Butchers and Meat Cutters
Production Occupations- Código O*NET-SOC
- 51-3021.00
Cut, trim, or prepare consumer-sized portions of meat for use or sale in retail establishments.
- Fonte dos dados: BLSPublicado: 2026-08
Moderado· relativa
BaixoQuatro faixas relativasMuito altoValor por grupo ocupacional
Escala, base e fonte
Quatro faixas relativas (Baixo / Moderado / Alto / Muito alto)
831 ocupações detalhadas da tabela de projeções de emprego do BLS. O valor é atribuído por código da National Employment Matrix (NEM), pelo que as ocupações que partilham um código NEM recebem a mesma banda
- Fonte dos dados: AnthropicPublicado: 2026-03
0,000
0,000Intervalo dos valores aqui apresentados0,745Escala, base e fonte
Índice de exposição observada, 0–1 tal como publicado
Mapeado sobre tarefas O*NET
Publicado por ocupação SOC 2018; toda ocupação O*NET com o mesmo código SOC 2018 recebe este valor
- Fonte dos dados: ILOPublicado: 2025
0,13
0,09Intervalo dos valores aqui apresentados0,70Valor por grupo ocupacional
Escala, base e fonte
Índice de exposição à IA generativa, 0–1 tal como publicado
Publicado por grupo de base ISCO-08. Ligado a esta ocupação, total ou parcialmente, aplicando tal como publicadas as tabelas de correspondência do U.S. Bureau of Labor Statistics (ISCO-08 para SOC 2010, SOC 2010 para SOC 2018)
Que tipo de valor esta fonte publica
A categoria de BLS é uma posição relativa, não um nível absoluto, e também não é uma medição de primeira mão: agrupa em quatro faixas as posições percentis da ocupação em vários estudos publicados. Não é uma previsão de emprego ou de salários, não é uma probabilidade de adoção e não distingue automação de aumento.
Task-level exposure
Ver 9 tarefas ocultas12 tarefas avaliadas · 3 tarefas com β ≥ 0,5 (25,0%)
β = exposição direta (E1) + 0,5 × exposição com ferramentas disponíveis (E2), segundo a definição do repositório de origem.
- Unidade de origem: tarefas do O*NET 27.2 → código de ocupação do O*NET 31.0
- 1 tarefa pontuada não consta da lista de tarefas do O*NET 31.0; a sua pontuação é mantida como publicada para o O*NET 27.2.
- Fonte
- OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
- Versão
- gh-main-0471612
- Licença
- MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
Values in this tab are predicted labels, not observations. Eloundou et al. (2023) published two rating regimes — human raters and GPT-4 — and the β shown here is derived from the GPT-4 rater basis alone; the same task can take a different value under the other regime.
| Task (O*NET 27.2) | βE1 + 0.5 × E2 |
|---|---|
Record quantity of meat received and issued to cooks or keep records of meat sales.O*NET Task ID 8791 | 1.0 |
Estimate requirements and order or requisition meat supplies to maintain inventories.O*NET Task ID 8789 | 0.5 |
Total sales, and collect money from customers.O*NET Task ID 8794 | 0.5 |
β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = tasks where direct LLM access alone cuts time by at least 50%, E2 = tasks where software built on top of an LLM cuts time by at least 50%. Values take only 0 / 0.5 / 1.0.
Data sources & licenses — O*NET®, Eloundou et al. (2023): see full notices on the Credits page
Todas as tarefas do O*NET 31.0 (11)
Todas as tarefas do O*NET 31.0 desta ocupação (em inglês, como publicadas; tipo de tarefa principal ou complementar). Os valores de exposição não constam desta lista; estão na tabela acima, ao lado de cada tarefa na redação da versão do O*NET usada por cada fonte.
| Tarefa (O*NET 31.0) | Tipo |
|---|---|
| Wrap, weigh, label, and price cuts of meat. | Principal |
| Prepare and place meat cuts and products in display counter to appear attractive and catch the shopper's eye. | Principal |
| Prepare special cuts of meat ordered by customers. | Principal |
| Cut, trim, bone, tie, and grind meats, such as beef, pork, poultry, and fish, to prepare in cooking form. | Principal |
| Receive, inspect, and store meat upon delivery to ensure meat quality. | Principal |
| Shape, lace, and tie roasts, using boning knife, skewer, and twine. | Principal |
| Estimate requirements and order or requisition meat supplies to maintain inventories. | Principal |
| Supervise other butchers or meat cutters. | Complementar |
| Record quantity of meat received and issued to cooks or keep records of meat sales. | Complementar |
| Negotiate with representatives from supply companies to determine order details. | Complementar |
| Cure, smoke, tenderize, and preserve meat. | Complementar |
0,92/ 3· Índice de exposição a robôs
Escala, base e fonte
Cada tarefa física recebe uma nota de 0 a 3 conforme o ambiente em que robôs já implantados, vendidos ou demonstrados poderiam realizá-la (0 nenhum · 1 ambientes feitos para robôs, como uma célula de máquinas cercada ou uma linha de engarrafamento · 2 instalações estruturadas, como uma farmácia hospitalar ou um porto de contêineres · 3 ambientes não estruturados, como uma residência particular ou um canteiro de obras), e as notas são promediadas pela parcela do tempo de trabalho
Tarefas físicas entre as tarefas O*NET 29.3 desta ocupação
A Anthropic estimou as notas e as parcelas de tempo com o Claude Opus 5 usando pesquisa na web (situação em 2026).
O índice de exposição a robôs é uma medida diferente dos números de exposição à IA deste site e não pode ser somado a eles nem comparado com eles. Não mede a adoção real nem o custo, e 0 também abrange ocupações sem tarefas físicas.
Nota de cada tarefa física
Níveis de ambiente robótico (E0–E3)
E0 nenhumDetalhes
Avaliada como não realizável por robôs que foram implantados, vendidos ou demonstrados, nem mesmo em um ambiente feito para robôs
E1 ambientes feitos para robôsDetalhes
Avaliada como realizável em um ambiente construído em torno da máquina, como uma célula de máquinas cercada ou uma linha de engarrafamento
E2 instalações estruturadasDetalhes
Avaliada como realizável em uma instalação de trabalho de pessoas que uma instituição mantém em um padrão de trabalho, como uma farmácia hospitalar ou um porto de contêineres
E3 ambientes não estruturadosDetalhes
Avaliada como realizável em um ambiente que nenhuma instituição mantém em um padrão de trabalho, como uma residência particular ou um canteiro de obras
Apenas as tarefas classificadas como físicas são listadas; as demais tarefas não têm nível na fonte.
| Tarefa (O*NET 29.3) | Nível de ambiente robótico |
|---|---|
| Wrap, weigh, label, and price cuts of meat. | E1 ambientes feitos para robôs |
| Prepare and place meat cuts and products in display counter to appear attractive and catch the shopper's eye. | E1 ambientes feitos para robôs |
| Prepare special cuts of meat ordered by customers. | E1 ambientes feitos para robôs |
| Cut, trim, bone, tie, and grind meats, such as beef, pork, poultry, and fish, to prepare in cooking form. | E1 ambientes feitos para robôs |
| Receive, inspect, and store meat upon delivery to ensure meat quality. | E1 ambientes feitos para robôs |
| Shape, lace, and tie roasts, using boning knife, skewer, and twine. | E1 ambientes feitos para robôs |
| Cure, smoke, tenderize, and preserve meat. | E1 ambientes feitos para robôs |
Informação ocupacional
Perspetivas de emprego (BLS)
- Emprego, 2025
- 138K
- Emprego projetado, 2035
- 142K
- Variação (2025–35)
- +2,4%
- Salário anual mediano, 2025
- $40.140
- Escolaridade habitual para ingresso
- No formal educational credential
Ligações à classificação coreana (KSCO)
Ligações da versão atual de Korea Occupation Direct Crosswalk v1.1, elaborado pela AI Changing Work. Os valores de relação são lidos a partir da ocupação O*NET-SOC.
| Código KSCO | Nome KSCO | Relação | Estado |
|---|---|---|---|
| 71031 | 정육 가공원 | Mesmo âmbito | confirmado |
Definições de relação e estado(kr-direct v1.1)
Descrição ocupacional da OIT
A AI Changing Work vincula a esta ocupação os grupos de base da ISCO-08 abaixo aplicando, tal como publicadas, as tabelas de correspondência do Bureau of Labor Statistics dos EUA (BLS) (SOC 2018 para SOC 2010, SOC 2010 para ISCO-08), sem seleção caso a caso; cada vínculo pode ser total ou parcial.
- ISCO-08 7511Butchers, Fishmongers and Related Food Preparers
Magarefes, cortadores de carnes e trabalhadores similares da preparação de carnes e peixes
Fonte: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Licença: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
A definição, as tarefas e os exemplos abaixo são a descrição da OIT para esse grupo de base, não para esta ocupação.
Butchers, fishmongers and related food preparers slaughter animals, clean, cut and dress meat and fish, remove bones and prepare related food items, or preserve meat, fish and other foods and food products by drying, salting or smoking.
Tarefas
- (a) slaughtering animals;
- (b) flaying and trimming carcasses;
- (c) boning, cutting and dressing meat and fish for sale or further processing;
- (d) preparing ingredients and making sausages and similar products using chopping, mixing and shaping machines;
- (e) curing meat, fish and other foods;
- (f) operating smokehouses or ovens to smoke meat, fish and other foodstuffs;
- (g) cooking or in other ways preparing meat, fish and related food items for sale;
- (h) selling meat or fish to customers, including wrapping, weighing and labelling products, and receiving payment.
Ocupações de exemplo
Butcher · Fish filleter · Fishmonger · Slaughterer
Sources: ILO ISCO-08 — details: Credits
Vocabulário ocupacional ESCO
Cada entrada abaixo está associada a esta ocupação no ESCO-O*NET Crosswalk publicado (versão 1, 2022). Os tipos de correspondência são os dessa tabela; a redação é da AI Changing Work.
- TalhanteESCO 7511.1Mesmo âmbito
Os talhantes encomendam, inspecionam e compram a carne para venda como produtos consumíveis de carne. Realizam atividades como o corte, o aparo, a desossa, a atadura e a trituração de carne de bovino, de suíno e de aves de capoeira. Preparam as espécies de carne referidas para consumo.
- Cortador halal/Cortadora halalESCO 7511.1.1Esta ocupação é mais ampla
Os cortadores halal encomendam, inspecionam e compram carne para a preparar e vender como produtos consumíveis de carne, em conformidade com as práticas islâmicas. Realizam atividades como o corte, o aparo, a desossa, a atadura e a trituração de carne de bovino e de aves de capoeira. Preparam a carne halal para consumo.
- Cortador kosher/Cortadora kosherESCO 7511.1.2Esta ocupação é mais ampla
Os cortadores kosher encomendam, inspecionam e compram carne para a preparar e vender como produtos consumíveis de carne, em conformidade com as práticas judaicas. Realizam atividades como o corte, o aparo, a desossa, a atadura e a trituração de carne de animais kosher, tais como vacas, ovinos e caprinos. Preparam a carne kosher para consumo.
- Cortador de carne/Cortadora de carneESCO 7511.4Sobrepõem-se, não são iguais
Os cortadores de carne cortam carcaças de animais em peças grandes e mais pequenas, para transformação subsequente. Removem os ossos de carcaças pré-transformadas, quer manualmente quer utilizando máquinas.
- Técnico de transformação de carne/Técnica de transformação de carneESCO 7511.5Sobrepõem-se, não são iguais
Os técnicos de transformação de carne preparam carne fresca com ingredientes como especiarias, ervas aromáticas ou aditivos para fabricar preparados de carne prontos para venda.
- Vendedor de carne e produtos à base de carne/Vendedora de carne e produtos à base de carneESCO 5223.7.23Sobrepõem-se, não são iguais
Os vendedores de carne e produtos à base de carne cortam e vendem carne em estabelecimentos especializados.
Fonte: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)
Licença: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)
ESCO reuse terms and the modification notice are in Credits.
Ligações à classificação francesa (ROME)
Ligações entre esta ocupação e fichas ROME 4.0, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação. As ligações marcadas como «provisório» foram adotadas apenas com base nos julgamentos de dois avaliadores da mesma família de modelos (Claude), ou por uma regra do operador aplicada a esses julgamentos, pelo que se apoiam em evidências mais fracas do que as ligações confirmadas.
| Código ROME | Designação ROME (francês) | Relação |
|---|---|---|
| D1101 | Boucher / Bouchère | Mesmo âmbitoprovisório |
| D1109 | Chef boucher / Cheffe bouchère | Esta ocupação é mais ampla |
| D1103 | Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse | Esta ocupação é mais amplaprovisório |
| D1105 | Poissonnier / Poissonnière | Esta ocupação é mais amplaprovisório |
| D1112 | Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse | Esta ocupação é mais amplaprovisório |
| D1106 | Vendeur / Vendeuse en épicerie | Relacionada, não correspondenteprovisório |
Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.
ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.
(AI Changing Work link release: fr-direct v1)
Ligações à classificação espanhola (CNO-11)
Ligações entre esta ocupação e ocupações CNO-11, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.
| Código CNO-11 | Designação CNO-11 (espanhol) | Relação |
|---|---|---|
| 7701 | Matarifes y trabajadores de las industrias cárnicas | Esta ocupação é mais restritaprovisório |
| 5220 | Vendedores en tiendas y almacenes | Relacionada, não correspondenteprovisório |
Source: Instituto Nacional de Estadística (INE), National Classification of Occupations 2011 (CNO-11, Royal Decree 1591/2010) — www.ine.es · Licensed CC BY 4.0. CNO-11 codes and Spanish titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not an INE correspondence.
(AI Changing Work link release: es-direct v1)
Ligações à classificação alemã (KldB)
Ligações entre esta ocupação e ocupações KldB, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.
| Código KldB | Designação KldB (alemão) | Relação |
|---|---|---|
| 29232 | Berufe in der Fleischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Esta ocupação é mais restritaprovisório |
| 62322 | Berufe im Verkauf von Fleischwaren - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Relacionada, não correspondenteprovisório |
Source: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own mapping (eigene Zuordnung) and are not a Bundesagentur für Arbeit correspondence.
(AI Changing Work link release: de-direct v1)
Ligações à classificação japonesa (JSCO)
Ligações entre esta ocupação e ocupações JSCO, estabelecidas pela AI Changing Work com modelos de IA. As relações leem-se do lado desta ocupação.
| Código JSCO | Designação JSCO (japonês) | Relação |
|---|---|---|
| 533 | 食料品製造従事者 | Esta ocupação é mais restrita |
| 323 | 販売店員 | Relacionada, não correspondente |
Source: Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC), Japan Standard Occupational Classification (Dec. 2009, MIC Notification No. 555). JSCO codes and Japanese titles are reproduced unchanged; the links to O*NET occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a MIC correspondence.
(AI Changing Work link release: jp-direct v1)
Fontes de dados e licenças desta página, e avisos de modificação e tradução da AI Changing Work: Créditos e fontes