식품 로스팅 기계 운전원

ILO(국제노동기구) 직업설명

Food and Related Products Machine Operators

식품 및 관련 제품 기계 조작원

Food and related machine operators set, operate and attend machinery used to slaughter animals, trim meat from carcasses, and bake, freeze, heat, crush, mix, blend and otherwise process foodstuffs, beverages and tobacco leaves.

간접 매핑 — 이 직업은 규칙 기반 보정으로 ISCO 세분류에 연결되었습니다.

ESCO 직업 어휘

• hydrogenation machine operatorESCO 8160.39

  Hydrogenation machine operators control equipment to process base oils for manufacture of margarine and shortening products.

• pasta operatorESCO 8160.46

  Pasta operators manufacture dry pasta products. They unload raw ingredients from storage silos and ingredient delivery systems. These operators mix, press, extrude as to reach desired drying levels of pasta.

• coffee grinderESCO 8160.22

  Coffee grinders operate grinding machines to grind coffee beans to specified fineness.

• candy machine operatorESCO 8160.11

  Candy machine operators tend machines that mix candy ingredients. They tend machines that weigh, measure, and mix ingredients. They form soft candies by spreading candy onto cooling and warming slabs cutting them manually or mechanically. They cast candies in moulds or by machine that extrudes candy.

• blending plant operatorESCO 8160.6

  Blending plant operators control equipment to weigh and mix vegetable oils used in products such as salad oil and margarines. They tend pump oils to perform the blending according to specific formulas. They draw off samples of mixed oil to examine its texture and colour and based on that make adjustments to blending processes.

• sauce production operatorESCO 8160.49

  Sauce production operators process, produce and manufacture sauces made from fruits, vegetables, oils and vinegars. They operate machinery and equipment for activities such as mixing, pasteurising and packaging sauces.

• brew house operatorESCO 8160.7

  Brew house operators monitor the processes of mashing, lautering and boiling of raw materials. They make sure that the brewing vessels are clean correctly and timely. They supervise the work in the brew house and operate the brew house equipment to deliver brews of good quality within the specified time.

• centrifuge operatorESCO 8160.14

  Centrifuge operators tend centrifugal machines that separate impurities from food materials aimed to be further processed as to achieve finished foodstuffs.

• chilling operatorESCO 8160.15

  Chilling operators perform various processes and tend specific machines for manufacturing prepared meals and dishes. They apply chilling, sealing, and freezing methods to foodstuffs for non-immediate consumption.

• sugar refinery operatorESCO 8160.52

  Sugar refinery operators tend and control refinery equipment to produce sugars and related products from raw sugar or other raw materials like corn starch.

• cocoa press operatorESCO 8160.21

  Cocoa press operators tend one or more hydraulic cocoa presses to remove specified amounts of cocoa butter (natural oil of cocoa bean) from chocolate liquor.

• coffee roasterESCO 8160.23

  Coffee roasters control gas fired roasters to dry coffee beans. They dump coffee beans into roasting ovens and once roasted, they compare colour of roasting beans against specifications. They perform cooling of the beans by operating mechanical blowers.

ESCO 재이용 조건과 수정 고지는 크레딧 및 출처에 있습니다.

• 음료 제조 관련 기계 조작원KNOW K000000905

  일자리 전망: 증가(0%) 현상유지(40%) 감소(60%)

  임금(만원): 하위(25%) 3.175K 평균(50%) 3.45K 상위(25%) 3.8K

  최저KNOW 461개 직업 기준최고

  직업만족도: 57.8

  최저KNOW 461개 직업 기준최고
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  수행직무

  • -여과 및 살균처리된 물과 시럽원료을 계량하여 혼합기에 규정된 비율로 투입한다.
  • -교반기를 작동하여 일정 시간 혼합하고 견본을 채취한다.
  • -당도계를 사용하여 혼합물의 당도를 검사한다.
  • -이산화탄소를 주입하기 전 이산화탄소의 용해도를 증가시키기 위해 혼합물을 냉각시킨다.
  • -혼합물을 고압 탱크로 이송시키고 고압탱크내에 이산화탄소를 주입한다.
  • -이산화탄소의 주입이 완료되면 견본을 채취하여 탄산가스의 함유량을 검사하고 제품표준과 비교·검사한다.
  • -작업이 완료되면 고압탱크의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 혼합액을 저장탱크로 이송한다.
  • -맥아를 발효시키기 위해 파쇄기, 당화조, 냉각기, 발효조, 여과기 등의 작동상태를 점검한다.
  • -맥아, 전분질부원료, 양조용수, 효모 등의 공급상황을 점검하고 문제발생시 신속하게 조치를 취한다.
  • -발효가 완료된 반제품을 여과하기 위하여 여과기의 상태를 점검하고 여과포나 규조토를 교체한다.
  • -당화가 완료된 원료를 발효조에 투입하고 일정비율의 효모균을 투입한다.
  • -발효실의 온도, 압력, 발효시간, 습도 등이 작업표준과 일치하는지를 확인하고 규정된 기간 동안 발효시킨다.
  • -발효가 완료되면 발효탱크의 배출밸브를 열고 이송펌프를 가동하여 증류탑으로 이송한다.

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  업무능력

  조작 및 통제(86) · 움직임 통제(85) · 작동 점검(81) · 반응시간과 속도(69) · 신체적 강인성(68)

  지식

  식품생산(98) · 상품 제조 및 공정(90) · 기계(86) · 화학(65) · 생물(60)

  업무환경

  보호장비 착용(97) · 소음 노출(96) · 장비 속도에 보조 맞추기(96) · 건강 및 안전에 대한 책임(95) · 위험한 장비 노출(94)

  관련직업

  곡물가공 제품 기계 조작원 · 제분 및 도정 관련 기계 조작원 · 과실 및 채소가공 관련 기계 조작원 · 육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원

• 곡물가공 제품 기계 조작원KNOW K000001016

  일자리 전망: 증가(3%) 현상유지(47%) 감소(50%)

  임금(만원): 하위(25%) 3.0K 평균(50%) 3.65K 상위(25%) 4.5K

  최저KNOW 461개 직업 기준최고

  직업만족도: 64.3

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  수행직무

  • -작업표준에 따라 배합원료와 배합비를 확인한 후 원료(밀가루, 소금, 물, 포도당, 효모, 계란분 등)를 운반한다.
  • -혼합기의 호퍼(hopper)에 준비된 원료를 일정 비율로 투입한다.
  • -교반기를 가동하여 원료를 균일하게 혼합한다.
  • -혼합이 완료되면 견본을 채취하여 색, 반죽 정도 등을 검사하고, 제품표준과 비교한 후 이후 공정(성형공정, 발효공정 등)으로 이송한다.
  • -제조하려는 라면의 종류에 따라 롤러를 교체하고, 면발 규격에 맞추기 위해 롤러의 간격을 조절한다.
  • -이전 공정(배합공정)에서 배합된 라면 반죽을 롤러를 이용해 얇게 눌러펴서 면대(sheet)를 만든다.
  • -면대를 제면기를 이용하여 국수 모양(국수발)으로 만들면서, 컨베이어 벨트의 속도를 조절해 라면 특유의 꼬불꼬불한 면발 형태를 만든다.
  • -라면의 웨이브(꼬부라진 정도, wave)가 적당한지 제품 표준과 비교한다.

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  업무능력

  고장의 발견.수리(94) · 움직임 통제(92) · 반응시간과 속도(91) · 작동 점검(88) · 장비의 유지(88)

  지식

  식품생산(96) · 상품 제조 및 공정(80) · 기계(78) · 운송(56) · 안전과 보안(49)

  업무환경

  장비 속도에 보조 맞추기(98) · 소음 노출(95) · 자동화 정도(95) · 경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(94) · 서서 근무(93)

  관련직업

  음료 제조 관련 기계 조작원 · 제분 및 도정 관련 기계 조작원 · 과실 및 채소가공 관련 기계 조작원 · 육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원

• 제분 및 도정 관련 기계 조작원KNOW K000001024

  일자리 전망: 증가(3%) 현상유지(23%) 감소(73%)

  임금(만원): 하위(25%) 2.875K 평균(50%) 3.05K 상위(25%) 4.0K

  최저KNOW 461개 직업 기준최고

  직업만족도: 63.2

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  수행직무

  • -분쇄할 곡물의 종류와 건조상태에 따라 제분기의 롤러의 간격이나 날의 방향을 조절한다.
  • -제분기의 호퍼(hopper : 곡물 등을 아래로 떨어뜨리기 위한 깔대기 모양의 장치)에 곡물을 투입하고, 제분기를 가동하여 곡물을 분쇄한다. -제분된 곡물의 견본을 채취하여 입자 크기를 측정한다.
  • -작업이 완료되면 원료의 투입량을 기록하고 분쇄된 입자의 굵기, 품질, 중량 등을 작업일지에 기록한다.
  • -도정할 곡물의 견본을 채취하여 수분 함량, 곡물의 크기 등을 확인한다.
  • -정미기의 도정도(搗精度: 쌀에서 겨가 깎여나간 정도)를 맞추기 위하여 분동추의 마찰압력을 조절한다.
  • -곡물의 이물질을 제거하고 기계설비를 점검한 후 기계를 가동한다.
  • -도정이 완료된 곡물의 견본을 채취하여 도정도를 확인하고, 저장탱크로 운반하기 위하여 버킷컨베이어(bucket conveyor)를 가동한다.
  • -작업이 완료되면 기계의 각 부위에 기름을 치고 파손되거나 낡은 기계부품을 수리한다.

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  업무능력

  작동 점검(72) · 조작 및 통제(69) · 장비의 유지(63) · 고장의 발견.수리(57) · 품질관리분석(53)

  지식

  기계(80) · 식품생산(80) · 상품 제조 및 공정(78) · 공학과 기술(46) · 건축 및 설계(34)

  업무환경

  소음 노출(98) · 위험한 장비 노출(96) · 서서 근무(94) · 움직이는 기계(93) · 장비 속도에 보조 맞추기(93)

  관련직업

  음료 제조 관련 기계 조작원 · 곡물가공 제품 기계 조작원 · 과실 및 채소가공 관련 기계 조작원 · 육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원

• 과실 및 채소가공 관련 기계 조작원KNOW K000001045

  일자리 전망: 증가(0%) 현상유지(37%) 감소(63%)

  임금(만원): 하위(25%) 3.15K 평균(50%) 3.5K 상위(25%) 4.05K

  최저KNOW 461개 직업 기준최고

  직업만족도: 60.8

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  수행직무

  • -컨베이어를 통해 자동세척기(rotary washer)에 원료를 넣는다.
  • -세척용수 밸브를 조작하여 컨베이어 상부에 장치된 노즐로 세척용수를 분사하여 원료를 세척한다.
  • -세척된 원료를 버킷컨베이어(bucket conveyor)로 이송한다.
  • -세척용수를 끌어 올리는 배관과 펌프를 점검한다.
  • -세척된 원료를 바구니에 담아 물을 제거하기도 하며, 냉동된 원료를 적정한 온도의 물로 해동하기도 한다.
  • -제품별로 선별된 원료의 종류 및 수량을 확인하고, 분쇄기의 칼날과 착즙기의 상태를 점검·조정한다.
  • -분쇄기에 투입되는 원료 중에서 상태가 좋지 않은 것을 선별한다.
  • -원료가 투입되는 과정을 관찰하고 문제가 생기면 해결한다.
  • -분쇄기와 착즙기를 가동한 후 착즙 상태를 확인하여 필요시 재조정한다.
  • -착즙된 즙은 여과공정으로 이송하고 찌꺼기는 폐기장으로 이송한다.
  • -여과·분리공정을 거친 과즙을 혼합 탱크에 투입하고 설탕·포도당·향료·착색제 등의 첨가물을 작업표준에 따라 혼합탱크에 투입한다.
  • -혼합탱크를 가동한 후 교반기가 가동되는지 확인하고 과즙과 첨가물의 혼합이 용이하게 이뤄지는지 관찰한다.
  • -혼합이 완료되면 펌프를 가동하여 진공농축기로 이송하고 농축기를 가동한다.
  • -압력계·온도계를 수시로 확인하고 농축과정시 생기는 수분을 배출한다.
  • -농축이 완료되면 견본을 채취하여 농축도를 검사하고 일부를 실험실로 이송한다.

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  업무능력

  신체적 강인성(96) · 움직임 통제(95) · 조작 및 통제(93) · 작동 점검(93) · 정교한 동작(92)

  지식

  식품생산(97) · 상품 제조 및 공정(86) · 기계(69) · 운송(63) · 생물(48)

  업무환경

  서서 근무(93) · 위험한 장비 노출(93) · 보호장비 착용(92) · 소음 노출(85) · 자동화 정도(85)

  관련직업

  음료 제조 관련 기계 조작원 · 곡물가공 제품 기계 조작원 · 제분 및 도정 관련 기계 조작원 · 육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원

• 육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원KNOW K000001166

  일자리 전망: 증가(0%) 현상유지(47%) 감소(52%)

  임금(만원): 하위(25%) 3.4K 평균(50%) 3.95K 상위(25%) 4.75K

  최저KNOW 461개 직업 기준최고

  직업만족도: 60.3

  최저KNOW 461개 직업 기준최고
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  수행직무

  • -육류 및 어류를 통조림하는 기계 또는 냉동하는 기계를 조작한다.
  • -우유와 크림을 저온살균, 균질화 및 가열 처리하는 기계를 조작한다.
  • -연유, 분유 제조기를 조작한다.
  • -버터, 치즈, 기타 우유 또는 조제분유 제조용 기계를 조작한다.

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  업무능력

  작동 점검(77) · 신체적 강인성(74) · 움직임 통제(73) · 조작 및 통제(62) · 유연성 및 균형(58)

  지식

  식품생산(96) · 상품 제조 및 공정(79) · 기계(66) · 생물(54) · 철학과 신학(34)

  업무환경

  서서 근무(91) · 위험한 장비 노출(86) · 경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(84) · 몸을 구부리거나 비틀기(81) · 반복적인 신체행동, 정신적 활동(80)

  관련직업

  음료 제조 관련 기계 조작원 · 곡물가공 제품 기계 조작원 · 제분 및 도정 관련 기계 조작원 · 과실 및 채소가공 관련 기계 조작원

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