급식 조리사

식품 준비 및 서비스

AI 노출도

데이터 출처: BLS발행 시점: 2026-08
낮음· 상대
낮음4단계 상대 범주매우 높음
직업군 단위 값
척도 · 모수 · 출처
4단계 상대 범주 (낮음 / 보통 / 높음 / 매우 높음)
BLS 고용전망 표의 세부직업 831개 기준. 값은 NEM(전국고용매트릭스) 코드 단위로 부여되므로, 같은 NEM 코드를 쓰는 직업은 같은 밴드를 받습니다
원천 데이터셋 (XLSX 파일 내려받기)
데이터 출처: Anthropic발행 시점: 2026-03
0.000
0.000여기 실린 값의 범위0.745
척도 · 모수 · 출처
관측 노출 지수, 발행된 그대로 0–1
O*NET 과업 매핑 기준
원천 데이터셋
데이터 출처: ILO발행 시점: 2025
0.18
0.09여기 실린 값의 범위0.70
직업군 단위 값
척도 · 모수 · 출처
생성형 AI 노출 지수, 발행된 그대로 0–1
ISCO-08 직업군 단위 — 같은 코드를 쓰는 직업은 모두 같은 값
본 사이트 산출이며 ILO가 발행한 수치가 아닙니다. 본 사이트가 ILO 데이터셋에 연결한 직업 1,012개 가운데 이 값 이상인 직업이 90%입니다.
원천 데이터셋

이 원천이 어떤 종류의 값인가

BLS 범주는 절대 수준이 아니라 상대 순위이며, 1차 측정도 아닙니다. 여러 선행 연구가 매긴 직업별 백분위 순위를 4단계로 묶은 값입니다. 고용·임금 예측도, 도입 확률도 아니며 자동화와 증강을 구분하지 않습니다.

작업별 노출도

숨긴 작업 13개 보기

작업	Claude.ai원천값 / 비중 %
육류·생선·가금류를 손질하고 자르고 조리한다. Clean, cut, and cook meat, fish, or poultry. 35-2012	0.004256.8
재료 가격 계산에 근거해 식사 가격을 결정한다. Determine meal prices, based on calculations of ingredient prices. 35-2012	0.003243.2

이 탭의 값은 관측이 아니라 예측 라벨입니다. Eloundou et al.(2023)은 인간 평가자와 GPT-4 두 평가 기준을 공개했고, 이 표의 β는 그중 GPT-4 평가 기준 하나로만 유도한 값입니다 — 평가 기준이 다르면 같은 태스크라도 값이 달라질 수 있습니다. 다른 탭의 관측 비중(%)과는 단위도 의미도 다르니 같은 축에 놓고 비교하지 마세요.

작업	βE1 + 0.5 × E2
식품 사용 내역과 지출 기록을 취합하고 관리한다. Compile and maintain records of food use and expenditures. O*NET 태스크 ID 9492	1.0
식사가 경제적으로 준비되도록 메뉴와 지출을 감시한다. Monitor menus and spending to ensure that meals are prepared economically. O*NET 태스크 ID 9497	0.5
제철 식품과 지역에서 구할 수 있는 식품을 활용해 다양하고 영양이 균형 잡히며 입맛에 맞는 메뉴를 계획한다. Plan menus that are varied, nutritionally balanced, and appetizing, taking advantage of foods in season and local availability. O*NET 태스크 ID 9498	0.5
향후 수요 산정에 근거해 식품·주방 장비·기기를 청구한다. Requisition food supplies, kitchen equipment, and appliances, based on estimates of future needs. O*NET 태스크 ID 9499	0.5
재료 가격 계산에 근거해 식사 가격을 결정한다. Determine meal prices, based on calculations of ingredient prices. O*NET 태스크 ID 9500	0.5

β = E1 + 0.5 × E2 · E1 = LLM에 직접 접근하는 것만으로 소요시간이 50% 이상 줄어드는 태스크, E2 = LLM 위에 별도 소프트웨어를 얹으면 50% 이상 줄어드는 태스크. 값은 0 / 0.5 / 1.0 세 단계뿐입니다.

데이터 출처·라이선스 — O*NET®, Anthropic Economic Index, Eloundou et al. (2023): 상세 고지는 크레딧 및 출처 페이지 참조

직업 정보

ILO

한국고용정보원2025

중식조리사KNOW K000007450
일자리 전망: 증가(13%) 현상유지(50%) 감소(36%)
임금(만원): 하위(25%) 3.95K 평균(50%) 4.6K 상위(25%) 5.275K
최저KNOW 461개 직업 기준최고
직업만족도: 68
최저KNOW 461개 직업 기준최고
자세히
수행직무
- -주문서나 식단계획표에 따라 재료를 주문하고, 재료의 상태를 검수한다.
- -요리기기를 조작·점검하여 이상 유무를 확인한다.
- -식기, 요리기구, 주방 내를 청결히 관리하며, 위생복과 위생모를 착용하고 손을 소독한 뒤 조리에 들어간다.
- -식단과 주문량에 따라 재료를 선택하여 다듬고 세척한다.
- -요리기구를 사용하여 각종 중식요리(소스·육수, 냉채, 튀김·볶음·구이 요리, 스프 및 탕 요리, 찜 및 조림 요리, 딤섬 및 만두 요리, 면 요리, 밥·죽 요리, 절임 및 부식 등)를 조리한다.
- -조리가 완료되면 조리법, 재료의 특성에 따라 적당한 그릇을 선택하여 담아낸다.
- -조리된 음식의 맛, 영양상태 등을 점검하고 개선한다.
한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)
업무능력
물적자원 관리(99) · 서비스 지향(94) · 신체적 강인성(91) · 반응시간과 속도(91) · 정교한 동작(86)
지식
식품생산(86) · 상품 제조 및 공정(47) · 인사(47) · 고객서비스(46) · 경영 및 행정(38)
업무환경
주말 및 공휴일 근무(100) · 경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(99) · 서서 근무(98) · 오염물질 노출(95) · 몸을 구부리거나 비틀기(94)
관련직업
음료 조리사(바리스타포함) · 바텐더(조주사) · 한식조리사 · 양식조리사 · 주방장 및 요리 연구가 · 일식조리사
한식조리사KNOW K000007538
일자리 전망: 증가(7%) 현상유지(40%) 감소(52%)
임금(만원): 하위(25%) 3.15K 평균(50%) 3.6K 상위(25%) 4.2K
최저KNOW 461개 직업 기준최고
직업만족도: 64.1
최저KNOW 461개 직업 기준최고
자세히
수행직무
- -주문서나 식단계획표에 따라 재료를 주문하고, 재료의 상태를 검수한다.
- -요리기기를 조작·점검하여 이상 유무를 확인한다.
- -식기, 요리기구, 주방 내를 청결히 관리하며, 위생복과 위생모를 착용하고 손을 소독한 뒤 조리에 들어간다.
- -식단과 주문량에 따라 재료를 선택하여 다듬고 세척한다.
- -요리기구를 사용하여 각종 한식요리(육수 및 국물, 전채 요리, 전·튀김·구이·볶음 요리, 찜 및 조림 요리, 탕·전골 및 찌게 요리, 면 요리, 밥·죽 요리, 김치 및 반찬, 한과류 등)를 조리한다.
- -조리가 완료되면 조리법, 재료의 특성에 따라 적당한 그릇을 선택하여 담아낸다.
- -조리된 음식의 맛, 영양상태 등을 점검·개선한다.
한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)
업무능력
시력(90) · 신체적 강인성(79) · 물적자원 관리(79) · 서비스 지향(74) · 유연성 및 균형(72)
지식
식품생산(96) · 고객서비스(66) · 상품 제조 및 공정(60) · 생물(56) · 철학과 신학(52)
업무환경
경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(99) · 주말 및 공휴일 근무(99) · 서서 근무(97) · 위험한 장비 노출(93) · 위험한 상태 노출(92)
관련직업
음료 조리사(바리스타포함) · 바텐더(조주사) · 중식조리사 · 양식조리사 · 주방장 및 요리 연구가 · 일식조리사
양식조리사KNOW K000007555
일자리 전망: 증가(20%) 현상유지(70%) 감소(10%)
임금(만원): 하위(25%) 3.95K 평균(50%) 4.28K 상위(25%) 4.888K
최저KNOW 461개 직업 기준최고
직업만족도: 70.1
최저KNOW 461개 직업 기준최고
자세히
수행직무
- -주문서나 식단계획표에 따라 재료를 주문하고, 재료의 상태를 검수한다.
- -요리기기를 조작·점검하여 이상 유무를 확인한다.
- -식기, 요리기구, 주방 내를 청결히 관리하며, 위생복과 위생모를 착용하고 손을 소독한 뒤 조리에 들어간다.
- -식단과 주문량에 따라 재료를 선택하여 다듬고 세척한다.
- -요리기구를 사용하여 각종 양식요리(스톡·소스, 스프, 에피타이저, 샐러드, 생선류 요리, 육류 요리, 가금류 요리, 사이드 디쉬, 샌드위치, 파스타, 계란 요리 등)를 조리한다.
- -조리가 완료되면 조리법, 재료의 특성에 따라 적당한 그릇을 선택하여 담아낸다.
- -조리된 음식의 맛, 영양상태 등을 점검하고 개선한다.
한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)
업무능력
반응시간과 속도(98) · 물적자원 관리(98) · 유연성 및 균형(98) · 시력(97) · 신체적 강인성(96)
지식
식품생산(96) · 영업과 마케팅(50) · 생물(49) · 고객서비스(48) · 철학과 신학(39)
업무환경
주말 및 공휴일 근무(97) · 비좁은 업무 공간(96) · 경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(96) · 서서 근무(94) · 매우 춥거나 더운 기온(92)
관련직업
음료 조리사(바리스타포함) · 바텐더(조주사) · 중식조리사 · 한식조리사 · 주방장 및 요리 연구가 · 일식조리사
일식조리사KNOW K000007579
일자리 전망: 증가(13%) 현상유지(37%) 감소(50%)
임금(만원): 하위(25%) 3.575K 평균(50%) 4.15K 상위(25%) 5.5K
최저KNOW 461개 직업 기준최고
직업만족도: 63.7
최저KNOW 461개 직업 기준최고
자세히
수행직무
- -주문서나 식단계획표에 따라 재료를 주문하고, 재료의 상태를 검수한다.
- -요리기기를 조작·점검하여 이상 유무를 확인한다.
- -식기, 요리기구, 주방 내를 청결히 관리하며, 위생복과 위생모를 착용하고 손을 소독한 뒤 조리에 들어간다.
- -식단과 주문량에 따라 재료를 선택하여 다듬고 세척한다.
- -요리기구를 사용하여 각종 일식요리(다시 요리, 전채 요리, 사시미 요리, 냄비·찜·조림 요리, 구이 요리, 튀김 요리, 초회 요리, 밥, 돈부리, 오차즈케, 스시 요리, 면 요리, 절임 요리, 복 요리(복어) 등을 조리한다.
- -조리가 완료되면 조리법, 재료의 특성에 따라 적당한 그릇을 선택하여 담아낸다.
- -조리된 음식의 맛, 영양상태 등을 점검하고 개선한다.
한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)
업무능력
서비스 지향(84) · 정교한 동작(82) · 청력(81) · 시력(80) · 유연성 및 균형(79)
지식
식품생산(95) · 생물(78) · 고객서비스(63) · 예술(60) · 영업과 마케팅(54)
업무환경
주말 및 공휴일 근무(99) · 경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(97) · 서서 근무(97) · 사물, 도구, 조종 장치를 다루기 위해 손사용(87) · 몸을 구부리거나 비틀기(85)
관련직업
음료 조리사(바리스타포함) · 바텐더(조주사) · 중식조리사 · 한식조리사 · 양식조리사 · 주방장 및 요리 연구가
음료 조리사(바리스타포함)KNOW K000000893
일자리 전망: 증가(16%) 현상유지(29%) 감소(55%)
임금(만원): 하위(25%) 2.6K 평균(50%) 3.1K 상위(25%) 4.0K
최저KNOW 461개 직업 기준최고
직업만족도: 68.9
최저KNOW 461개 직업 기준최고
자세히
수행직무
- -차조리사는 커피, 녹차, 전통차 등 각종 차를 고객의 기호에 맞게 조리하여 제공한다.
- -바리스타는 고객이 주문한 에스프레소 등의 커피를 추출 기계(에스프레소 머신 등)를 조작하고 고객의 기호를 반영하여 조리하여 제공한다.
한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)
업무능력
청력(75) · 서비스 지향(67) · 유연성 및 균형(65) · 작동 점검(55) · 사람 파악(54)
지식
식품생산(83) · 고객서비스(71) · 영업과 마케팅(71) · 상품 제조 및 공정(57) · 생물(49)
업무환경
주말 및 공휴일 근무(100) · 서서 근무(98) · 다른 사람과 신체적 접촉(97) · 비좁은 업무 공간(95) · 사물, 도구, 조종 장치를 다루기 위해 손사용(94)
관련직업
바텐더(조주사) · 중식조리사 · 한식조리사 · 양식조리사 · 주방장 및 요리 연구가 · 일식조리사
바텐더(조주사)KNOW K000001044
일자리 전망: 증가(3%) 현상유지(80%) 감소(17%)
임금(만원): 하위(25%) 3.175K 평균(50%) 3.6K 상위(25%) 4.5K
최저KNOW 461개 직업 기준최고
직업만족도: 64
최저KNOW 461개 직업 기준최고
자세히
수행직무
- -고객의 취향 및 주문에 따라 알코올의 농도, 맛, 향이 각기 다른 알콜성 음료와 청량음료, 기타 부재료를 적당한 비율로 혼합하여 맛을 낸다.
- -생과일, 올리브, 레몬조각 등을 잔위에 걸쳐 시각적인 장식효과를 낸다.
- -칵테일 제조 시 쉐이커를 흔들고 불을 붙이는 등 쇼를 연출하여 볼거리를 제공하기도 한다.
- -사용한 도구와 유리잔 등을 직접 세척하기도 한다.
- -새로운 칵테일 제조방법을 연구하고, 필요한 식재료를 청구한다.
한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)
업무능력
유연성 및 균형(88) · 정교한 동작(77) · 반응시간과 속도(76) · 청력(75) · 시력(74)
지식
식품생산(90) · 영업과 마케팅(82) · 고객서비스(78) · 철학과 신학(75) · 예술(68)
업무환경
사물, 도구, 조종 장치를 다루기 위해 손사용(98) · 주말 및 공휴일 근무(95) · 서서 근무(93) · 다른 사람과 신체적 접촉(91) · 몸을 구부리거나 비틀기(87)
관련직업
음료 조리사(바리스타포함) · 중식조리사 · 한식조리사 · 양식조리사 · 주방장 및 요리 연구가 · 일식조리사
주방장 및 요리 연구가KNOW K000007556
일자리 전망: 증가(3%) 현상유지(43%) 감소(54%)
임금(만원): 하위(25%) 4.0K 평균(50%) 4.7K 상위(25%) 5.275K
최저KNOW 461개 직업 기준최고
직업만족도: 71
최저KNOW 461개 직업 기준최고
자세히
수행직무
- -주방의 제반시설물 기물을 유지 관리하고 청결상태를 점검한다.
- -조리사의 요리 가공업무를 지시 감독한다.
- -조리사의 근무일정표 및 근무상황을 관리한다.
- -매월 실시되는 식자재 재고 명세표를 검토 확인한다.
- -조리사들에게 메뉴의 해석, 기술시범, 식중독예방 및 기본 자세 등에 관하여 교육하고 훈련시킨다.
- -수시로 주방을 순시하여 기계류 및 제반 시설물의 이상유무를 점검한다.
한국고용정보원 직업정보(KNOW)에서 상세 확인 (외부 사이트)
업무능력
물적자원 관리(100) · 가르치기(96) · 서비스 지향(92) · 정교한 동작(92) · 신체적 강인성(91)
지식
식품생산(91) · 경영 및 행정(74) · 영업과 마케팅(73) · 고객서비스(72) · 상품 제조 및 공정(71)
업무환경
경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(98) · 주말 및 공휴일 근무(96) · 서서 근무(95) · 매우 춥거나 더운 기온(88) · 사물, 도구, 조종 장치를 다루기 위해 손사용(86)
관련직업
음료 조리사(바리스타포함) · 바텐더(조주사) · 중식조리사 · 한식조리사 · 양식조리사 · 일식조리사

이 목록의 KNOW 직업과 KECO 코드를 이 페이지의 직업에 연결한 것은 본 사이트의 판단이며, 한국고용정보원·고용노동부가 정한 대응 관계가 아닙니다.

급식 조리사

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작업별 노출도

직업 정보

ILO(국제노동기구) 직업설명

ESCO 직업 어휘