as preparing salads, appetizers, and cold dishes, portioning desserts, and brewing coffee.	—0
Stock service areas with supplies such as coffee, food, tableware, and linens.	—0
Garnish and decorate dishes in preparation for serving.	—0
Fill salt, pepper, sugar, cream, condiment, and napkin containers.	—0
Escort customers to their tables.	—0
Bring wine selections to tables with appropriate glasses, and pour the wines for customers.	—0
Roll silverware, set up food stations or set up dining areas to prepare for the next shift or for large parties.	—0
Remove dishes and glasses from tables or counters, take them to kitchen for cleaning.	—0
Assist host or hostess by answering phones to take reservations or to-go orders, and by greeting, seating, and thanking guests.	—0
Perform cleaning duties, such as sweeping and mopping floors, vacuuming carpet, tidying up server station, taking out trash, or checking and cleaning bathroom.	—0

Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.

Task (O*NET 27.2)	βE1 + 0.5 × E2
Write patrons' food orders on order slips, memorize orders, or enter orders into computers for transmittal to kitchen staff. O*NET Task ID 2277	1.0
Explain how various menu items are prepared, describing ingredients and cooking methods. O*NET Task ID 2287	1.0
Prepare checks that itemize and total meal costs and sales taxes. O*NET Task ID 2281	0.5
Present menus to patrons and answer questions about menu items, making recommendations upon request. O*NET Task ID 2283	0.5
Inform customers of daily specials. O*NET Task ID 2284	0.5
Describe and recommend wines to customers. O*NET Task ID 2294	0.5
Provide guests with information about local areas, including directions. O*NET Task ID 18748	0.5
Check patrons' identification to ensure that they meet minimum age requirements for consumption of alcoholic beverages. O*NET Task ID 2275	0.0
Collect payments from customers. O*NET Task ID 2276	0.0
Take orders from patrons for food or beverages. O*NET Task ID 2278	0.0
Check with customers to ensure that they are enjoying their meals, and take action to correct any problems. O*NET Task ID 2279	0.0
Serve food or beverages to patrons, and prepare or serve specialty dishes at tables as required. O*NET Task ID 2280	0.0
Clean tables or counters after patrons have finished dining. O*NET Task ID 2285	0.0
Prepare hot, cold, and mixed drinks for patrons, and chill bottles of wine. O*NET Task ID 2286	0.0
Prepare tables for meals, including setting up items such as linens, silverware, and glassware. O*NET Task ID 2288	0.0
Perform food preparation duties, such as preparing salads, appetizers, and cold dishes, portioning desserts, and brewing coffee. O*NET Task ID 2289	0.0
Stock service areas with supplies such as coffee, food, tableware, and linens. O*NET Task ID 2290	0.0
Garnish and decorate dishes in preparation for serving. O*NET Task ID 2291	0.0
Fill salt, pepper, sugar, cream, condiment, and napkin containers. O*NET Task ID 2292	0.0
Escort customers to their tables. O*NET Task ID 2293	0.0
Bring wine selections to tables with appropriate glasses, and pour the wines for customers. O*NET Task ID 2295	0.0
Roll silverware, set up food stations, or set up dining areas to prepare for the next shift or for large parties. O*NET Task ID 18744	0.0
Remove dishes and glasses from tables or counters, and take them to kitchen for cleaning. O*NET Task ID 18745	0.0
Assist host or hostess by answering phones to take reservations or to-go orders, and by greeting, seating, and thanking guests. O*NET Task ID 18746	0.0
Perform cleaning duties, such as sweeping and mopping floors, vacuuming carpet, tidying up server station, taking out trash, or checking and cleaning bathroom. O*NET Task ID 18747	0.0

β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.

Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page

Todas as tarefas do O*NET 31.0 (25)

Todas as tarefas do O*NET 31.0 desta ocupação (em inglês, como publicadas; tipo de tarefa principal ou complementar). Os valores de exposição não constam desta lista; estão na tabela acima, ao lado de cada tarefa na redação da versão do O*NET usada por cada fonte.

Tarefa (O*NET 31.0)	Tipo
Check patrons' identification to ensure that they meet minimum age requirements for consumption of alcoholic beverages.	Principal
Collect payments from customers.	Principal
Write patrons' food orders on order slips, memorize orders, or enter orders into computers for transmittal to kitchen staff.	Principal
Take orders from patrons for food or beverages.	Principal
Check with customers to ensure that they are enjoying their meals, and take action to correct any problems.	Principal
Serve food or beverages to patrons, and prepare or serve specialty dishes at tables as required.	Principal
Prepare checks that itemize and total meal costs and sales taxes.	Principal
Present menus to patrons and answer questions about menu items, making recommendations upon request.	Principal
Inform customers of daily specials.	Principal
Clean tables or counters after patrons have finished dining.	Principal
Prepare hot, cold, and mixed drinks for patrons, and chill bottles of wine.	Principal
Explain how various menu items are prepared, describing ingredients and cooking methods.	Principal
Prepare tables for meals, including setting up items such as linens, silverware, and glassware.	Principal
Perform food preparation duties, such as preparing salads, appetizers, and cold dishes, portioning desserts, and brewing coffee.	Principal
Stock service areas with supplies such as coffee, food, tableware, and linens.	Principal
Fill salt, pepper, sugar, cream, condiment, and napkin containers.	Principal
Escort customers to their tables.	Principal
Roll silverware, set up food stations, or set up dining areas to prepare for the next shift or for large parties.	Principal
Remove dishes and glasses from tables or counters, and take them to kitchen for cleaning.	Principal
Assist host or hostess by answering phones to take reservations or to-go orders, and by greeting, seating, and thanking guests.	Principal
Perform cleaning duties, such as sweeping and mopping floors, vacuuming carpet, tidying up server station, taking out trash, or checking and cleaning bathroom.	Principal
Provide guests with information about local areas, including directions.	Principal
Garnish and decorate dishes in preparation for serving.	Complementar
Describe and recommend wines to customers.	Complementar
Bring wine selections to tables with appropriate glasses, and pour the wines for customers.	Complementar

Anthropic, “What work can robots do?”2026-09

0,62/ 3· Índice de exposição a robôs

0 nenhum3 ambientes não estruturados

Escala, base e fonte

Cada tarefa física recebe uma nota de 0 a 3 conforme o ambiente em que robôs já implantados, vendidos ou demonstrados poderiam realizá-la (0 nenhum · 1 ambientes feitos para robôs, como uma célula de máquinas cercada ou uma linha de engarrafamento · 2 instalações estruturadas, como uma farmácia hospitalar ou um porto de contêineres · 3 ambientes não estruturados, como uma residência particular ou um canteiro de obras), e as notas são promediadas pela parcela do tempo de trabalho

Tarefas físicas entre as tarefas O*NET 29.3 desta ocupação

A Anthropic estimou as notas e as parcelas de tempo com o Claude Opus 5 usando pesquisa na web (situação em 2026).

Conjunto de dados de origem

O índice de exposição a robôs é uma medida diferente dos números de exposição à IA deste site e não pode ser somado a eles nem comparado com eles. Não mede a adoção real nem o custo, e 0 também abrange ocupações sem tarefas físicas.

Nota de cada tarefa física

Níveis de ambiente robótico (E0–E3)

E0 nenhumDetalhes
Avaliada como não realizável por robôs que foram implantados, vendidos ou demonstrados, nem mesmo em um ambiente feito para robôs
E1 ambientes feitos para robôsDetalhes
Avaliada como realizável em um ambiente construído em torno da máquina, como uma célula de máquinas cercada ou uma linha de engarrafamento
E2 instalações estruturadasDetalhes
Avaliada como realizável em uma instalação de trabalho de pessoas que uma instituição mantém em um padrão de trabalho, como uma farmácia hospitalar ou um porto de contêineres
E3 ambientes não estruturadosDetalhes
Avaliada como realizável em um ambiente que nenhuma instituição mantém em um padrão de trabalho, como uma residência particular ou um canteiro de obras

Apenas as tarefas classificadas como físicas são listadas; as demais tarefas não têm nível na fonte.

Tarefa (O*NET 29.3)	Nível de ambiente robótico
Collect payments from customers.	E1 ambientes feitos para robôs
Serve food or beverages to patrons, and prepare or serve specialty dishes at tables as required.	E1 ambientes feitos para robôs
Clean tables or counters after patrons have finished dining.	E1 ambientes feitos para robôs
Prepare hot, cold, and mixed drinks for patrons, and chill bottles of wine.	E1 ambientes feitos para robôs
Prepare tables for meals, including setting up items such as linens, silverware, and glassware.	E1 ambientes feitos para robôs
Perform food preparation duties, such as preparing salads, appetizers, and cold dishes, portioning desserts, and brewing coffee.	E1 ambientes feitos para robôs
Stock service areas with supplies such as coffee, food, tableware, and linens.	E1 ambientes feitos para robôs
Fill salt, pepper, sugar, cream, condiment, and napkin containers.	E1 ambientes feitos para robôs
Escort customers to their tables.	E1 ambientes feitos para robôs
Bring wine selections to tables with appropriate glasses, and pour the wines for customers.	E1 ambientes feitos para robôs
Roll silverware, set up food stations, or set up dining areas to prepare for the next shift or for large parties.	E0 nenhum
Remove dishes and glasses from tables or counters, and take them to kitchen for cleaning.	E1 ambientes feitos para robôs
Assist host or hostess by answering phones to take reservations or to-go orders, and by greeting, seating, and thanking guests.	E2 instalações estruturadas
Perform cleaning duties, such as sweeping and mopping floors, vacuuming carpet, tidying up server station, taking out trash, or checking and cleaning bathroom.	E1 ambientes feitos para robôs
Garnish and decorate dishes in preparation for serving.	E1 ambientes feitos para robôs

Perspetivas de emprego (BLS)

Emprego, 2025: 2,3M
Emprego projetado, 2035: 2,3M
Variação (2025–35): +2%
Salário anual mediano, 2025: $35.230
Escolaridade habitual para ingresso: No formal educational credential

mínimo $30.890faixa do salário mediano de 825 ocupações detalhadas, BLS EP 2025–35máximo $559.030

Fonte: U.S. Bureau of Labor Statistics, Employment Projections 2025–35 — Employment by detailed occupation, 2025 and projected 2035

Ligações à classificação coreana (KSCO)

Ligações da versão atual de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, elaborado pela AI Changing Work. Os valores de relação são lidos a partir da ocupação O*NET-SOC.

Código KSCO	Nome KSCO	Relação	Estado
45311	음식 서비스 종사원	Mesmo âmbito	confirmado
45312	음료 서비스 종사원	Esta ocupação é mais ampla	confirmado
45313	주류 서비스 종사원	Esta ocupação é mais ampla	confirmado

Definições de relação e estado(kr-direct v1.1)

Descrição ocupacional da OIT

A AI Changing Work vincula a esta ocupação os grupos de base da ISCO-08 abaixo aplicando, tal como publicadas, as tabelas de correspondência do Bureau of Labor Statistics dos EUA (BLS) (SOC 2018 para SOC 2010, SOC 2010 para ISCO-08), sem seleção caso a caso; cada vínculo pode ser total ou parcial.

ISCO-08 5131Waiters
Empregados de mesa

Fonte: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

Licença: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

Ver original

A definição, as tarefas e os exemplos abaixo são a descrição da OIT para esse grupo de base, não para esta ocupação.

Waiters serve food and beverages at tables in dining and drinking places, clubs, institutions and canteens, on board ships and on passenger trains.

Tarefas

(a) setting tables with clean linen, cutlery, crockery and glassware;
(b) greeting customers and presenting them with menus and beverage lists;
(c) advising on food and beverage choices;
(d) taking orders for food and drinks and passing order to kitchen or bar staff;
(e) serving food and beverages to clients at tables;
(f) clearing tables and returning dishes and cutlery to kitchen;
(g) presenting bills, accepting payment and operating point of sales machines and cash registers.

Ocupações de exemplo

Example of the occupations classified here: · Sommelier · Waiter

Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits

Vocabulário ocupacional ESCO

Cada entrada abaixo está associada a esta ocupação no ESCO-O*NET Crosswalk publicado (versão 1, 2022). Os tipos de correspondência são os dessa tabela; a redação é da AI Changing Work.

Empregado de mesa/Empregada de mesaESCO 5131.2Mesmo âmbito
Os empregados de mesa fornecem aos clientes alimentos e bebidas, tal como solicitado. Os empregados de mesa trabalham habitualmente em restaurantes, bares e hotéis. Tal implica a preparação de mesas, servir alimentos ou bebidas e receber pagamentos.

Fonte: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

Licença: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

Ver original

ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.

Ligações à classificação francesa (ROME)

Ligações entre esta ocupação e fichas ROME 4.0, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação. As ligações marcadas como «provisório» foram adotadas apenas com base nos julgamentos de dois avaliadores da mesma família de modelos (Claude), ou por uma regra do operador aplicada a esses julgamentos, pelo que se apoiam em evidências mais fracas do que as ligações confirmadas.

Código ROME	Designação ROME (francês)	Relação
G1803	Serveur / Serveuse en restauration	Mesmo âmbitoprovisório
G1804	Sommelier / Sommelière	Relacionada, não correspondente
G1810	Chef / Cheffe de rang	Relacionada, não correspondenteprovisório

Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.

ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.

(AI Changing Work link release: fr-direct v1)

Ligações à classificação espanhola (CNO-11)

Ligações entre esta ocupação e ocupações CNO-11, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.

Código CNO-11	Designação CNO-11 (espanhol)	Relação
5120	Camareros asalariados	Esta ocupação é mais restrita

Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.

(AI Changing Work link release: es-direct v1)

Ligações à classificação alemã (KldB)

Ligações entre esta ocupação e ocupações KldB, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.

Código KldB	Designação KldB (alemão)	Relação
63302	Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten	Mesmo âmbitoprovisório
63303	Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten	Esta ocupação é mais amplaprovisório
63301	Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten	Sobrepõem-se, não são iguaisprovisório
63383	Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - komplexe Spezialistentätigkeiten	Relacionada, não correspondenteprovisório

Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.

(AI Changing Work link release: de-direct v1)

Ligações à classificação japonesa (JSCO)

Ligações entre esta ocupação e ocupações JSCO, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.

Código JSCO	Designação JSCO (japonês)	Relação
403	飲食物給仕従事者	Mesmo âmbitoprovisório
405	接客社交従事者	Relacionada, não correspondente

Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.

(AI Changing Work link release: jp-direct v1)

Fontes de dados e licenças desta página, e avisos de modificação e tradução da AI Changing Work: Créditos e fontes