제빵사

생산직

Bakers

O*NET-SOC 코드
51-3011.00

Mix and bake ingredients to produce breads, rolls, cookies, cakes, pies, pastries, or other baked goods.

  • 데이터 출처: BLS발행 시점: 2026-08

    보통· 상대

    낮음4단계 상대 범주매우 높음

    직업군 단위 값

    척도 · 모수 · 출처

    4단계 상대 범주 (낮음 / 보통 / 높음 / 매우 높음)

    BLS 고용전망 표의 세부직업 831개 기준. 값은 NEM(전국고용매트릭스) 코드 단위로 부여되므로, 같은 NEM 코드를 쓰는 직업은 같은 밴드를 받습니다

    원천 데이터셋 (XLSX 파일 내려받기)

  • 데이터 출처: Anthropic발행 시점: 2026-03

    0.000

    0.000여기 실린 값의 범위0.745
    척도 · 모수 · 출처

    관측 노출 지수, 발행된 그대로 0–1

    O*NET 작업 매핑 기준

    SOC 2018 직업 단위로 발행된 값이며, 같은 SOC 2018 코드를 가진 O*NET 직업은 모두 이 값을 받습니다

    원천 데이터셋 (CSV 파일 내려받기)

  • 데이터 출처: ILO발행 시점: 2025

    0.17

    0.09여기 실린 값의 범위0.70

    직업군 단위 값

    척도 · 모수 · 출처

    생성형 AI 노출 지수, 발행된 그대로 0–1

    ISCO-08 직업군 단위로 발행된 값입니다. 미국 노동통계국(BLS)의 공식 교차표(ISCO-08→2010 SOC, 2010 SOC→2018 SOC)를 그대로 적용해 이 직업에 연결했으며, 연결은 전부 또는 일부 대응입니다

    원천 데이터셋 (PDF 파일 내려받기)

이 원천이 어떤 종류의 값인가

BLS 범주는 절대 수준이 아니라 상대 순위이며, 1차 측정도 아닙니다. 여러 선행 연구가 매긴 직업별 백분위 순위를 4단계로 묶은 값입니다. 고용·임금 예측도, 도입 확률도 아니며 자동화와 증강을 구분하지 않습니다.

작업별 노출도

노출된 작업만

평가 작업 18개 · β ≥ 0.5 인 작업 7개 (38.9%)

β = 직접 노출(E1) + 0.5 × 도구 활용 시 노출(E2). 원본 저장소의 정의를 따릅니다.

  • 원천 단위: O*NET 27.2 작업 → O*NET 31.0 직업 코드
  • 채점된 작업이 모두 O*NET 31.0 작업 목록에 있습니다.
출처
OpenAI "GPTs are GPTs" exposure rubric
판
gh-main-0471612
라이선스
MIT License, Copyright (c) 2024 OpenAI
작업 (O*NET 20.1)Claude.ai원천값 / 비중 %
구울 제품의 양에 맞춰 재료의 분량을 조정한다.

Adapt the quantity of ingredients to match the amount of items to be baked.

51-3011.00

0.020239.2
제과·제빵 제품의 새 조리법을 개발한다.

Develop new recipes for baked goods.

51-3011.00

0.013726.6
저울이나 눈금 용기를 사용해 반죽·도우·충전물이나 아이싱을 준비하기 위해 밀가루나 그 밖의 재료를 측정하거나 무게를 잰다.

Measure or weigh flour or other ingredients to prepare batters, doughs, fillings, or icings, using scales or graduated containers.

51-3011.00

0.008616.7
지침에 따라 재료가 섞이거나 조리되도록 혼합기·배합기·증기 솥의 시간과 속도 제어 값을 설정한다.

Set time and speed controls for mixing machines, blending machines, or steam kettles so that ingredients will be mixed or cooked according to instructions.

51-3011.00

0.00428.1
구워지는 제품의 색을 관찰하고 그에 맞춰 오븐 온도, 습도, 컨베이어 속도를 조정한다.

Observe color of products being baked and adjust oven temperatures, humidity, or conveyor speeds accordingly.

51-3011.00

0.00275.3
주걱이나 붓을 사용해 제과제빵 제품에 글레이즈·아이싱·그 밖의 토핑을 바른다.

Apply glazes, icings, or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes.

51-3011.00

0.00214.1
모든 표면에서 관측 없음 12건 — 원천에 해당 릴리스 행이 없는 작업입니다. 비중 0은 표시 단계의 구성비이고, 부재는 원천값 칸의 —가 나타냅니다.
Set oven temperatures and place items into hot ovens for baking.
—0
혼합기·배합기·조리 기계의 용기에 계량한 재료를 넣어 섞는다.

Combine measured ingredients in bowls of mixing, blending, or cooking machinery.

—0
스위트롤·파이 크러스트·타르트·쿠키·그 밖의 제품을 만들도록 반죽을 밀고 치대고 자르거나 모양을 잡는다.

Roll, knead, cut, or shape dough to form sweet rolls, pie crusts, tarts, cookies, or other products.

—0
Place dough in pans, molds, or on sheets and bake in production ovens or on grills.
—0
원자재가 기준과 사양을 충족하는지 품질을 확인한다.

Check the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met.

—0
Check equipment to ensure that it meets health and safety regulations and perform maintenance or cleaning, as necessary.
—0
케이크나 페이스트리 같은 구운 제품을 장식한다.

Decorate baked goods, such as cakes or pastries.

—0
재고 기록이나 생산 기록을 작성하거나 관리한다.

Prepare or maintain inventory or production records.

—0
제과점 배송을 총괄하거나 조율한다.

Direct or coordinate bakery deliveries.

—0
소모품이나 장비를 발주하거나 인수한다.

Order or receive supplies or equipment.

—0
제품의 품질을 확인하고 손상되거나 유통기한이 지난 물품을 파악한다.

Check products for quality and identify damaged or expired goods.

—0
절단기나 포장기를 조작한다.

Operate slicing or wrapping machines.

—0

데이터 출처·라이선스 — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): 상세 고지는 크레딧 및 출처 페이지 참조

O*NET 31.0 작업 전체 (18개)

이 직업의 O*NET 31.0 작업 전체(영문 원문, 유형 핵심·보조). 노출값은 이 목록에 싣지 않으며, 위 표에서 각 원천이 사용한 O*NET 판의 문면 옆에 있습니다.

작업 (O*NET 31.0)유형
Observe color of products being baked, and adjust oven temperatures, humidity, or conveyor speeds accordingly.핵심
Set oven temperatures, and place items into hot ovens for baking.핵심
Combine measured ingredients in bowls of mixing, blending, or cooking machinery.핵심
Measure or weigh flour or other ingredients to prepare batters, doughs, fillings, or icings, using scales or graduated containers.핵심
Roll, knead, cut, or shape dough to form sweet rolls, pie crusts, tarts, cookies, or other products.핵심
Place dough in pans, molds, or on sheets, and bake in production ovens or on grills.핵심
Check the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met.핵심
Adapt the quantity of ingredients to match the amount of items to be baked.핵심
Apply glazes, icings, or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes.핵심
Check equipment to ensure that it meets health and safety regulations, and perform maintenance or cleaning, as necessary.핵심
Decorate baked goods, such as cakes or pastries.핵심
Set time and speed controls for mixing machines, blending machines, or steam kettles so that ingredients will be mixed or cooked according to instructions.핵심
Check products for quality, and identify damaged or expired goods.핵심
Prepare or maintain inventory or production records.보조
Direct or coordinate bakery deliveries.보조
Order or receive supplies or equipment.보조
Operate slicing or wrapping machines.보조
Develop new recipes for baked goods.보조

직업 정보

고용 전망 (BLS)

고용, 2025
262K
고용 전망, 2035
277K
변화율 (2025–35)
+5.5%
연간 임금 중위값, 2025
$37,160
진입 시 일반적 학력
No formal educational credential
최저 $30,890BLS EP 2025–35 세부 직업 825개 중위임금 범위최고 $559,030

출처: U.S. Bureau of Labor Statistics, Employment Projections 2025–35 — Employment by detailed occupation, 2025 and projected 2035

한국 직업분류 연결 (KSCO)

AI Changing Work가 만든 한국 직업분류 직결표 v1.1 현행 판의 연결입니다. 관계 값은 O*NET-SOC 직업 쪽에서 읽습니다.

KSCO 코드KSCO 명칭관계상태
71010제빵사 및 제과원범위 같음확정
71020떡 제조원관련(대응 아님)확정

아래 KNOW 직업은 AI Changing Work가 위 표의 KSCO 세세분류에서 한국고용직업분류를 거쳐 분류 코드로 이은 것입니다. 묶음마다 한 분류 칸에 속한 KNOW 직업을 모두 보여 주며, 여러 KSCO 세세분류가 같은 칸으로 이어지면 한 번만 싣습니다. 한국고용정보원이 정한 대응 관계가 아니며, 이 직업과 같은 일이라는 뜻도 아닙니다.

출처: 한국고용정보원 워크넷 직업정보(KNOW) · 공공누리 제4유형

KSCO 71010·71020 에서 이어짐

  • 제과·제빵원

    임금(만원): 하위(25%) 2.85K 평균(50%) 3.0K 상위(25%) 3.7K

    일자리 전망: 증가(3%) 현상유지(61%) 감소(36%)

    직업만족도: 70

    수행직무
    • -제조할 제품의 종류에 따라 원료를 선별한 후 제품표준에 맞게 일정비율로 계량한다.
    • -원료를 혼합기에 투입한 후 혼합이 용이하도록 교반기를 가동한다.
    • -혼합이 완료되면 반죽을 꺼내 작업대 위에 놓고, 일정한 크기로 절단하거나 손이나 형틀을 사용하여 일정 모양으로 성형한 후, 금속판 위에 정렬한다.
    • -오븐의 뚜껑을 열고 금속판을 넣은 후 오븐의 스위치를 조절하여 가열온도를 조절한다.
    • -일정 온도를 유지하기 위해 수시로 관찰·확인한다.
    • -빵이 구워지면 오븐의 가동을 중지하고 제조된 빵을 꺼내 맛, 향, 색상, 형태 등을 점검한다.

한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)

관계·상태 정의(kr-direct v1.1)

ILO(국제노동기구) 직업설명

아래 ISCO-08 직업군은 AI Changing Work가 미국 노동통계국(BLS)이 발행한 교차표(2018 SOC→2010 SOC, 2010 SOC→ISCO-08)를 사례별 선택 없이 그대로 적용해 이 직업에 연결한 것입니다. 연결은 전부 또는 일부 대응일 수 있습니다.

  • ISCO-08 7512Bakers, Pastry-cooks and Confectionery Makers

    제빵원, 제과원 및 사탕류 제조원

출처: 본 저작물은 '국가데이터처'에서 2026년 작성하여 공공누리 제3유형(출처표시-변경금지)으로 개방한 '한국표준직업분류(KSCO 8차)-국제표준직업분류(ISCO-08) 연계표'를 이용하였으며, 해당 저작물은 '국가데이터처 통계분류포털, https://kssc.mods.go.kr'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다. 원문을 변경하지 않고 그대로 인용하였습니다.

원문 보기

아래 정의·작업·예시 직업은 이 직업이 아니라 해당 ISCO-08 직업군에 대한 ILO의 설명입니다.

Bakers, pastry-cooks and confectionery makers make various kinds of bread, cakes and other flour products, as well as handmade chocolate and sugar confectionery.

작업

  • (a) making bread, cakes, biscuits, pastries, pies and other flour products;
  • (b) making handmade confectionery from mixtures of sugar, chocolate and other ingredients using hand tools and some machines;
  • (c) combining measured ingredients in bowls of mixing, blending or cooking machinery;
  • (d) checking the quality of raw materials to ensure that standards and specifications are met;
  • (e) applying glazes, icings or other toppings to baked goods, using spatulas or brushes;
  • (f) checking the cleanliness of equipment and operation of premises before production runs to ensure compliance with occupational health and safety regulations;
  • (g) monitoring oven temperatures and product appearance to determine baking times;
  • (h) coordinating the forming, loading, baking, unloading, de-panning and cooling of batches of bread, rolls, pastry and confectionary products.

예시 직업

Baker · Chocolate maker · Confectioner · Pastry-cook

출처: ILO ISCO-08 · KSCO 명칭: 국가데이터처 연계표 — 상세: 크레딧 및 출처

ESCO 직업 어휘

아래 각 항목은 공개된 ESCO-O*NET 크로스워크(버전 1, 2022)에서 이 직업과 하나씩 대응된 것입니다. 대응 유형은 그 크로스워크의 것이고, 표현은 AI Changing Work의 것입니다.

  • bakerESCO 7512.1범위 같음

    Bakers make a wide range of breads, pastries, and other baked goods. They follow all the processes from receipt and storage of raw materials, preparation of raw materials for bread-making, measurement and mixing of ingredients into dough and proof. They tend ovens to bake products to an adequate temperature and time.

  • confectionerESCO 7512.3이 직업이 더 넓음

    Confectioners make a varied range of cakes, candies and other confectionery items for industrial purposes or for direct selling.

  • pastry makerESCO 7512.5이 직업이 더 넓음

    Pastry makers prepare and bake cakes, cookies, croissants, pies and alike products according to recipes.

  • baking operatorESCO 8160.2겹침(같지 않음)

    Baking operators tend automatic reels or conveyor-type ovens to bake bread, pastries and other bakery products. They interpret work orders to determine the products and the quantities to be baked. They set the operational speed of conveyors, baking times, and temperatures. They supervise the baking process and maintain oven operations in control.

  • head pastry chefESCO 3434.1.2.1겹침(같지 않음)

    Head pastry chefs manage pastry staff and ensure the preparation, cooking and presentation of desserts, sweet products and pastry products.

  • pastry chefESCO 3434.1.2겹침(같지 않음)

    Pastry chefs are responsible for preparing, cooking and presenting desserts, sweet products and bakery products.

출처: European Commission, DG EMPL — ESCO API 2026-08-08 (bridge v1.2.1)

라이선스: CC BY 4.0 (EU Reuse Notice)

원문 보기

ESCO 재이용 조건과 수정 고지는 크레딧 및 출처에 있습니다.

프랑스 직업분류 연결 (ROME)

이 직업과 ROME 4.0 직업(fiche)을 AI Changing Work가 AI 모델로 판정해 이은 연결입니다. 관계 값은 이 직업 쪽에서 읽습니다. 「잠정」 표시 연결은 같은 모델 계열(Claude)의 두 판단자 판정만으로, 또는 그 판정에 운영자 규칙을 적용해 채택한 연결이라 확정 연결보다 근거가 약합니다.

ROME 코드ROME 명칭 (프랑스어)관계
D1102Boulanger / Boulangère이 직업이 더 넓음잠정
D1104Pâtissier / Pâtissière이 직업이 더 넓음잠정
D1108Chef boulanger / Cheffe boulangère이 직업이 더 넓음잠정
D1120Tourier / Tourière이 직업이 더 넓음잠정
H2108Boulanger pâtissier industriel / Boulangère pâtissière industrielle이 직업이 더 넓음잠정
D1115Chocolatier / Chocolatière관련(대응 아님)잠정
D1117Chef pâtissier / Cheffe pâtissière관련(대응 아님)잠정
G1610Pâtissier / Pâtissière de restaurant관련(대응 아님)잠정

Source: France Travail — Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 61, last updated 15 June 2026 (https://www.data.gouv.fr/datasets/repertoire-operationnel-des-metiers-et-des-emplois-rome). Licence Ouverte 2.0.

ROME codes and titles are reproduced unchanged; the links to O*NET-SOC occupations are AI Changing Work's own judgment and are not a France Travail correspondence.

(AI Changing Work link release: fr-direct v1)

스페인 직업분류 연결 (CNO-11)

이 직업과 CNO-11 직업을 AI Changing Work가 AI 모델로 판정해 이은 연결입니다. 관계 값은 이 직업 쪽에서 읽습니다.

CNO-11 코드CNO-11 명칭 (스페인어)관계
7703Panaderos, pasteleros y confiteros이 직업이 더 좁음
8160Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios, bebidas y tabaco관련(대응 아님)

출처: 스페인 국립통계청(INE), 국가직업분류 2011(CNO-11, 왕령 1591/2010) — www.ine.es · CC BY 4.0. CNO-11 코드와 스페인어 직업명은 변경 없이 표시하며, O*NET 직업과의 연결은 AI Changing Work 자체 판단으로 INE의 대응표가 아닙니다.

(AI Changing Work link release: es-direct v1)

독일 직업분류 연결 (KldB)

이 직업과 KldB 직업을 AI Changing Work가 AI 모델로 판정해 이은 연결입니다. 관계 값은 이 직업 쪽에서 읽습니다.

KldB 코드KldB 명칭 (독일어)관계
29222Berufe in der Back- und Konditoreiwarenherstellung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten범위 같음잠정
29201Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - Helfer-/Anlerntätigkeiten관련(대응 아님)잠정

출처: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit — Klassifikation der Berufe 2010 – überarbeitete Fassung 2020, https://statistik.arbeitsagentur.de. KldB 코드와 직업명은 변경 없이 표시하며, O*NET 직업과의 연결은 AI Changing Work 자체 매핑(eigene Zuordnung)으로 연방고용청의 대응표가 아닙니다.

(AI Changing Work link release: de-direct v1)

일본 직업분류 연결 (JSCO)

이 직업과 JSCO 직업을 AI Changing Work가 AI 모델로 판정해 이은 연결입니다. 관계 값은 이 직업 쪽에서 읽습니다.

JSCO 코드JSCO 명칭 (일본어)관계
533食料品製造従事者이 직업이 더 좁음

출처: 일본 총무성, 일본표준직업분류(2009년 12월, 총무성 고시 제555호). JSCO 코드와 일본어 직업명은 변경 없이 표시하며, O*NET 직업과의 연결은 AI Changing Work 자체 판단으로 총무성의 대응표가 아닙니다.

(AI Changing Work link release: jp-direct v1)

이 페이지의 데이터 출처·라이선스와 AI Changing Work의 수정·번역 고지: 크레딧 및 출처