그 외 조리사

출처: 한국고용정보원 워크넷 직업정보(KNOW) · 공공누리 제4유형

KSCO 45199 에서 이어짐

• 음료 조리사(바리스타포함)

  임금(만원): 하위(25%) 2.6K 평균(50%) 3.1K 상위(25%) 4.0K

  일자리 전망: 증가(16%) 현상유지(29%) 감소(55%)

  직업만족도: 68.9

  수행직무

  • -차조리사는 커피, 녹차, 전통차 등 각종 차를 고객의 기호에 맞게 조리하여 제공한다.
  • -바리스타는 고객이 주문한 에스프레소 등의 커피를 추출 기계(에스프레소 머신 등)를 조작하고 고객의 기호를 반영하여 조리하여 제공한다.

• 바텐더(조주사)

  임금(만원): 하위(25%) 3.175K 평균(50%) 3.6K 상위(25%) 4.5K

  일자리 전망: 증가(3%) 현상유지(80%) 감소(17%)

  직업만족도: 64

  수행직무

  • -고객의 취향 및 주문에 따라 알코올의 농도, 맛, 향이 각기 다른 알콜성 음료와 청량음료, 기타 부재료를 적당한 비율로 혼합하여 맛을 낸다.
  • -생과일, 올리브, 레몬조각 등을 잔위에 걸쳐 시각적인 장식효과를 낸다.
  • -칵테일 제조 시 쉐이커를 흔들고 불을 붙이는 등 쇼를 연출하여 볼거리를 제공하기도 한다.
  • -사용한 도구와 유리잔 등을 직접 세척하기도 한다.
  • -새로운 칵테일 제조방법을 연구하고, 필요한 식재료를 청구한다.

• 중식조리사

  임금(만원): 하위(25%) 3.95K 평균(50%) 4.6K 상위(25%) 5.275K

  일자리 전망: 증가(13%) 현상유지(50%) 감소(36%)

  직업만족도: 68

  수행직무

  • -주문서나 식단계획표에 따라 재료를 주문하고, 재료의 상태를 검수한다.
  • -요리기기를 조작·점검하여 이상 유무를 확인한다.
  • -식기, 요리기구, 주방 내를 청결히 관리하며, 위생복과 위생모를 착용하고 손을 소독한 뒤 조리에 들어간다.
  • -식단과 주문량에 따라 재료를 선택하여 다듬고 세척한다.
  • -요리기구를 사용하여 각종 중식요리(소스·육수, 냉채, 튀김·볶음·구이 요리, 스프 및 탕 요리, 찜 및 조림 요리, 딤섬 및 만두 요리, 면 요리, 밥·죽 요리, 절임 및 부식 등)를 조리한다.
  • -조리가 완료되면 조리법, 재료의 특성에 따라 적당한 그릇을 선택하여 담아낸다.
  • -조리된 음식의 맛, 영양상태 등을 점검하고 개선한다.

한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)