Food Service Managers

Código O*NET-SOC: 11-9051.00

Plan, direct, or coordinate activities of an organization or department that serves food and beverages.

Fonte dos dados: BLSPublicado: 2026-08
Moderado· relativa
BaixoQuatro faixas relativasMuito alto
Valor por grupo ocupacional
Escala, base e fonte
Quatro faixas relativas (Baixo / Moderado / Alto / Muito alto)
831 ocupações detalhadas da tabela de projeções de emprego do BLS. O valor é atribuído por código da National Employment Matrix (NEM), pelo que as ocupações que partilham um código NEM recebem a mesma banda
Conjunto de dados de origem (transferência XLSX)
Fonte dos dados: AnthropicPublicado: 2026-03
0,000
0,000Intervalo dos valores aqui apresentados0,745
Escala, base e fonte
Índice de exposição observada, 0–1 tal como publicado
Mapeado sobre tarefas O*NET
Publicado por ocupação SOC 2018; toda ocupação O*NET com o mesmo código SOC 2018 recebe este valor
Conjunto de dados de origem (transferência CSV)
Fonte dos dados: ILOPublicado: 2025
0,36
0,09Intervalo dos valores aqui apresentados0,70
Valor por grupo ocupacional
Escala, base e fonte
Índice de exposição à IA generativa, 0–1 tal como publicado
Publicado por grupo de base ISCO-08. Ligado a esta ocupação, total ou parcialmente, aplicando tal como publicadas as tabelas de correspondência do U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 para SOC 2010, SOC 2010 para SOC 2018)
Conjunto de dados de origem (transferência PDF)

Que tipo de valor esta fonte publica

A categoria de BLS é uma posição relativa, não um nível absoluto, e também não é uma medição de primeira mão: agrupa em quatro faixas as posições percentis da ocupação em vários estudos publicados. Não é uma previsão de emprego ou de salários, não é uma probabilidade de adoção e não distingue automação de aumento.

Task-level exposure

Ver 24 tarefas ocultas

28 tarefas avaliadas · 22 tarefas com β ≥ 0,5 (78,6%)

β = exposição direta (E1) + 0,5 × exposição com ferramentas disponíveis (E2), segundo a definição do repositório de origem.

Unidade de origem: tarefas do O*NET 27.2 → código de ocupação do O*NET 31.0
Todas as tarefas pontuadas constam da lista de tarefas do O*NET 31.0.

Fonte: OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
Versão: gh-main-0471612
Licença: MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI

Task (O*NET 20.1)	Claude.aiRaw / share %
Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption to anticipate amounts to be purchased or requisitioned. 11-9051.00	0.009641.8
Review menus and analyze recipes to determine labor and overhead costs, and assign prices to menu items. 11-9051.00	0.008938.4
Investigate and resolve complaints regarding food quality, service, or accommodations. 11-9051.00	0.002611.3
Review work procedures and operational problems to determine ways to improve service, performance, or safety. 11-9051.00	0.00208.5

Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime. The unit and the meaning differ from the observed shares (%) in the other tabs, so do not place them on the same axis.

Task (O*NET 27.2)	βE1 + 0.5 × E2
Keep records required by government agencies regarding sanitation or food subsidies. O*NET Task ID 1085	1.0
Create specialty dishes and develop recipes to be used in dining facilities. O*NET Task ID 1101	1.0
Investigate and resolve complaints regarding food quality, service, or accommodations. O*NET Task ID 1078	0.5
Schedule and receive food and beverage deliveries, checking delivery contents to verify product quality and quantity. O*NET Task ID 1079	0.5
Monitor budgets and payroll records, and review financial transactions to ensure that expenditures are authorized and budgeted. O*NET Task ID 1081	0.5
Schedule staff hours and assign duties. O*NET Task ID 1082	0.5
Monitor compliance with health and fire regulations regarding food preparation and serving, and building maintenance in lodging and dining facilities. O*NET Task ID 1083	0.5
Coordinate assignments of cooking personnel to ensure economical use of food and timely preparation. O*NET Task ID 1084	0.5
Establish standards for personnel performance and customer service. O*NET Task ID 1086	0.5
Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption to anticipate amounts to be purchased or requisitioned. O*NET Task ID 1087	0.5
Review work procedures and operational problems to determine ways to improve service, performance, or safety. O*NET Task ID 1088	0.5
Maintain food and equipment inventories, and keep inventory records. O*NET Task ID 1090	0.5
Organize and direct worker training programs, resolve personnel problems, hire new staff, and evaluate employee performance in dining and lodging facilities. O*NET Task ID 1091	0.5
Order and purchase equipment and supplies. O*NET Task ID 1092	0.5
Review menus and analyze recipes to determine labor and overhead costs, and assign prices to menu items. O*NET Task ID 1093	0.5
Record the number, type, and cost of items sold to determine which items may be unpopular or less profitable. O*NET Task ID 1094	0.5
Assess staffing needs and recruit staff, using methods such as newspaper advertisements or attendance at job fairs. O*NET Task ID 1095	0.5
Arrange for equipment maintenance and repairs, and coordinate a variety of services, such as waste removal and pest control. O*NET Task ID 1096	0.5
Establish and enforce nutritional standards for dining establishments, based on accepted industry standards. O*NET Task ID 1099	0.5
Plan menus and food utilization, based on anticipated number of guests, nutritional value, palatability, popularity, and costs. O*NET Task ID 1100	0.5
Take dining reservations. O*NET Task ID 1102	0.5
Schedule use of facilities or catering services for events such as banquets or receptions, and negotiate details of arrangements with clients. O*NET Task ID 1103	0.5
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β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.

Data sources & licenses — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page

Todas as tarefas do O*NET 31.0 (28)

Todas as tarefas do O*NET 31.0 desta ocupação (em inglês, como publicadas; tipo de tarefa principal ou complementar). Os valores de exposição não constam desta lista; estão na tabela acima, ao lado de cada tarefa na redação da versão do O*NET usada por cada fonte.

Tarefa (O*NET 31.0)	Tipo
Test cooked food by tasting and smelling it to ensure palatability and flavor conformity.	Principal
Investigate and resolve complaints regarding food quality, service, or accommodations.	Principal
Schedule and receive food and beverage deliveries, checking delivery contents to verify product quality and quantity.	Principal
Monitor food preparation methods, portion sizes, and garnishing and presentation of food to ensure that food is prepared and presented in an acceptable manner.	Principal
Monitor budgets and payroll records, and review financial transactions to ensure that expenditures are authorized and budgeted.	Principal
Schedule staff hours and assign duties.	Principal
Monitor compliance with health and fire regulations regarding food preparation and serving, and building maintenance in lodging and dining facilities.	Principal
Coordinate assignments of cooking personnel to ensure economical use of food and timely preparation.	Principal
Keep records required by government agencies regarding sanitation or food subsidies.	Principal
Establish standards for personnel performance and customer service.	Principal
Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.	Principal
Review work procedures and operational problems to determine ways to improve service, performance, or safety.	Principal
Perform some food preparation or service tasks, such as cooking, clearing tables, and serving food and drinks when necessary.	Principal
Maintain food and equipment inventories, and keep inventory records.	Principal
Organize and direct worker training programs, resolve personnel problems, hire new staff, and evaluate employee performance in dining and lodging facilities.	Principal
Order and purchase equipment and supplies.	Principal
Assess staffing needs and recruit staff, using methods such as newspaper advertisements or attendance at job fairs.	Principal
Arrange for equipment maintenance and repairs, and coordinate a variety of services, such as waste removal and pest control.	Principal
Count money and make bank deposits.	Principal
Review menus and analyze recipes to determine labor and overhead costs, and assign prices to menu items.	Complementar
Record the number, type, and cost of items sold to determine which items may be unpopular or less profitable.	Complementar
Monitor employee and patron activities to ensure liquor regulations are obeyed.	Complementar
Greet guests, escort them to their seats, and present them with menus and wine lists.	Complementar
Establish and enforce nutritional standards for dining establishments, based on accepted industry standards.	Complementar
Plan menus and food utilization, based on anticipated number of guests, nutritional value, palatability, popularity, and costs.	Complementar
Create specialty dishes and develop recipes to be used in dining facilities.	Complementar
Take dining reservations.	Complementar
Schedule use of facilities or catering services for events such as banquets or receptions, and negotiate details of arrangements with clients.	Complementar

Anthropic, “What work can robots do?”2026-09

0,37/ 3· Índice de exposição a robôs

0 nenhum3 ambientes não estruturados

Escala, base e fonte

Cada tarefa física recebe uma nota de 0 a 3 conforme o ambiente em que robôs já implantados, vendidos ou demonstrados poderiam realizá-la (0 nenhum · 1 ambientes feitos para robôs, como uma célula de máquinas cercada ou uma linha de engarrafamento · 2 instalações estruturadas, como uma farmácia hospitalar ou um porto de contêineres · 3 ambientes não estruturados, como uma residência particular ou um canteiro de obras), e as notas são promediadas pela parcela do tempo de trabalho

Tarefas físicas entre as tarefas O*NET 29.3 desta ocupação

A Anthropic estimou as notas e as parcelas de tempo com o Claude Opus 5 usando pesquisa na web (situação em 2026).

Conjunto de dados de origem

O índice de exposição a robôs é uma medida diferente dos números de exposição à IA deste site e não pode ser somado a eles nem comparado com eles. Não mede a adoção real nem o custo, e 0 também abrange ocupações sem tarefas físicas.

Nota de cada tarefa física

Níveis de ambiente robótico (E0–E3)

E0 nenhumDetalhes
Avaliada como não realizável por robôs que foram implantados, vendidos ou demonstrados, nem mesmo em um ambiente feito para robôs
E1 ambientes feitos para robôsDetalhes
Avaliada como realizável em um ambiente construído em torno da máquina, como uma célula de máquinas cercada ou uma linha de engarrafamento
E2 instalações estruturadasDetalhes
Avaliada como realizável em uma instalação de trabalho de pessoas que uma instituição mantém em um padrão de trabalho, como uma farmácia hospitalar ou um porto de contêineres
E3 ambientes não estruturadosDetalhes
Avaliada como realizável em um ambiente que nenhuma instituição mantém em um padrão de trabalho, como uma residência particular ou um canteiro de obras

Apenas as tarefas classificadas como físicas são listadas; as demais tarefas não têm nível na fonte.

Tarefa (O*NET 29.3)	Nível de ambiente robótico
Test cooked food by tasting and smelling it to ensure palatability and flavor conformity.	E1 ambientes feitos para robôs
Schedule and receive food and beverage deliveries, checking delivery contents to verify product quality and quantity.	E1 ambientes feitos para robôs
Monitor compliance with health and fire regulations regarding food preparation and serving, and building maintenance in lodging and dining facilities.	E0 nenhum
Perform some food preparation or service tasks, such as cooking, clearing tables, and serving food and drinks when necessary.	E1 ambientes feitos para robôs
Maintain food and equipment inventories, and keep inventory records.	E1 ambientes feitos para robôs
Greet guests, escort them to their seats, and present them with menus and wine lists.	E2 instalações estruturadas
Count money and make bank deposits.	E1 ambientes feitos para robôs

Perspetivas de emprego (BLS)

Emprego, 2025: 344K
Emprego projetado, 2035: 364K
Variação (2025–35): +5,8%
Salário anual mediano, 2025: $69.390
Escolaridade habitual para ingresso: High school diploma or equivalent

mínimo $30.890faixa do salário mediano de 825 ocupações detalhadas, BLS EP 2025–35máximo $559.030

Fonte: U.S. Bureau of Labor Statistics, Employment Projections 2025–35 — Employment by detailed occupation, 2025 and projected 2035

Ligações à classificação coreana (KSCO)

Ligações da versão atual de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, elaborado pela AI Changing Work. Os valores de relação são lidos a partir da ocupação O*NET-SOC.

Código KSCO	Nome KSCO	Relação	Estado
15220	음식 서비스 관련 관리자	Mesmo âmbito	confirmado

Definições de relação e estado(kr-direct v1.1)

Descrição ocupacional da OIT

A AI Changing Work vincula a esta ocupação os grupos de base da ISCO-08 abaixo aplicando, tal como publicadas, as tabelas de correspondência do Bureau of Labor Statistics dos EUA (BLS) (SOC 2018 para SOC 2010, SOC 2010 para ISCO-08), sem seleção caso a caso; cada vínculo pode ser total ou parcial.

ISCO-08 1412Restaurant Managers
Directores e gerentes de restauração

Fonte: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

Licença: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

Ver original

A definição, as tarefas e os exemplos abaixo são a descrição da OIT para esse grupo de base, não para esta ocupação.

Restaurant managers plan, organize and direct the operations of cafes, restaurants and related establishments to provide dining and catering services.

Tarefas

(a) planning menus in consultation with chefs and cooks;
(b) planning and organizing special functions;
(c) arranging the purchasing and pricing of goods according to budget;
(d) maintaining records of stock levels and financial transactions;
(e) ensuring dining, kitchen and food storage facilities comply with health regulations and are clean, functional and of suitable appearance;
(f) conferring with customers to assess their satisfaction with meals and service;
(g) selecting, set staff work schedules, training and supervising waiting and kitchen staff;
(h) taking reservations, greeting guests and assisting in taking orders;
(i) negotiating arrangements with clients and suppliers;
(j) ensuring compliance with occupational health and safety regulations.

Ocupações de exemplo

Café manager · Catering manager · Restaurant manager

Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits

Vocabulário ocupacional ESCO

Cada entrada abaixo está associada a esta ocupação no ESCO-O*NET Crosswalk publicado (versão 1, 2022). Os tipos de correspondência são os dessa tabela; a redação é da AI Changing Work.

Gerente de restauranteESCO 1412.1Mesmo âmbito
Os gerentes de restaurante são responsáveis pela gestão das operações relacionadas com alimentos e bebidas na cozinha e noutros estabelecimentos ou unidades de restauração num estabelecimento de hotelaria e restauração.
Escanção-chefe/Escançã-chefeESCO 5131.2.2.2Esta ocupação é mais ampla
Os escanções-chefe gerem o pedido, a preparação e o serviço do vinho e de outras bebidas conexas num estabelecimento de hotelaria e restauração.
Chef principalESCO 3434.1.1Sobrepõem-se, não são iguais
Os chefs principais gerem a cozinha para supervisionar a preparação, a confeção e a apresentação dos alimentos.
Gerente de recinto de eventosESCO 3332.2.1Sobrepõem-se, não são iguais
Os gerentes de recintos de eventos executam a planificação e a gestão de operações relativas a conferências, banquetes e recintos de eventos numa unidade de hotelaria, a fim de refletir as necessidades dos clientes. São responsáveis por eventos promocionais, conferências, seminários, exposições, eventos empresariais e eventos sociais e pelas respetivas instalações.
Gerente de restaurante de refeições rápidasESCO 5246.2Sobrepõem-se, não são iguais
Os gerentes de restaurante de refeições rápidas gerem as operações num restaurante de serviço rápido.

Fonte: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

Licença: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

Ver original

ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.

Ligações à classificação francesa (ROME)

Ligações entre esta ocupação e fichas ROME 4.0, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação. As ligações marcadas como «provisório» foram adotadas apenas com base nos julgamentos de dois avaliadores da mesma família de modelos (Claude), ou por uma regra do operador aplicada a esses julgamentos, pelo que se apoiam em evidências mais fracas do que as ligações confirmadas.

Código ROME	Designação ROME (francês)	Relação
G1807	Gérant / Gérante de bar-tabac	Esta ocupação é mais ampla
G1404	Responsable d'établissement de restauration collective	Esta ocupação é mais amplaprovisório
G1409	Manager en restauration rapide	Esta ocupação é mais amplaprovisório
G1410	Directeur / Directrice de la restauration	Esta ocupação é mais amplaprovisório
G1413	Directeur / Directrice de restaurant	Esta ocupação é mais amplaprovisório
G1401	Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration	Relacionada, não correspondente
G1403	Responsable de service en établissement touristique	Relacionada, não correspondenteprovisório
G1805	Gérant / Gérante de café, bar-brasserie	Relacionada, não correspondenteprovisório

Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.

ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.

(AI Changing Work link release: fr-direct v1)

Ligações à classificação espanhola (CNO-11)

Ligações entre esta ocupação e ocupações CNO-11, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.

Código CNO-11	Designação CNO-11 (espanhol)	Relação
1421	Directores y gerentes de restaurantes	Esta ocupação é mais amplaprovisório
1422	Directores y gerentes de bares, cafeterías y similares	Esta ocupação é mais amplaprovisório
1429	Directores y gerentes de empresas de catering y otras empresas de restauración	Esta ocupação é mais amplaprovisório

Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.

(AI Changing Work link release: es-direct v1)

Ligações à classificação alemã (KldB)

Ligações entre esta ocupação e ocupações KldB, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.

Código KldB	Designação KldB (alemão)	Relação
63394	Führungskräfte - Gastronomie und Systemgastronomie	Mesmo âmbito
81764	Berufe in der Diät- und Ernährungstherapie - hoch komplexe Tätigkeiten	Relacionada, não correspondenteprovisório
83213	Berufe in der Hauswirtschaft - komplexe Spezialistentätigkeiten	Relacionada, não correspondenteprovisório

Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.

(AI Changing Work link release: de-direct v1)

Ligações à classificação japonesa (JSCO)

Ligações entre esta ocupação e ocupações JSCO, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.

Código JSCO	Designação JSCO (japonês)	Relação
401	飲食店主・店長	Esta ocupação é mais ampla
049	その他の管理的職業従事者	Relacionada, não correspondente

Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.

(AI Changing Work link release: jp-direct v1)

Fontes de dados e licenças desta página, e avisos de modificação e tradução da AI Changing Work: Créditos e fontes