Cooks, Institution and Cafeteria
Food Preparation and Serving Related Occupations- Código O*NET-SOC
- 35-2012.00
Prepare and cook large quantities of food for institutions, such as schools, hospitals, or cafeterias.
- Fuente de datos: BLSPublicado: 2026-08
Bajo· relativa
BajoCuatro bandas relativasMuy altoValor por grupo ocupacional
Escala, base y fuente
Cuatro bandas relativas (Bajo / Moderado / Alto / Muy alto)
831 ocupaciones detalladas de la tabla de proyecciones de empleo de BLS. El valor se asigna por código de la National Employment Matrix (NEM), de modo que las ocupaciones que comparten un código NEM reciben la misma banda
- Fuente de datos: AnthropicPublicado: 2026-03
0,000
0,000Rango de los valores aquí recogidos0,745Escala, base y fuente
Índice de exposición observada, 0–1 tal como se publica
Mapeado sobre tareas de O*NET
Publicado por ocupación SOC 2018; toda ocupación O*NET con el mismo código SOC 2018 recibe este valor
- Fuente de datos: ILOPublicado: 2025
0,18
0,09Rango de los valores aquí recogidos0,70Valor por grupo ocupacional
Escala, base y fuente
Índice de exposición a la IA generativa, 0–1 tal como se publica
Publicado por grupo primario ISCO-08. Vinculado a esta ocupación, total o parcialmente, aplicando tal como se publicaron las tablas de correspondencia de la U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 a SOC 2010, SOC 2010 a SOC 2018)
Qué tipo de cifra publica esta fuente
La categoría de BLS es un rango relativo, no un nivel absoluto, y tampoco es una medición de primera mano: agrupa en cuatro bandas los rangos percentiles de la ocupación en varios estudios publicados. No es una previsión de empleo ni de salarios, no es una probabilidad de adopción y no distingue entre automatización y aumento.
Task-level exposure
Ver 16 tareas ocultas17 tareas evaluadas · 5 tareas con β ≥ 0,5 (29,4%)
β = exposición directa (E1) + 0,5 × exposición con herramientas disponibles (E2), según la definición del repositorio de origen.
- Unidad de origen: tareas de O*NET 27.2 → código de ocupación de O*NET 31.0
- Todas las tareas puntuadas figuran en la lista de tareas de O*NET 31.0.
- Fuente
- OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
- Versión
- gh-main-0471612
- Licencia
- MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
| Task (O*NET 30.2) | Claude.aiRaw / share % | APIRaw / share % |
|---|---|---|
Plan menus that are varied, nutritionally balanced, and appetizing, taking advantage of foods in season and local availability.35-2012.00 | 0.0200100.0 | 0.0100100.0 |
Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.
| Task (O*NET 27.2) | βE1 + 0.5 × E2 |
|---|---|
Compile and maintain records of food use and expenditures.O*NET Task ID 9492 | 1.0 |
Monitor menus and spending to ensure that meals are prepared economically.O*NET Task ID 9497 | 0.5 |
Plan menus that are varied, nutritionally balanced, and appetizing, taking advantage of foods in season and local availability.O*NET Task ID 9498 | 0.5 |
Requisition food supplies, kitchen equipment, and appliances, based on estimates of future needs.O*NET Task ID 9499 | 0.5 |
Determine meal prices, based on calculations of ingredient prices.O*NET Task ID 9500 | 0.5 |
β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.
Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page
Todas las tareas de O*NET 31.0 (17)
Todas las tareas de O*NET 31.0 de esta ocupación (en inglés, tal como se publicaron; tipo de tarea principal o complementaria). Los valores de exposición no figuran en esta lista; están en la tabla de arriba, junto a cada tarea con la redacción de la versión de O*NET que usó cada fuente.
| Tarea (O*NET 31.0) | Tipo |
|---|---|
| Clean and inspect galley equipment, kitchen appliances, and work areas to ensure cleanliness and functional operation. | Principal |
| Apportion and serve food to facility residents, employees, or patrons. | Principal |
| Cook foodstuffs according to menus, special dietary or nutritional restrictions, or numbers of portions to be served. | Principal |
| Clean, cut, and cook meat, fish, or poultry. | Principal |
| Wash pots, pans, dishes, utensils, or other cooking equipment. | Principal |
| Direct activities of one or more workers who assist in preparing and serving meals. | Principal |
| Bake breads, rolls, or other pastries. | Principal |
| Train new employees. | Principal |
| Take inventory of supplies and equipment. | Principal |
| Requisition food supplies, kitchen equipment, and appliances, based on estimates of future needs. | Principal |
| Monitor and record food temperatures to ensure food safety. | Principal |
| Rotate and store food supplies. | Principal |
| Monitor use of government food commodities to ensure that proper procedures are followed. | Complementaria |
| Compile and maintain records of food use and expenditures. | Complementaria |
| Monitor menus and spending to ensure that meals are prepared economically. | Complementaria |
| Plan menus that are varied, nutritionally balanced, and appetizing, taking advantage of foods in season and local availability. | Complementaria |
| Determine meal prices, based on calculations of ingredient prices. | Complementaria |
0,87/ 3· Índice de exposición a robots
Escala, base y fuente
Cada tarea física se califica de 0 a 3 según el entorno en el que robots ya implantados, vendidos o demostrados podrían realizarla (0 ninguno · 1 entornos diseñados para robots, como una celda de máquinas vallada o una línea de embotellado · 2 instalaciones estructuradas, como una farmacia hospitalaria o un puerto de contenedores · 3 entornos no estructurados, como un hogar particular o una obra de construcción), y las calificaciones se promedian según la proporción del tiempo de trabajo
Tareas físicas entre las tareas O*NET 29.3 de esta ocupación
Anthropic estimó las calificaciones y las proporciones de tiempo con Claude Opus 5 mediante búsqueda web (situación en 2026).
El índice de exposición a robots es una medida distinta de las cifras de exposición a la IA de este sitio y no puede sumarse a ellas ni compararse con ellas. No mide la adopción real ni el coste, y el 0 también incluye ocupaciones sin tareas físicas.
Calificación de cada tarea física
Niveles de entorno robótico (E0–E3)
E0 ningunoDetalles
Calificada como no realizable por robots que se han implantado, vendido o demostrado, ni siquiera en un entorno diseñado para robots
E1 entornos diseñados para robotsDetalles
Calificada como realizable en un entorno construido en torno a la máquina, como una celda de máquinas vallada o una línea de embotellado
E2 instalaciones estructuradasDetalles
Calificada como realizable en una instalación de trabajo de personas que una institución mantiene según un estándar de trabajo, como una farmacia hospitalaria o un puerto de contenedores
E3 entornos no estructuradosDetalles
Calificada como realizable en un entorno que ninguna institución mantiene según un estándar de trabajo, como un hogar particular o una obra de construcción
Solo se enumeran las tareas clasificadas como físicas; las demás tareas no tienen nivel en la fuente.
| Tarea (O*NET 29.3) | Nivel de entorno robótico |
|---|---|
| Clean and inspect galley equipment, kitchen appliances, and work areas to ensure cleanliness and functional operation. | E1 entornos diseñados para robots |
| Apportion and serve food to facility residents, employees, or patrons. | E1 entornos diseñados para robots |
| Cook foodstuffs according to menus, special dietary or nutritional restrictions, or numbers of portions to be served. | E1 entornos diseñados para robots |
| Clean, cut, and cook meat, fish, or poultry. | E1 entornos diseñados para robots |
| Wash pots, pans, dishes, utensils, or other cooking equipment. | E1 entornos diseñados para robots |
| Bake breads, rolls, or other pastries. | E1 entornos diseñados para robots |
| Take inventory of supplies and equipment. | E1 entornos diseñados para robots |
| Monitor and record food temperatures to ensure food safety. | E1 entornos diseñados para robots |
| Rotate and store food supplies. | E1 entornos diseñados para robots |
Información ocupacional
Perspectivas de empleo (BLS)
- Empleo, 2025
- 454K
- Empleo proyectado, 2035
- 467K
- Variación (2025–35)
- +2,8%
- Salario anual mediano, 2025
- $37.450
- Formación habitual para acceder
- No formal educational credential
Vínculos con la clasificación coreana (KSCO)
Vínculos de la versión vigente de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, elaborado por AI Changing Work. Los valores de relación se leen desde la ocupación O*NET-SOC.
| Código KSCO | Nombre KSCO | Relación | Estado |
|---|---|---|---|
| 45150 | 단체급식 조리사 | Mismo alcance | confirmado |
Definiciones de relación y estado(kr-direct v1.1)
Descripción ocupacional de la OIT
AI Changing Work vincula a esta ocupación los grupos primarios de la ISCO-08 que figuran abajo aplicando, tal como se publicaron, las tablas de correspondencia de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. (BLS) (SOC 2018 a SOC 2010, SOC 2010 a ISCO-08), sin selección caso por caso; cada vínculo puede ser total o parcial.
- ISCO-08 5120Cooks
Cocineros
La definición, las tareas y los ejemplos que siguen son la descripción que hace la OIT de ese grupo primario, no de esta ocupación.
Cooks plan, organize, prepare and cook meals, according to recipes or under the supervision of chefs, in hotels, restaurants and other eating places, on board ships, on passenger trains and in private households.
Tareas
- (a) planning meals, preparing and cooking foodstuffs;
- (b) planning, supervising and coordinating the work of kitchen helpers;
- (c) checking the quality of food;
- (d) weighing, measuring and mixing ingredients according to recipes and personal judgement;
- (e) regulating the temperature of ovens, grills, roasters and other cooking equipment
- (f) inspecting and cleaning the kitchen, kitchen equipment and serving areas, to ensure safe and sanitary food handling practices;
- (g) operating large-volume cooking equipment such as grills, deep-fat fryers or griddles.
Ocupaciones de ejemplo
Cook
Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits
Vocabulario ocupacional ESCO
Cada entrada de abajo está emparejada con esta ocupación en el ESCO-O*NET Crosswalk publicado (versión 1, 2022). Los tipos de correspondencia son los de esa tabla; la redacción es de AI Changing Work.
- cocinero/cocineraESCO 5120.1Esta ocupación es más estrecha
Los cocineros son personal de cocina capaces de preparar y presentar alimentos, normalmente en entornos domésticos e institucionales.
- cocinero especializado en parrilla/cocinera especializada en parrillaESCO 5120.1.3Esta ocupación es más amplia
Los cocineros especializados en parrilla preparan y presentan carne, verduras y pescado utilizando equipos de parrilla, como parrillas y asadores.
- cocinero especializado en pescados y mariscos/cocinera especializada en pescados y mariscosESCO 5120.1.2Esta ocupación es más amplia
Los cocineros especializados en pescados y mariscos son responsables de la preparación y presentación de los platos de pescado utilizando diversas técnicas. También pueden preparar las salsas de acompañamiento y comprar pescado fresco para estos platos.
- pizzero/pizzeraESCO 9411.1Esta ocupación es más amplia
Los pizzeros se encargan de preparar y cocinar pizzas.
- chefESCO 3434.1Se solapan, no son iguales
Los chefs son profesionales culinarios que tienen un talento para la creatividad y la innovación y ofrecen una experiencia gastronómica única.
- cocinero especializado en cocina industrial/cocinera especializada en cocina industrialESCO 5120.1.4Se solapan, no son iguales
Los cocineros especializados en cocina industrial crean nuevos alimentos y recetas. Preparan, miden y mezclan ingredientes para preparar productos alimenticios. Controlan y regulan las temperaturas, supervisan el proceso de cocción, asignan tareas de cocción específicas y dirigen a los trabajadores en el desempeño de sus tareas.
- cocinero nutricionista/cocinera nutricionistaESCO 5120.1.1Se solapan, no son iguales
Los cocineros nutricionistas elaboran y presentan comidas según las necesidades especiales en materia de alimentación o nutrición.
- jefe de cocina a domicilio/jefa de cocina a domicilioESCO 3434.1.3Se solapan, no son iguales
Los jefes de cocina a domicilio cumplen las normas alimentarias y sanitarias para preparar comidas a sus empleadores. Tienen en cuenta la intolerancia de los empleadores a determinados ingredientes o sus preferencias, y cocinan las comidas en casa de los empleadores. Los jefes de cocina a domicilio también pueden organizar cenas para fiestas pequeñas u otras celebraciones en ocasiones especiales.
- jefe de cocina/jefa de cocinaESCO 3434.1.1Se solapan, no son iguales
Los jefes de cocina gestionan la cocina para supervisar la cómo se preparan, cocinan y sirven los alimentos.
Fuente: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Licencia: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.
Vínculos con la clasificación francesa (ROME)
Vínculos entre esta ocupación y fichas ROME 4.0, establecidos por AI Changing Work con modelos de IA. Las relaciones se leen desde el lado de esta ocupación. Los vínculos marcados como «provisional» se adoptaron basándose únicamente en los juicios de dos evaluadores de la misma familia de modelos (Claude), o mediante una regla del operador aplicada a esos juicios, por lo que se sustentan en evidencia más débil que los vínculos confirmados.
| Código ROME | Denominación ROME (francés) | Relación |
|---|---|---|
| G1606 | Cuisinier / Cuisinière de collectivité | Mismo alcanceprovisional |
| G1607 | Employé / Employée de restauration collective | Relacionada, no equivalenteprovisional |
Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.
ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.
(AI Changing Work link release: fr-direct v1)
Vínculos con la clasificación española (CNO-11)
Vínculos entre esta ocupación y ocupaciones CNO-11, establecidos por AI Changing Work con modelos de IA. Las relaciones se leen desde el lado de esta ocupación.
| Código CNO-11 | Denominación CNO-11 (español) | Relación |
|---|---|---|
| 5110 | Cocineros asalariados | Esta ocupación es más estrechaprovisional |
Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.
(AI Changing Work link release: es-direct v1)
Vínculos con la clasificación alemana (KldB)
Vínculos entre esta ocupación y ocupaciones KldB, establecidos por AI Changing Work con modelos de IA. Las relaciones se leen desde el lado de esta ocupación.
| Código KldB | Denominación KldB (alemán) | Relación |
|---|---|---|
| 29302 | Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Esta ocupación es más estrecha |
| 29301 | Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten | Relacionada, no equivalente |
| 29382 | Köche/Köchinnen (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Relacionada, no equivalenteprovisional |
Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.
(AI Changing Work link release: de-direct v1)
Vínculos con la clasificación japonesa (JSCO)
Vínculos entre esta ocupación y ocupaciones JSCO, establecidos por AI Changing Work con modelos de IA. Las relaciones se leen desde el lado de esta ocupación.
| Código JSCO | Denominación JSCO (japonés) | Relación |
|---|---|---|
| 391 | 調理人 | Esta ocupación es más estrechaprovisional |
Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.
(AI Changing Work link release: jp-direct v1)
Fuentes de datos y licencias de esta página, y avisos de modificación y traducción de AI Changing Work: Créditos y fuentes