food-and-serviceUpdated: 7 de abril de 2026
¿La IA reemplazará a los auxiliares de preparación? Tus manos están más seguras de lo que crees
Exposición 12%, riesgo 16%. Tareas físicas resisten la automatización.
16% de riesgo.
[Hecho] Exposición 12%. Lavado/corte 10%. Ensaladas 8%. Limpieza 12%. Pesaje 25%.
[Hecho] BLS -3%, 865,400, salario $30,080 (MXN 617 mil).
[Estimación] 2028: exposición 20%, riesgo 22%.
Análisis asistido por IA.
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