Cortadores y Recortadores de Carne
Estados Unidos · Proyecciones de empleo BLS 2024–34 (cifras del grupo ocupacional SOC 51-3021)
Exposición a la IA en investigación publicada
Las cifras siguientes se reproducen sin modificación a partir de conjuntos de datos externos. Cuando un conjunto de datos no cubre esta ocupación, el valor se muestra como — y no como cero.
Proveedor de datos: OpenAI · "GPTs are GPTs"
Referencia temporal: referencia 2023estimación ex ante
Puntuado frente a la capacidad de la generación GPT-4.
- Base de evaluadores humanos
- 2.6%
- Base de evaluación GPT-4
- 13.2%
β = exposición directa (E1) + 0,5 × exposición con herramientas disponibles (E2), según la definición del repositorio de origen.
12 tareas evaluadas · 3 tareas con β ≥ 0,5 (25.0%)
- Versión:
- gh-main-0471612
- Licencia:
- MIT License · Copyright (c) 2024 OpenAI
Proveedor de datos: Anthropic Economic Index
Referencia temporal: Publicado el 2026-03-05índice compuesto
- Exposición observada
- 0.0%
Índice de exposición teórica ponderado por el uso medido de Claude, según la definición del informe original.
7 tareas · uso observado en 0 · media 0.0%
Data: Anthropic Economic Index — labor_market_impacts, CC-BY, https://huggingface.co/datasets/Anthropic/EconomicIndex
AI Changing Work uses Anthropic Economic Index data under CC-BY; Anthropic does not endorse or sponsor this site or its analyses.
- Versión:
- hf-lmi-2026-03
- Licencia:
- CC BY 4.0
- Periodo de observación:
- — (no aplica a esta versión)
- Modelo:
- — (la fuente no lo indica)
- Fuente de la definición:
- https://www.anthropic.com/research/labor-market-impacts
Predicción de 2023 vs índice basado en observación, publicado el 2026-03-05
Una de las fichas (GPTs are GPTs) es una estimación de 2023 sobre lo que la IA podía hacer en teoría; la otra (Anthropic Economic Index) se construye a partir del uso observado y se publicó el 2026-03-05, que es la fecha de publicación y no el periodo observado. Miden cosas distintas, así que sus valores no pueden sumarse, promediarse ni ordenarse entre sí. El valor más antiguo no se oculta: se mantiene como línea base de comparación.
Atención: los valores de Anthropic —exposición observada y penetración por tarea— incluyen la β de Eloundou entre sus insumos. Por eso, que ambos lados se parezcan no demuestra que la predicción anterior se cumpliera; leerlo así sería un razonamiento circular.
Los valores de Anthropic se miden sobre usuarios de Claude, que no son toda la economía ni todos los trabajadores.
La correspondencia entre tareas de O*NET y códigos de ocupación la realizó AI Changing Work. Las cifras de origen no se modificaron.
Estos índices no son pronósticos. La etiqueta de cada ficha indica a qué momento corresponde cada índice.
Desglose de tareas
- Cortar y porcionar productos de carne
- Mantener equipos de corte y saneamiento
- Registrar datos de inventario y produccion
Sobre esta ocupacion
Si trabaja como Cortadores y Recortadores de Carne, la IA transforma su rol. Riesgo 10/100, exposicion 14%.
Clasificación ISCO-08
Carniceros, pescaderos y afines
Definición
Texto original de la OIT (inglés)
Butchers, fishmongers and related food preparers slaughter animals, clean, cut and dress meat and fish, remove bones and prepare related food items, or preserve meat, fish and other foods and food products by drying, salting or smoking.
Fuente de la definición y del vocabulario
Fuente: International Labour Organization (ILO) — ISCO-08 Structure
Licencia: ILO CC BY 4.0
Información ocupacional oficial
- ESCO7511.4
cortador de carne/cortadora de carne
Los cortadores de carne cortan las canales de animales en partes grandes y más pequeñas para su transformación posterior. Eliminan los huesos de las canales de los animales pretratadas, ya sea de forma manual o mediante máquinas.
Ver original - ESCO7511.6
matarife
Los matarifes sacrifican animales y transforman canales para su transformación y distribución.
Ver original - ESCO7511.1
carnicero/carnicera
Los carniceros encargan, inspeccionan y compran carne para prepararla y venderlas como productos cárnicos consumibles. Llevan a cabo actividades como el corte, el recorte, el deshuesado, el cosido y la trituración de carne de vacuno, de porcino y de aves de corral. Preparan los tipos mencionados de carne para el consumo.
Ver original - ESCO7511.1.1
carnicero halal/carnicera halal
Los carniceros halal inspeccionan y compran carne para prepararla y venderla como productos cárnicos consumibles de conformidad con las prácticas islámicas. Llevan a cabo actividades como el corte, el recorte, el deshuesado, el cosido y la trituración de carne de vacuno y de aves de corral. Preparan carne halal para el consumo.
Ver original - ESCO7511.3
limpiador de pescado/limpiadora de pescado
Los limpiadores de pescado cortan los cabezales de los peces y extraen órganos del cuerpo para la producción de pescado y marisco. Eliminan los órganos mediante raspado y lavado, trocean las superficies que presentan defectos y envasan pescado en recipientes adecuados.
Ver original - ESCO7511.5
operario de preparados cárnicos/operaria de preparados cárnicos
Los operarios de preparados cárnicos preparan carne fresca con ingredientes como especias, hierbas o aditivos, a fin de preparar platos listos para la venta.
Ver original - ESCO7511.2
manipulador de alimentos en pescadería/manipuladora de alimentos en pescadería
Los manipuladores de alimentos en pescadería llevan a cabo la preparación del pescado y el marisco según las normas en materia de higiene, seguridad alimentaria y comercio. Llevan a cabo operaciones de transformación de pescado, así como actividades de venta al por menor.
Ver original - ESCO7511.6.2
matarife kosher
Los matarifes kosher sacrifican animales y procesan canales de carne kosher para su posterior transformación y distribución. Sacrifican a los animales tal como se establece en el Derecho judío y en los rituales.
Ver original - ESCO7511.1.2
carnicero kosher/carnicera kosher
Los carniceros kosher, inspeccionan y compran carne para prepararla y venderla como productos cárnicos consumibles de conformidad con las prácticas judías. Realizan actividades como el corte, el recorte, el deshuesado, el cosido y la trituración de carne de animales kosher, como vacas, ovinos y caprinos. Elaboran carne kosher para su consumo.
Ver original - ESCO7511.6.1
matarife halal
Los matarifes halal sacrifican animales y procesan canales de carne halal procedente de vacas y pollos para su posterior transformación y distribución. Sacrifican animales como se indica en la ley islámica y garantizan que los animales son alimentados, sacrificados y colgados en consecuencia.
Ver original
Fuente: European Commission, DG EMPL — ESCO Classification v1.2.1
Licencia: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
Preguntas frecuentes
El Anthropic Economic Index sitúa la exposición observada en 0.0%. La rúbrica OpenAI "GPTs are GPTs" sitúa la β a nivel de ocupación en 2.6% según evaluadores humanos. Ambas cifras se reproducen sin modificación a partir de investigación publicada.
Proceden de dos conjuntos de datos publicados: el Anthropic Economic Index (labor_market_impacts, CC BY 4.0) y la rúbrica de exposición OpenAI "GPTs are GPTs" (MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI). AI Changing Work solo los asigna a los códigos de ocupación y tarea de O*NET y no calcula puntuaciones de exposición propias. AI Changing Work uses Anthropic Economic Index data under CC-BY; Anthropic does not endorse or sponsor this site or its analyses.
No. Son un diagnóstico de la exposición medida en el momento en que se publicó cada conjunto de datos de origen. AI Changing Work no publica ninguna previsión de automatización futura ni de desplazamiento laboral para esta ocupación.